15 Yksinkertaista Ja Nopeaa Munan Curry-reseptiä

2024 Kirjoittaja: Cecilia Ryder | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:20

Oletko kyllästynyt syömään samaa muna-currya uudestaan? Sitten sinun täytyy kokeilla näitä herkullisia ja nopeita muna-curry-reseptejä, jotka on valmistettu yksinkertaisista ainesosista, ripaus luovuutta ja onnea! Lisäksi munat ovat erinomainen proteiinin, vitamiinien, kivennäisaineiden ja antioksidanttien lähde (1), jotka auttavat parantamaan näköä, estävät hiustenlähtöä, auttavat laihtumista, antavat keholle välttämättömiä aminohappoja ja parantavat aivotoimintaa. Sinun tulisi kuitenkin välttää kuluttamasta enempää kuin 2 munaa päivässä, etenkin keltuainen, koska se voi nostaa kolesterolitasoa. Tämän muistiinpanon avulla haluan kertoa sinulle, kuinka valmistaa maukkaita muna-curryja muutamassa minuutissa. Voit syödä nämä curryt valkoisella riisillä, ruskealla riisillä, rotilla tai parathalla.

1. Punjabi-muna Masala-curry

Kuva: Instagram

Valmistusaika: 25 min Kypsennysaika: 20 min Kokonaisaika: 45 min Annokset: 2

Ainekset

• 4 kovaa keitettyä munaa
• 3 neilikkaa
• 1 tuuman kanelitanko
• 2 kardemummaa
• 1 rkl kasuri methi
• 2 keskipitkää sipulia
• 1 laakerinlehti
• 1 iso tomaatti soseutettu
• 1 tl inkivääritahnaa
• 1 tl valkosipulipastaa
• 1 tl korianterijauhetta
• ½ teelusikallista kuminajauhetta
• ½ tl kurkumaa
• ½ tl punaista chilijauhetta
• ¼ tl garam masala
• 1 vihreä chili
• 1 rkl hienonnettua korianterinlehteä
• 4 rkl riisileseöljyä
• ⅔ kuppi vettä
• Suolaa maun mukaan

Kuinka valmistautua

1. Kuumenna öljy pannulla ja paista munat kullanruskeaksi. Poista öljystä ja pidä sivussa.
2. Lisää samaan öljyyn laakerinlehti, kardemumma, neilikka ja kaneli. Paista 20 sekuntia.
3. Lisää soseutetut sipulit ja keitä noin minuutti tai kaksi.
4. Lisää nyt inkivääri ja valkosipulipasta ja keitä minuutti.
5. Lisää tomaattisose ja keitä 30 sekuntia.
6. Lisää nyt korianterijauhe, kumina-jauhe, kurkuma, punainen chilijauhe ja suola. Keitä, kunnes öljy alkaa jättää currypastaa.
7. Lisää nyt vähän vettä ja keitä 2 minuuttia.
8. Lisää munat varovasti ja sekoita hyvin, jotta currypasta päällystyy muniin.
9. Lisää sitten vesi, vihreä chili ja kasuri methi ja anna sen kiehua.
10. Noin 2-3 minuutin kuluttua ripottele garam masala. Keitä vielä minuutti tai kaksi.
11. Poista liekistä ja koristele hienonnetuilla korianterinlehdillä.

2. Kerala-muna-curry

Kuva: iStock

Valmistusaika: 20 min Kypsennysaika: 20 min Kokonaisaika: 40 min Annokset: 2

Ainekset

• 4 kovaa keitettyä munaa
• ½ cup hienonnettua sipulia
• ¼ kuppi hienonnettua tomaattia
• ½ tl fenkolin siemeniä
• 3 tl inkivääriä valkosipulipastaa
• 1 tl punaista chilijauhetta
• 1 tl Kashmirin punaista chilijauhetta
• 1 tl korianterijauhetta
• ½ tl kurkumajauhetta
• ¾ kuppi kookosmaitoa
• ¼ kuppi raastettua kookospähkinää
• 1 tl garam masala
• ¾ kupillista vettä
• 10 currylehteä
• 4 rkl riisileseöljyä
• Suolaa maun mukaan

