5 Perustavaa Hyötyä Hirssien Lisäämisestä Ruokavalioon

Hirsseissä ja niiden siemenkerroksissa on gallushappoa, ferulihappoa, protokatekuhappoa, kumariinihappoa, kanelihappoa, kofeiinihappoa, sinapiinihappoa, kvertsetiiniä, kaempferolia, luteoliiniglykosidia, floroglukinolia, apigeniinia, katekiinia, epikatekiiniä, glukosyyliviteksiniä, useita glykoviitteja muut fytokemikaalit (5).

Vau! Se on paljon ravintoa yhdessä viljassa! Mitä arvokkaat elintarvikkeet, kuten hirssi, tekevät kehollesi? Mitä kehon osia ne auttavat? Lue vastaukset.

Takaisin sisällysluetteloon

Viisi perustavaa hyötyä hirssien lisäämisestä ruokavalioon

1. Ihanteellinen henkilöille, joilla on diabetes

Verrattuna muihin viljakasveihin, kuten vehnään ja maissiin, hirssit ovat ravinnollisia, gluteenittomia ja niiden glykeeminen indeksi on 54-68.

Ne tarjoavat runsaasti energiaa, runsaasti ravintokuituja, proteiineja, joilla on tasapainoinen aminohappoprofiili, monia välttämättömiä mineraaleja, vitamiineja ja antioksidantteja - joilla kaikilla on merkittävä rooli diabeteksen alentamisessa.

Foxtail-hirssit parantavat glykeemistä kontrollia ja insuliiniherkkyyttä tällaisilla henkilöillä. Ne voivat myös vähentää HbA1c-antigeenitasoja, paastoglukoosia, insuliinia, kokonaiskolesterolia, triglyseridiä ja LDL-pitoisuuksia.

These signs show that millets have a positive dietary impact on diabetes when supported with right medication (3).

2. Help In Weight Management

Obesity is a major cause of a variety of metabolic disorders. And diet plays a critical role in controlling obesity. Following a low-carb and high-fiber diet, along with regular physical activity, can reduce body weight to some extent.

Including whole grains like millets, brown rice, whole wheat, oats, barley, sorghum, etc. can have an incredible effect on the BMI (body mass index) of obese individuals.

Consuming about 3 servings of whole grains per day can also reduce fat accumulation, improve gut microbiota (good gut bacteria), and help you feel lighter and physically active (4).

3. Lower Cholesterol And Protect Heart

Pearl, finger, kodo, and other varieties of millets are all rich in micronutrients like iron, zinc, phosphorus, and calcium, and amino acids such as leucine and valine.

Millets have polyphenolic acids, β-glucans, flavonoids, anthocyanidins, condensed tannins, lignans, and policosanols that are potent antioxidants. They also reduce the plasma LDL levels and total cholesterol and keep the blood vessels dilated and healthy.

This way, consuming millets can prevent lipid peroxidation and associated cardiovascular diseases and ischemic strokes (5).

4. Healthy For Children And Pregnant Women

As millets contain fiber, protein, vitamins, and minerals like calcium and iron, they can be given to children and pregnant women.

Many traditional Asian and African dishes given to pregnant women prior to delivery contain millets. Kenyan women consume ugali, which is made from a mixture of sorghum and finger millet flour. It is cooked to a dough-like consistency and eaten with local vegetables, meat stew, or fermented milk (6).

Popped millets can be served as healthy snacks to children, especially if they are malnourished. Carbs, essential fatty acids, and calcium give children the strength and immunity they need while growing up (5).

5. Could Have Anti-Cancer Effects

Apart from antioxidant and antidiabetic effects, millets might possess anticancer effects too. Recent research points out that few millet proteins (from foxtail and proso varieties) could inhibit the growth of cancerous cells in various tissues.

Millet phytochemicals showed antiproliferative effects against cancer cells of the colon, breast, and liver without damaging the surrounding normal cells. The antioxidant phenolic acids and anthocyanidins make a promising remedy for many cancers. Further research in these areas can reveal more about the anticancer properties of millets (7), (8).

Millets are such miraculous grains, don’t you agree?

