18 Tärkeää Terveysvaikutusta, Ravitsemusta Ja Sivuvaikutuksia

2024 Kirjoittaja: Cecilia Ryder | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:20

Viiriäisen (Coturnix coturnix japonica) munia käytetään yleisesti kiinalaisessa lääketieteessä erilaisten sairauksien hoitoon. Niitä pidetään uutuutena joissakin osissa maailmaa. Nämä pienet, ravitsevat munat ovat peräisin viiriäisistä, jotka ovat keskikokoisia lintuja, joita on Euroopassa ja Aasiassa.

Elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) on määritellyt viiriäismunat vaihtoehtoiseksi elintarvikeresurssiksi tai kestäväksi ruoaksi alikehittyneissä maissa niiden korkean ravinnepitoisuuden vuoksi. Kehonrakentajat käyttävät näitä munia ravintolisänä.

Tässä artikkelissa puhutaan viiriäismunien väitetyistä eduista, niiden rikkaasta ravintoprofiilista, siitä, miksi ne ovat parempia kuin muu siipikarja, ja viiriäisten munien kulutuksen sivuvaikutuksista.

Sisällysluettelo

• Viiriäismunan ravitsemus
• 18 viiriäismunien terveys- ja kauneushyödyt
• Mikä on paras tapa syödä viiriäismunia?
• Kuinka monta viiriäismunaa voit syödä päivässä?
• Viiriäismunien sivuvaikutukset

Viiriäismunan ravitsemus

• Viiriäisen munissa on runsaasti kaloreita (158), kokonaisrasvaa (11 g), tyydyttynyttä rasvaa (3,6 g), kolesterolia (844 mg), natriumia (141 mg), proteiinia (13 g), D-vitamiinia (55 mcg) kalsiumia (64 mg), rautaa (3,65 mg) ja kaliumia (132 mg) (1).
• Ne sisältävät myös runsaasti antioksidantteja, seleeniä, lesitiiniä, jodia ja koliinia (1).

Viiriäismunien tiedetään parantavan immuniteettia, parantavan luun terveyttä, hallitsemaan diabetesta, edistävän terveellistä ihoa ja estävän hiustenlähtöä. Niiden väitetään myös auttavan masennuksen hallinnassa ja parantavan seksuaaliterveyttä ja näköä. Katsotaanpa näitä etuja yksityiskohtaisesti.

18 viiriäismunien terveys- ja kauneushyödyt

1. Viiriäismunat ovat ravinnepitoisia

Viiriäisen munat ovat kolmesta neljään kertaa ravitsevampia kuin kananmunat. Viiriäisen munat sisältävät 13% proteiinia, kun taas kananmunat sisältävät vain 11%. Heillä on myös melkein kolme kertaa enemmän B1-vitamiinia ja kaksinkertainen B2-vitamiini ja A-vitamiini kananmunina (1), (2). USDA: n kansallisen ravintotietokannan mukaan viiriäismunassa on runsaasti E-vitamiinia, aminohappoja, rasvahappoja, rautaa ja sinkkiä (1), (2), (3). Tietyissä tapauksissa kananmunat voivat aiheuttaa allergisia reaktioita, kuten oireita, kuten pahoinvointia, oksentelua, vatsakipua ja ihottumaa (4). Viiriäisen munat ovat toisaalta hypoallergeenisia ja turvallisia kuluttaa.

2. Voi auttaa hengityselinten häiriöiden hoidossa

Muinaisissa lääketieteellisissä käytännöissä käytettiin viiriäismunia astman ja keuhkoputkentulehduksen hoidossa. Elintarviketieteessä ja ravitsemuksessa julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että viiriäismunia sisältävä ravintolisä lievittää tehokkaasti allergisen nuhan oireita (5).

3. Voi auttaa hoitamaan allergioita

Viiriäisen munat voivat auttaa allergioiden hoidossa entsyymin (trypsiini) estäjän ovomukoidin (6) vuoksi.

Kiinassa hiirillä tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että viiriäisten munat voivat auttaa lievittämään ruoka-aineallergian oireita. Ne estivät transkription tekijöiden toimintaa, jotka säätelevät ruokatorven tulehdukseen liittyviä reittejä (7). Tämän hyödyn todistamiseksi tarvitaan kuitenkin tutkimuksia ihmisistä.

4. Voi auttaa hallitsemaan diabetesta

Viiriäisten munat ovat olleet mukana diabeteksen hoidossa. Diabeettisilla rotilla tehty tutkimus on osoittanut, että viiriäisen munat vähentävät verensokeria ja kreatiniinipitoisuutta. Se osoitti myös positiivisia vaikutuksia munuaisten toimintaan (8).

Näiden munien säännöllinen syöminen voi myös vähentää diabeteksen ja munuaissairauksien kehittymisen riskiä (9).

Viiriäismunalla on matala glykeeminen indeksi. Siten se vapauttaa sokeria hitaasti veressäsi, mikä auttaa säätelemään verensokeritasoja (10).