Kuinka valmistautua

1. Kuumenna öljy pannulla ja lisää fenkolinsiemeniä ja currylehtiä. Keitä 20 sekuntia.
2. Lisää nyt hienonnetut sipulit ja keitä, kunnes niistä tulee läpikuultavia.
3. Lisää hienonnetut tomaatit ja keitä, kunnes niistä tulee pehmeitä.
4. Lisää nyt inkivääri valkosipulipasta ja keitä noin 3 minuuttia.
5. Lisää korianterijauhe, punainen chilijauhe, Kashmirin punainen chilijauhe, garam masala, kurkuma ja suola ja keitä, kunnes öljy alkaa lähteä.
6. Lisää vesi ja kiehauta.
7. Pudota munat ja peitä ja keitä 5 minuuttia.
8. Lisää nyt kookosmaito ja sekoita varovasti.
9. Peitä ja keitä 3 minuuttia.
10. Koristele raastetulla kookospähkinällä.

3. Bengalin sinappimunan curry

Kuva: Lähde

Valmistusaika: 20 min Kypsennysaika: 15 min Kokonaisaika: 35 min Annokset - 2

Ainekset

• 4 puolittettua kovaa keitettyä munaa
• ¼ kuppi ohuiksi viipaloitu sipuli
• 1 ½ tl sinapinsiemenjauhetta
• 3 rkl sinappiöljyä
• ½ tl nigellan siemeniä
• 1 vihreä chili
• ½ tl kurkumaa
• 1 tl punaista chilijauhetta
• ⅔ kuppi vettä
• Korianterin lehdet koristeeksi
• Suolaa maun mukaan

Kuinka valmistautua

1. Sekoita sinapinsiemenjauhe, kurkuma ja punainen chilijauhe kulhoon pienen veden kanssa.
2. Kuumenna öljy pannulla ja lisää nigellansiemenet. Keitä 10 sekuntia.
3. Lisää viipaloitu sipuli ja keitä, kunnes niistä tulee pehmeitä ja läpikuultavia.
4. Lisää sinapinsiemenjauheseos ja keitä 20 sekuntia.
5. Lisää vettä ja anna sen kiehua.
6. Lisää munat ja peitä kansi. Keitä 5 minuuttia.
7. Poista liekistä ja koristele korianterinlehdillä.

4. Etelä-Intian muna Kurma-curry

Kuva: Instagram

Valmistusaika: 30 min Kypsennysaika: 25 min Kokonaisaika: 55 min Annokset - 3

Ainekset

• 6 kovaa keitettyä munaa, joissa on raot sivussa
• 2 kardemummaa
• 1 tuuman kanelitanko
• 1 tl kumina siemeniä
• 3 neilikkaa
• 1 laakerinlehti
• 1 tähden anis
• ½ tl fenkolin siementä
• ½ cup hienonnettua sipulia
• 1 rkl hienonnettua vihreää chiliä
• 1 rkl inkivääritahnaa
• 1 rkl valkosipulipastaa
• ¼ kuppi hienonnettua tomaattia
• ¼ tl kurkuma
• ½ tl chilijauhetta
• 6 rkl kookospähkinää
• 2 rkl unikonsiemenetahnaa
• ½ tl garam masala
• ½ tl korianterijauhetta
• 1 rkl hienonnettuja mintunlehtiä
• 1 rkl hienonnettua korianterinlehteä
• 1 kuppi vettä
• 4 rkl maapähkinäöljyä
• Suolaa maun mukaan

