Kuinka Tehdä Riisietikkaa?

2024 Kirjoittaja: Cecilia Ryder | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:20

Oletko suuri aasialaisen ruoanlaiton fani? Etkö saa tarpeeksi Kylie Kwongin ruoanlaitto-ohjelmaa televisiossa? No, sinun on täytynyt törmätä riisietikkaan jossain vaiheessa. Riisietikka on yksi aasialaisen ruoanlaiton eniten käytettyjä ainesosia, eikä sitä ole aina helposti saatavilla paikallisessa ruokakaupassa. Siksi tietämys oman riisietikan valmistamisesta on usein hyödyllistä!

Tässä muistiinpanossa tämä viesti puhuu riisietikasta ja siitä, miten voit valmistaa sen kotona. Haluatko tietää enemmän? Jatka lukemista!

Sisällysluettelo

• Riisietikka - yleiskatsaus
• Kuinka tehdä riisietikkaa
• Mitkä ovat vaiheet, joita sinun on noudatettava

Riisietikka - yleiskatsaus

Riisietikka on yleensä valmistettu fermentoidusta riisistä, mutta jos haluat käyttää riisiviiniä sen sijaan, se toimii yhtä hyvin. Riisiviiniä ei käytetä laajalti vain ainesosana useimmissa aasialaisissa ruokissa; se on myös ollut suosittu alkoholijuomana Aasiassa satoja vuosia! Riisiviinin valmistus kotona kestää useita päiviä. Mutta jos noudatat ohjeita huolellisesti, se on melko helppoa.

Kuinka tehdä riisietikkaa

Ainekset:

• 4 kuppia valkoista riisiä
• Noin neljännes kiinalaisesta hiivapallosta
• Valkoinen sokeri
• Muutama muna.

Ota myös sekoituskulho, kaksinkertainen kattila, pari mittakuppia, 2 lasiastiaa ja mukava puhdas kangas.

Mitkä ovat vaiheet, joita sinun on noudatettava

Käytä valkoista riisiä:

1. Laita riisi mukavaan isoon kulhoon ja peitä se vedellä.
2. Anna sen liota noin 4 tuntia.
3. Peitä sekoitusastia liinalla.
4. Siivilöi tämä riisiseos 4 tunnin kuluttua puhtaalla liinalla ja pidä riisivesi kulhossa.
5. Aseta kulho jääkaappiin ja pidä sitä siellä yön yli.

Seoksen valmistus:

1. Seuraavaksi sinun on mitattava aiemmin valmistettu riisivesi.
2. Laita jokaiseen käyttämääsi kupilliseen riisivettä ¾ kuppiin valkoista sokeria.
3. Sekoita sokeri ja vesi yhteen, kunnes kaikki rakeet ovat täysin liuenneet.

Seoksen keittäminen:

1. Seuraava vaihe on keittää sokeri- ja riisi-vesi-seos kaksinkertaisessa kattilassa noin 20 minuuttia.
2. Anna sitten seoksen jäähtyä jonkin aikaa.
3. Kun seos on jäähtynyt riittävästi, siirrä se mukavaan lasiastiaan.

Hiivan lisääminen:

1. Mittaa ensin kuinka monta kuppia sokeri-riisi-vesiseosta sinulla on.
2. Sitten varmista, että jokaista 4 kupillista tätä seosta kohti laitat noin neljäsosa ruokalusikallista hiivaa.
3. Varmista, että kaikki ainesosat sekoittuvat hyvin.

Seoksen käyminen:

1. Tämä vaihe vaatii sinua olemaan erittäin kärsivällinen saavuttaaksesi halutut tulokset.
2. Riisietikan saamiseksi sinun on odotettava kärsivällisesti tämän seoksen käyminen.
3. Tämä kestää yleensä noin 5 päivää ja voi kestää jopa viikon ajan.
4. Tarkista seos kuplien varalta.
5. Kun kaikki kuplat ovat kadonneet, seos on valmis.

Fermentointivaiheen valmistuminen:

1. Edellä mainittua seosta on fermentoitava toisen kerran.
2. Anna sen käydä vielä 4 viikkoa.
3. Toisen käymisen kesto vaihtelee makusi mukaan.

[Lue: Mustan etikan terveyshyödyt]

Siivilöi riisietikka:

1. Käytä puhdistamiseen puhdasta liinaa ja keitä se sitten uudelleen kaksinkertaisessa kattilassa.
2. Jos seos on sameaa ja haluat sen kirkastuvan, lisää 2 munanvalkuaista jokaista 40 kupillista seosta kohti ennen seoksen lämmittämistä uudelleen.

Nyt kun tiedät kuinka tehdä riisietikkaa kotona, mitä odotat? Yllä olevia vaiheita on erittäin helppo noudattaa, ja jos mitat oikein ja fermentoit seoksen oikeaan aikaan, sinulla on herkullinen riisietikka.

Kerro kuinka tämä viesti on auttanut sinua. Kommentoi alla olevaan ruutuun!