5. Voi vähentää anemian riskiä

Rauta on tärkeä punasolujen rakenteellinen komponentti, joka kuljettaa happea kehon kaikkiin soluihin. Viiriäisen munat ovat runsaasti rautaa (1), (3). Raudanpuute voi aiheuttaa anemiaa (11). Siksi viiriäisten munien sisällyttäminen ruokavalioon voi parantaa verenkiertoa.

Viiriäisen munissa on viisi kertaa enemmän kaliumia kuin kananmunissa (1), (2). Kalium on välttämätön mineraali, joka osallistuu kehon useisiin tärkeisiin toimintoihin. Se on luonnollinen verisuonia laajentava aine, joten se voi avata ja rentouttaa verisuonia (12).

Tämä auttaa pitämään verenpaineen kurissa ja säätelee verenpainetta.

6. Voi auttaa vieroitus

Viiriäisen munat sisältävät antioksidantteja, kuten beetakaroteenia ja A-, C- ja E-vitamiineja (1). Antioksidantit torjuvat haitallisia vapaita radikaaleja (toksiineja) ja auttavat poistamaan ne kehosta (13). Myös viiriäismunien vesipitoisuus on korkea (1). Tämä auttaa huuhtelemaan toksiinit järjestelmästä.

Rotilla tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että viiriäismunat voivat suojata maksasoluja rottien kemiallisesti aiheuttamilta vaurioilta. Viiriäismunissa olevat yhdisteet stabiloivat entsyymejä, kuten alaniiniaminotransferaasia ja alkalista fosfataasia maksassa (14). Tätä viiriäismunien hepatoprotektiivista aktiivisuutta on tutkittava ihmisillä ymmärtääkseen, miten se auttaa estämään maksasolujen rappeutumista.

7. Voi lievittää vatsakipua

Viiriäisen munia on käytetty kotona lääkkeenä gastriitin hoidossa vuosisatojen ajan. Ne sisältävät antioksidantteja ja aminohappoja (15). Näiden yhdisteiden sanotaan palauttavan mahalaukun limakalvot. Väitetään, että viiriäisten munien säännöllinen käyttö voi auttaa vatsan häiriöiden, kuten vatsakipujen ja mahahaavojen, hoidossa. Tämän väitteen tueksi ei kuitenkaan ole tutkimusta.

8. Voi parantaa näköä

Viiriäisen munissa on runsaasti A-vitamiinia (1). A-vitamiini voi suojata silmiäsi rappeutumiselta ja vähentää kaihin ja glaukooman riskiä (16).

9. Voi parantaa immuniteettia ja lisätä aineenvaihduntaa

Viiriäisen munissa on runsaasti antioksidantteja ja B-vitamiinia (1), (15). Nämä ravinteet voivat parantaa aineenvaihduntaa, koska ne ovat mukana erilaisissa soluprosesseissa, kuten solujen kasvussa ja solujen säätelyssä.

Leusiinia, aminohappoa, joka on välttämätön kestävän immuunijärjestelmän ylläpitämisessä, löytyy myös viiriäisten munista (1).

10. Voi auttaa vähentämään kolesterolia ja sydänsairauksien riskiä

Viiriäisen munat sisältävät noin 60% välttämättömiä rasvoja, eli suuritiheyksistä lipoproteiinia (HDL) tai hyvää kolesterolia (1). Tämä terve rasva alentaa huonon kolesterolin tai LDL: n määrää kehossa. Liiallinen matalatiheyksinen lipoproteiini (LDL) voi tukkia valtimoita ja aiheuttaa ateroskleroosia. Viiriäismunien nauttiminen voi siten auttaa ehkäisemään erilaisia sydämeen liittyviä sairauksia. Tieteellistä näyttöä ei kuitenkaan ole riittävästi väitteen tueksi.

11. Voi auttaa ehkäisemään syöpää

Antioksidanttien suuri pitoisuus viiriäismunissa auttaa poistamaan toksiineja kehosta (15). Antioksidanttien läsnäolo suurina pitoisuuksina voi auttaa vähentämään oksidatiivista stressiä. Kun vapaita radikaaleja ei valvota, ne lisäävät DNA: n ja syövän mutaatioiden riskiä.

Viiriäisen munankeltuaiset sisältävät lesitiiniä. Lesitiini on mukana solujen korjaamisessa ja soluvaurioiden torjunnassa (17).

Tämä muna sisältää myös ovomukoidia, syöpälääke, joka estää kasvainten kasvua (18).

12. Voi parantaa ihon terveyttä

Kuten olemme aiemmin maininneet, viiriäisen munat sisältävät antioksidantteja (15). Nämä antioksidantit voivat auttaa suojaamaan ihoa auringon vaurioilta ja torjumaan ikääntymisen merkkejä (19).

Viiriäisen munat sisältävät lysiiniä, aminohappoa (1). Lysiini auttaa kollageenin tuotannossa (20). Kollageeni on välttämätöntä terveelle iholle, koska se on vastuussa sen joustavuudesta. Viiriäisen munat voivat siten auttaa hallitsemaan aknea ja parantamaan ihonväriä. Anekdoottiset todisteet viittaavat myös siihen, että auringonpolttamia voidaan hoitaa käyttämällä paikallisesti raakoja viiriäismunia.