Kuinka valmistautua

1. Kuumenna öljy pannulla.
2. Lisää laakerinlehti, tähtianis, kuminan siemenet, fenkolinsiemenet, kardemumma, neilikka ja kaneli. Paista 20 sekuntia.
3. Lisää hienonnettu sipuli ja vihreä chili. Keitä, kunnes sipulista tulee pehmeää ja läpikuultavaa.
4. Lisää inkivääriä ja valkosipulipastaa ja keitä noin 1 minuutti.
5. Lisää hienonnetut tomaatit, korianterijauhe, garam masala ja suola. Keitä, kunnes tomaatit ovat pehmeitä.
6. Lisää nyt unikonsiemenetahna ja kookospähkinäpasta. Keitä noin 3 minuuttia.
7. Lisää munat ja mintunlehdet ja sekoita varovasti, jotta munat päällystetään currypastalla rikkomatta niitä.
8. Lisää vesi ja kiehauta. Peitä ja keitä 5 minuuttia.
9. Poista liekistä ja koristele korianterinlehdillä.

5. Perunamunan curry

Kuva: Instagram

Valmistusaika: 20 min Kypsennysaika: 25 min Kokonaisaika: 45 min Annokset - 2

Ainekset

• 4 kovaa keitettyä munaa
• 1 keskikokoinen keitetty peruna
• ¼ kuppi hienonnettua sipulia
• ¼ kuppi hienonnettua tomaattia
• 2 kardemummaa
• ½ tuuman kaneli
• 2 neilikkaa
• 1 tl kumina siemeniä
• 1 rkl korianterijauhetta
• 1 tl inkivääriä valkosipulipastaa
• ½ tl kurkumajauhetta
• ½ tl chilijauhetta
• 1 vihreä chili
• ½ tl garam masala
• 4 rkl riisileseöljyä
• Suolaa maun mukaan
• ½ kupillista vettä
• Korianterin lehdet koristeeksi

Kuinka valmistautua

1. Kuumenna öljy pannulla.
2. Lisää kardemumma, neilikka, kaneli ja kumina siemenet. Paista se 30 sekunnin ajan.
3. Lisää hienonnettu sipuli ja paista, kunnes ne ovat läpikuultavia.
4. Lisää nyt inkivääri valkosipulipasta ja keitä 30 sekuntia.
5. Lisää hienonnettu tomaatti, kurkuma, korianterijauhe, chilijauhe ja suola. Keitä, kunnes tomaatit ovat pehmeitä ja öljy alkaa lähteä sivuilta.
6. Leikkaa sillä välin keitetyt perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
7. Lisää perunat pannulle ja sekoita hyvin päällystääksesi ne currypastalla.
8. Lisää vesi ja peitä. Keitä 2 minuuttia.
9. Lisää munat ja keitä 5 minuuttia.
10. Poista liekistä ja koristele korianterinlehdillä.

6. Chettinad-muna-curry

Kuva: Instagram

Valmistusaika: 15 min Kypsennysaika: 30 min Kokonaisaika: 45 min Annokset - 4

Ainekset

• 6 munaa
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• ½ cup tomaattisose
• 1 tl sinapinsiemeniä
• 1 tl kumina siemeniä
• 12 currylehteä
• 2 tl inkivääriä valkosipulitahnaa
• ½ tl kurkumaa
• 1 tl chilijauhetta
• 1 tl Kashmiri-chilijauhetta
• 2-3 vihreää chiliä
• 2 tl sitruunamehua
• 4 rkl riisileseöljyä
• Suolaa maun mukaan
• 1 kuppi vettä

Paahdetuille mausteille

• 1 tl kumina siemeniä
• 1 tl korianterin siemeniä
• 1 tl fenkolin siemeniä
• 1 kuppi raastettua kookospähkinää
• 5 kuivaa punaista chiliä
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl öljyä