How can you absorb all this goodness of millets? The simplest way is to add them to your food. Find out how!

Back To TOC

Two Ways To Make Millets Tasty

Barring the boring porridge, you can try out these super simple, tasty, and quick ways of cooking millets. These dishes can make a great brunch or dinner. Check them out!

1. Vegan Millets – Curry Style

What You Need

• Millets: 1 cup
• Olive oil: 2 tablespoons
• Onion: 1, diced
• Garlic: 2 cloves, diced
• Water: 2½ cups
• Cumin: ½ teaspoon, ground
• Curry powder: 2 teaspoons
• Salt: 1 teaspoon or as required
• Skillet: medium-large sized

Let’s Make It

1. In a medium-sized bowl, add the millets and pour enough water over them to cover by at least 2 inches.
2. Leave them open to soak the millets for 8 hours to overnight. Drain the water.
3. In a skillet, heat olive oil over medium heat.
4. Add the onion and garlic in the hot oil, and stir and cook them until onion is lightly browned (for 10 to 15 minutes).
5. Mix the millets, two and a half cups of water, salt, and cumin into the onion mixture. Give them a slight stir.
6. Cover and simmer until millets are tender and the water is absorbed. This might take about 20 minutes.
7. Add the curry powder to cooked millets and stir well until they get thoroughly mixed.
8. Squeeze a lemon wedge and sprinkle some chopped coriander.
9. Serve hot with a cup of strong ginger tea!

2. Yummy Millet Muffins

What You Need

• Whole wheat flour: 2¼ cups
• Millets: ⅓ cup
• Baking soda: 1 teaspoon
• Baking powder: 1 teaspoon
• Salt: 1 teaspoon
• Buttermilk: 1 cup
• Egg: 1, lightly beaten
• Vegetable oil: ½ cup
• Honey: ½ cup to 1 cup
• Mixing bowl: 2, medium-large sized

Let’s Make It

1. Preheat the oven to 400°F (200°C). Grease 16 muffin cups.
2. In a large bowl, combine the whole wheat flour, millets, baking powder, baking soda, and salt.
3. In a separate bowl, whisk together the buttermilk, egg, vegetable oil, and honey.
4. Stir the buttermilk mixture into the flour mixture just until it is evenly moist. Whisk thoroughly.
5. Transfer the batter to the greased muffin cups.
6. Bake for 15 minutes in the preheated oven, or until a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean.
7. Serve warm with some cranberry crush or piping hot black coffee!

Back To TOC

Conclusion

Millets are a gluten-free and drought-tolerant source of long-lasting energy. The bran and fiber in these whole grains slow down the breakdown of starch into glucose. Thus, they maintain a steady blood sugar rather than causing sharp spikes. In other words, millets are ideal for those with diabetes and cardiovascular diseases.

These grains have high levels of fiber that help lower cholesterol and move waste through the digestive tract (bulking agent). It’s high time you chose millets over white rice – because they are three to five times nutritionally superior to the latter.

As they are versatile to cook and tasty, you don’t have to bore yourself with a millet porridge. Whip up our quick and simple recipes and enjoy with your family. Yes, the kids will love them too!

We eagerly await your feedback about those dishes. Use the box below to share your comments, suggestions, and relevant information about this read and help us get better.

References:

1. “Whole Grains A to Z” Oldways Whole Grains Council
2. “Millets” Alternative Field Crops Manual, University of Wisconsin-Extension,
3. “Dietary Interventions for Type 2…” Frontiers in Plant Science, US National Library of Medicine
4. “The Role of Whole Grains in Body Weight…” Advances in Nutrition, US National Library of Medicine
5. “Significance of coarse cereals in…” Journal of Food Science and Technology, US National Library of Medicine
6. “Kalenjinin ruoka-uskomukset ja käytännöt…” Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto
7. “Fytokemiallinen ja antiproliferatiivinen vaikutus…” PLoS One, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto
8. "Uusi proteiini uutettu kettuhirssihilloista …" Toksikologiset kirjeet, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto

Suositeltava:

25 Parasta Sinkkipitoista Ruokaa, Jotka Sinun Tulisi Sisällyttää Ruokavalioon

Ei paljon puhuttu, eikä paljon vaivautunut. Se tiivistää melkein sinkin elämäntarinan. Mutta sanokaamme sinulle, jos meillä ei ole tarpeeksi kyseistä mineraalia järjestelmässämme, elämämme tarina tiivistetään aivan eri tavalla. Mitä emme hal

25 HDL-kolesteroliruokaa Sisällytettäväksi Ruokavalioon

Onko sinulla huono kolesteroli? Tekeekö sinusta huolestuneisuutta terveydestäsi? Paha kolesteroli on yleinen ongelma useimmissa meistä, ja jos siitä ei huolehdita oikeaan aikaan, se aiheuttaa komplikaatioita.Joten miten voit lisätä hyvän kolesterolin määrää kehossasi? Mitkä ovat

25 Parasta Ruokaa, Joissa On Paljon Foolihappoa Ja Jotka Sinun Tulisi Sisällyttää Ruokavalioon

Haluatko olla terve?No, se oli retorinen kysymys, eikö olekin? Tietenkin me kaikki haluamme olla terveitä. Joten kysymys ei ole, jos haluamme, vaan jos tiedämme, mitkä vaatimukset ovat.Liikunta, nukkuminen, ravitsemus ja kaikki ovat kunnossa - mutta on yksi ravintoaine, joka on erittäin tärkeä (ja joka ei saa paljon huomiota), josta olen täällä puhumassa - foolihappo.Yksi kysy

9 B12-vitamiinipitoista Viljaa, Jotka Sinun Tulisi Sisällyttää Ruokavalioon

Ihmiskeho tarvitsee 5 erilaista ravintoaineita toimiakseen normaalisti. Nämä jaetaan enimmäkseen viiteen luokkaan, kuten rasva, hiilihydraatit, vitamiinit, mineraalit ja karkearehu tai kuitu. Eri ravintoaineet tarjoavat erilaisia toimintoja ihmiskeholle. Ja jok

10 Sadekauden Ruokaa, Jotka Voit Sisällyttää Ruokavalioon

Paistavan kesän jälkeen sade on kiistatta miellyttävä kokemus. Nämä miellyttävät hetket voivat kuitenkin pilata ei-toivottavat terveysolot, kuten yskä, kylmä, ripuli ja flunssa. Voit nyt nauttia noista kauniista hetkistä tinkimättä terveydestäsi kiinnittämällä ylimääräistä huomiota kuluttamiinsi elintarvikkeisiin. Jos noudatat jo terv

Mielenkiintoisia artikkeleita

Lue Lisää

Terveys ja hyvinvointi

15 Parasta Terveellistä Aamiaisreseptiä Laihtuminen

Terveellisen aamiaisen nauttiminen on paras tapa menettää itsepäinen räpylä. Dr. James Betts, Bathin aamiaisprojektin johtava tutkija, Bathin yliopisto, sanoo: "On totta, että säännöllisesti aamiaista syövät ihmiset ovat yleensä ohuempia ja terveempiä." Aamiaiskipp

Lue Lisää

Terveys ja hyvinvointi

30 Minuutin Ateriareseptit: 15 Namia Ja Vähäkalorista Reseptiä

Repeytyi terveyden ja maun välillä? No, jos luulet terveellistä ei ole maukasta, valmistaudu heittämään ajatus ulos ikkunasta. Koska tässä on joitain herkullisimpia, vähäkalorisimpia, vähäsokerisia, nopeita ja terveellisiä reseptejä, jotka pitävät sinut pois kaloreista ja lihotuksista. Ja siellä on bo

Lue Lisää

Hiusten hoito

13 Vuoden 2020 Parasta Karvanpoistosuihkua Sileälle Iholle

Kun on kyse itsepäinen kasvun ja ärsyttävien hiusten poistamisesta kehosta, olemme usein hämmentyneitä siitä, mitä käyttää. Vahaus, parranajo, pujotus ja laserhoito poistavat hiukset, vaikka ne ovatkin tuskallisia prosesseja. Mutta jos haluat kivuton ja vaivaton ratkaisu, hiuspoistosuihkeet ovat paras veto. Paitsi et