Kuinka valmistautua

1. Kuumenna 1 tl öljyä pannulla, lisää kuminan siemenet, korianterin siemenet ja fenkolin siemenet ja paista 20 sekuntia.
2. Lisää raastettua kookospähkinää, kuivia punaisia chilejä ja mustapippuria ja paista kunnes kookos muuttuu ruskeaksi.
3. Poista lämmöltä ja anna sen jäähtyä.
4. Lisää sillä välin pannulle öljyä ja paista munat.
5. Poista munat ja lisää samaan pannuun sinapinsiemeniä, kuminan siemeniä ja currylehtiä ja anna sen murtua.
6. Lisää hienonnettu sipuli ja keitä, kunnes niistä tulee läpikuultavia.
7. Samalla heitä paahdetut mausteet ja vähän vettä tehosekoittimeen ja sekoita se tasaiseksi tahnaksi.
8. Lisää nyt inkivääri valkosipulipannu pannulle ja keitä 20 sekuntia.
9. Lisää tomaattisose, kurkuma, chilijauhe, Kashmiri-chilijauhe ja suola ja keitä, kunnes öljy alkaa lähteä currypastasta.
10. Lisää paahdetut mausteet ja keitä 2 minuuttia.
11. Lisää vesi ja peitä kansi. Keitä 3 minuuttia.
12. Lisää munat ja vihreät chilit ja keitä 5 minuuttia.
13. Lisää lopuksi sitruunamehu ja sekoita hyvin.

7. Kadai-muna-curry

Kuva: Instagram

Valmistusaika: 15 min Kypsennysaika: 20 min Kokonaisaika: 35 min Annokset - 2

Ainekset

• 4 kovaa keitettyä munaa
• ½ cup hienonnettua sipulia
• 2 kuppia viipaloituja sieniä
• 4 kuppia hienonnettua tomaattia
• ¼ kuppi hienonnettua kampasimpukkaa
• ½ kuppi viipaloitua vihreää paprikaa
• ½ tl kurkumajauhetta
• ½ tl chilijauhetta
• 1 tl fenkolin siemeniä
• 1 tl korianterijauhetta
• ½ teelusikallista kuminajauhetta
• 3 rkl riisileseöljyä
• ½ kupillista vettä
• Suolaa maun mukaan

Kuinka valmistautua

1. Kuumenna öljy ja lisää fenkolinsiemeniä ja hienonnettuja kampasimpukoiden valkoisia osia.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja keitä, kunnes niistä tulee läpikuultavia.
3. Lisää sienet ja paprika ja hauduta noin 30 sekuntia.
4. Lisää hienonnettu tomaatti, kurkuma, korianterijauhe, chilijauhe, suola ja kuminajauhe. Keitä, kunnes öljy alkaa lähteä curry-tahnasta.
5. Lisää ensin munat ja päällystä ne hyvin currypastaan.
6. Lisää vesi ja peitä kansi. Keitä 4 minuuttia.
7. Poista liekistä ja koristele hienonnettujen kampasimpukoiden vihreillä osilla.

8. Goan Egg Vindaloo Curry

Kuva: iStock

Valmistusaika: 5 min Kypsennysaika: 25 min Kokonaisaika: 30 min Annokset - 2

Ainekset

• 4 kovaa keitettyä munaa
• 2 tuuman kanelitanko
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• ½ kuppi soseutettua tomaattia
• 1 ½ tl inkivääriä valkosipulitahnaa
• 4 rkl riisileseöljyä
• ¼ tl kumina siemeniä
• ½ tl garam masala
• 1 tl chilijauhetta
• ½ tl kurkumajauhetta
• 1 raon vihreä chili
• ½ tl sokeria
• ¾ rkl etikkaa
• Suolaa maun mukaan
• 2 rkl hienonnettua korianterinlehteä
• ½ kupillista vettä

Kuinka valmistautua

1. Kuumenna öljy pannulla ja heitä kaneli ja kumina siemenet. Paista 20 sekuntia.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja keitä kullanruskeaksi.
3. Lisää inkivääriä valkosipulipastaa ja keitä 20 sekuntia.
4. Lisää soseutettu tomaatti, chilijauhe, garam masala, kurkuma ja suola. Keitä, kunnes öljy alkaa erota.
5. Lisää vihreä chili, sokeri, etikka ja vesi. Keitä 4 minuuttia.
6. Lisää munat ja peitä kansi. Keitä 3 minuuttia.

9. Munavoi Masala

Kuva: iStock

Valmistusaika: 15 min Kypsennysaika: 20 min Kokonaisaika: 30 min Annokset - 3

Ainekset

• 6 kovaksi keitettyä munaa
• 4 rkl voita
• ½ cup hienonnettua sipulia
• ½ cup hienonnettua tomaattia
• 2 tl inkivääriä valkosipulitahnaa
• 15 kastettua cashewpähkinää
• ½ tl garam masala
• 1 tl Kashmirin punaista chilijauhetta
• 1 rkl tuoretta kermaa
• 1 tl kasuri methi
• 3 rkl riisileseöljyä
• Suolaa maun mukaan
• ½ kupillista vettä
• Korianterin lehdet koristeeksi

Kuinka valmistautua

1. Kuumenna voi pannulla ja lisää inkivääriä valkosipulitahnaa. Keitä 10 sekuntia.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja keitä, kunnes ne ovat läpikuultavia.
3. Lisää tomaatit ja keitä 3 minuuttia.
4. Poista liekistä, jäähdytä, lisää liotetut cashewpähkinät ja jauhaa tahnaksi.
5. Kuumenna öljy pannulla ja lisää tahna, Kashmirin punainen chilijauhe, garam masala ja suola. Keitä 2 minuuttia.
6. Lisää tuore kerma ja keitä 2 minuuttia.
7. Lisää munat ja päällystä ne hyvin currypastalla.
8. Lisää vesi ja kasuri methi. Peitä kansi ja keitä 3 minuuttia.
9. Poista liekistä ja koristele korianterinlehdillä.

10. Andhra-tyylinen mausteinen kanan curry

Kuva: iStock

Valmistusaika: 10 min Kypsennysaika: 15 min Kokonaisaika: 25 min Annokset - 2

Ainekset

• 4 kovaa keitettyä munaa
• 1 rkl tamarinditahnaa
• 1 tl sinapinsiemeniä
• ½ kuppi hienonnettua punasipulia
• 1 rkl hienonnettua tomaattia
• 1 ½ tl valkosipulipastaa
• ½ tl inkivääritahnaa
• 2 kuivaa punaista chiliä
• ½ tl kurkumaa
• 1 tl korianterijauhetta
• ½ teelusikallista kuminajauhetta
• 6 currylehteä
• 2 laakerinlehteä
• ½ tl mustapippuria
• 2 rkl riisileseöljyä
• 1 tl sokeria
• ½ kupillista vettä
• Suolaa maun mukaan

Kuinka valmistautua

1. Kuumenna öljy pannulla ja lisää sinapinsiemeniä. Anna sen rähinä.
2. Lisää laakerinlehtiä, currylehtiä ja mustapippuria ja paista 10 sekuntia.
3. Lisää hienonnettu sipuli ja keitä, kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi.
4. Lisää inkivääriä valkosipulipastaa ja keitä 30 sekuntia.
5. Lisää tomaatti, korianterijauhe, kuminajauhe ja kurkumajauhe. Keitä minuutti.
6. Lisää nyt vesi ja tamarinditahna ja anna sen kiehua.
7. Lisää lopuksi munat ja peitä kansi. Keitä 5 minuuttia.

11. Munan munakas curry

Kuva: iStock

Valmistusaika: 20 min Kypsennysaika: 20 min Kokonaisaika: 40 min Annokset - 2

Ainekset

• 4 munaa
• ½ cup hienonnettua sipulia
• ⅙ kuppi viipaloitua sipulia
• ½ cup hienonnettua tomaattia
• ½ tl hienonnettua vihreää chiliä
• 1 vihreä chililevy
• 1 kardemumma
• 1 tuuman kanelitanko
• 2 neilikkaa
• 1 laakerinlehti
• 1 tl inkivääritahnaa
• 1 tl valkosipulipastaa
• ½ teelusikallista kuminajauhetta
• 1 tl korianterijauhetta
• ½ tl chilijauhetta
• ½ tl kurkumajauhetta
• ½ tl garam masala
• ½ tl paahdettua kuminajauhetta
• Kourallinen korianterin lehtiä
• 4 rkl riisileseöljyä
• ⅔ kuppi vettä
• Suolaa maun mukaan

Kuinka valmistautua

1. Halkaise munat kulhoon.
2. Lisää viipaloidut sipulit, hienonnettu vihreä chili ja suola. Vatkaa hyvin.
3. Kuumenna 1 tl öljyä pannulla ja kaada vispilä muna. Levitä se koko pannulle ja keitä 2 minuuttia kummallakin puolella.
4. Siirrä keitetty muna lautaselle ja leikkaa se neljään osaan.
5. Lisää samalla pannulla 3 rkl öljyä.
6. Lisää kardemumma, kaneli, neilikka ja laakerinlehti. Anna heidän rätinä.
7. Lisää hienonnettu sipuli ja paista kullanruskeaksi.
8. Lisää inkivääriä valkosipulipastaa ja keitä minuutti.
9. Lisää hienonnetut tomaatit, kurkuma, korianterijauhe, kumina, chilijauhe ja suola. Keitä, kunnes öljy alkaa erota.
10. Lisää vettä ja anna sen kiehua.
11. Lisää munan munakaspalat ja viipaloi vihreä chili. Peitä kansi ja keitä 5 minuuttia.
12. Poista liekistä ja koristele korianterinlehdillä.

12. Shahi-muna-curry

Kuva: iStock

Valmistusaika: 30 min Kypsennysaika: 60 min Kokonaisaika: 90 min Annokset - 2

Ainekset

• 4 kovaksi keitettyä munaa
• ⅔ kuppi hienonnettua sipulia
• ½ cup kotitekoista tomaattisosea
• 2 tl valkosipulipastaa
• 1 tl inkivääritahnaa
• ½ tl kurkumajauhetta
• ¼ kuppi cashewpähkinöitä
• 1 tl chilijauhetta
• 1 tl Kashmiri-chilijauhetta
• 1 tl garam masala
• 1 tl kasuri methi
• 4 rkl riisileseöljyä
• ½ kupillista vettä
• Suolaa maun mukaan

Kuinka valmistautua

1. Käytä sekoitinta cashewpastan tekemiseen.
2. Kuumenna öljy pannulla ja lisää laakerinlehtiä.
3. Lisää hienonnettu sipuli ja paista kullanruskeaksi.
4. Lisää inkivääriä valkosipulipastaa ja keitä 30 sekuntia.
5. Lisää tomaattisose ja keitä minuutti.
6. Lisää garam masala, kurkuma, chilijauhe, Kashmiri-chilijauhe, cashewpasta ja suola. Keitä, kunnes öljy alkaa erota.
7. Lisää vesi ja kasuri methi ja keitä 2 minuuttia.
8. Lisää munat ja peitä kansi. Keitä vielä 5 minuuttia.

13. Burman kultainen muna curry

Kuva: Instagram

Valmistusaika: 10 min Kypsennysaika: 40 min Kokonaisaika: 50 min Annokset - 3

Ainekset

• 6 kovaa keitettyä ankanmunaa
• 1 kuppi ohuiksi viipaloitu valkoinen sipuli
• 1 ½ tl valkosipulipastaa
• 1 tl inkivääritahnaa
• ½ cup tomaattisose
• ½ tl kurkumaa
• ½ tl savustettua paprikaa
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 1 rkl kalakastiketta
• 1 rkl tamarinditiivistettä
• 2 rkl hienonnettua korianteria
• 3 rkl riisileseöljyä
• Suolaa maun mukaan

Kuinka valmistautua

1. Kuumenna öljy pannulla ja paista munat.
2. Poista ne pannusta ja pidä syrjässä.
3. Lisää sipulia ja paista kullanruskeaksi.
4. Lisää inkivääriä valkosipulipastaa ja paista 30 sekuntia.
5. Lisää tomaattisose, kurkuma, savustettu paprika, kalakastike, tamarinditiiviste, suola ja ruskea sokeri. Hauduta 10 minuuttia.
6. Lisää nyt munat ja hauduta vielä 2 minuuttia.
7. Poista liekistä ja koristele korianterinlehdillä.

14. Kolhapuri-muna-curry

Kuva: Instagram

Valmistusaika: 20 min Kypsennysaika: 30 min Kokonaisaika: 50 min Annokset - 4

Ainekset

• 8 kovaa keitettyä munaa
• ⅔ kuppi hienonnettua sipulia
• 1 tl raastettua inkivääriä
• 1 tl valkosipulipastaa
• 6 mustapippuria
• 4 neilikkaa
• 1 kuppi keitettyä ja hienonnettua tomaattia
• 1 rkl unikonsiemeniä
• 1 tl kumina-jauhetta
• 1 tl korianterijauhetta
• ½ tl kurkumaa
• ¼ tl chilijauhetta
• 4 kuivaa punaista chiliä
• 1 rkl raastettua kookospähkinää
• 4 rkl öljyä
• ½ kupillista vettä
• Suolaa maun mukaan
• Korianterin lehdet koristeeksi

Kuinka valmistautua

1. Kuumenna öljy pannulla ja paista neilikka, inkivääri, valkosipuli, sipuli, unikonsiemenet, pippurimaissi, raastettu kookospähkinä ja kuivat punaiset chilit. Keitä, kunnes sipulista tulee vaaleanpunainen.
2. Lisää hienonnettuja tomaatteja ja keitä 2 minuuttia.
3. Siirrä tämä sekoittimeen ja sekoita se tahnaksi.
4. Lisää ripaus kurkumaa ja ripaus punaista chilijauhetta muniin ja paista ne. Pidä ne syrjässä.
5. Kuumenna öljy ja lisää tahna tehosekoittimeen.
6. Lisää korianteri, kumina, kurkuma ja suola ja keitä, kunnes öljy alkaa erota.
7. Lisää vettä ja hauduta 7 minuuttia.
8. Lisää munat ja keitä vielä 3 minuuttia.
9. Koristele hienonnetulla korianterilla.

15. Sri Lankan muna-curry

Kuva: Instagram

Valmistusaika: 15 min Kypsennysaika: 20 min Kokonaisaika: 35 min Annokset - 3

Ainekset

• 6 kovaa keitettyä munaa
• ½ cup hienonnettua sipulia
• 2 tuumaa kanelitankoa
• 1 kuppi kookosmaitoa
• 1 tl kumina siemeniä
• ¼ tl tilli siemeniä
• 1 pandanuslehti
• 10 currylehteä
• 1 tl hienonnettua vihreää chiliä
• 1 tl Malediivien kalahiutale
• 1 tl kumina-jauhetta
• ½ tl kurkumajauhetta
• 1 tl chilijauhetta
• Suolaa maun mukaan

Kuinka valmistautua

1. Pistä munat haarukalla kaikkialle.
2. Kuumenna öljy pannulla ja paista munat.
3. Kuumenna öljy ja lisää kuminan siemenet, tillin siemenet, kanelipuikko, pandanuslehti ja currylehdet. Paista 20 sekuntia.
4. Lisää hienonnettu sipuli ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia.
5. Lisää nyt Malediivien kalahiutale, kuminajauhe, chilijauhe, kurkumajauhe, suola ja kookosmaito. Hauduta 10 minuuttia.
6. Lisää paistetut munat ja peitä kansi. Keitä vielä 5 minuuttia.

Joten, siellä voit mennä-15 herkullista ja ylimääräistä muna-curry-reseptiä, jotta voit valmistaa. Kokeile niitä ja kerro meille, mikä pidät parhaiten ja miksi kommentoimalla alla olevaan kenttään. Hyvää ruoanlaittoa!