13. Voi parantaa hiusten laatua

Viiriäisen munat sisältävät sinkkiä, rautaa, seleeniä, aminohappoja ja A-, B-, C- ja E-vitamiineja, jotka ovat hyödyllisiä terveille hiuksille ja päänahalle ja estävät hiustenlähtöä (1), (21).

Nämä sisältävät myös antioksidantteja (15). Nämä voivat auttaa vangitsemaan myrkyllisiä vapaita radikaaleja ja vähentämään hiustenlähtöä ja ennenaikaista harmaantumista.

Sen lisäksi, että viiriäismunat sisältyvät ruokavalioon, voit käyttää sitä hiuksissasi hoitamaan sitä.

14. Voi olla hyödyllistä raskauden aikana

Viiriäisen munat ovat hyödyllisiä raskaana oleville naisille, koska niillä on suuria määriä koliinia ja B12-vitamiinia (1). Koliini on tärkeää sikiön aivojen kehitykselle (22). Nämä munat ovat myös runsaasti proteiineja ja välttämättömiä ravintoaineita, kuten sinkkiä, seleeniä ja rautaa (1).

Viiriäisen munia ovat perinteisesti nauttineet naiset raskauden aikana ja sen jälkeen, koska niiden uskotaan olevan hyviä imetykseen. Tutkimus viiriäismunien vaikutuksesta imettäviin hiiriin osoitti, että korkeasta kolesterolipitoisuudestaan huolimatta ne eivät vaikuttaneet hiirien lipidiprofiiliin tai painoon (23). Tämän alueen ihmiskohteille tarvitaan lisää tutkimusta.

Viiriäismunat ovat turvallisempi vaihtoehto kananmuniin verrattuna, jotka voivat aiheuttaa tartuntoja, kuten salmonellaa. Raakoja viiriäismunia tulisi kuitenkin välttää raskauden aikana.

15. Voi auttaa seksuaalisten häiriöiden hoidossa

Viiriäismunia käytettiin perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä seksuaalihäiriöiden hoitamiseksi ja viriliteetin parantamiseksi. Viiriäismunien ravintoaineiden sanotaan hyödyttävän eturauhanen, vaikka tutkimusta tällä alueella on vähän. Diabeettisilla hiirillä tehty tutkimus osoitti, että viiriäisten munankeltuaiset voivat auttaa korjaamaan kivesten vaurioita (24).

16. Voi hoitaa munuaissairauksia ja estää virtsarakon kivet

Viiriäisen munissa on runsaasti antioksidantteja, jotka kelatoivat (poistavat) myrkyllisiä raskasmetalleja ja vapaita radikaaleja kehosta (15). Antioksidantit voivat estää kivien muodostumisen munuaisissa ja virtsarakossa (25).

17. Voi vahvistaa luita, hampaita ja kynsiä

Säännöllisesti nauttivien viiriäisten munien sanotaan vahvistavan luita. Ne sisältävät välttämättömiä ravintoaineita luun kehityksessä, kuten D-vitamiinia ja lysiiniä (1). D-vitamiini säätelee muiden luiden terveyteen osallistuvien mineraalien, kuten fosforin ja kalsiumin, määrää (26). Viiriäisten munien sisällyttäminen ruokavalioon voi siis vähentää osteoporoosin riskiä.

Näiden ravintoaineiden väitetään myös vahvistavan hampaita ja kynsiä. Koska viiriäismunat ovat runsas proteiinilähde, ne voivat auttaa estämään kynsien haurastumista. Kalsiumpitoisten viiriäisten munankuorien käyttö voi myös auttaa ehkäisemään kalsiumin puutetta. Tutkimuksia ei kuitenkaan ole riittävästi saman osoittamiseksi.

18. Voi auttaa masennuksen lievittämisessä

Viiriäisen munat sisältävät ravintoaineita, kuten koliinia ja D-vitamiinia, jotka ovat välttämättömiä aivojen terveydelle (1). Koliini on tärkeä välittäjäaineiden synteesissä (27). D-vitamiini voi olla tehokas vähentämään masennusoireita, vaikka tällä alalla tarvitaan enemmän tutkimusta (28). Anekdotiset todisteet viittaavat myös siihen, että viiriäismunat voivat hillitä postmenopausaalisen masennuksen vaikutuksia.

Kuka tiesi jotain niin hämärää kuin viiriäismuna voisi olla niin suuri terveydellesi? Joten on oikein, että lisäät sen ruokavalioon! Katso seuraava osa saadaksesi selville miten.

Mikä on paras tapa syödä viiriäismunia?

Viiriäisen munat voidaan korvata tavallisilla munilla useimmissa resepteissä. Useimmiten viiriäisen munat sisältyvät salaatteihin, alkupaloihin ja japanilaisiin bento-lounasrasioihin. Tämä runsaasti proteiinia sisältävä välipala voidaan keittää, paistaa, paistaa, grillata ja peitata.

Voit myös käyttää näitä munia DIY-kotihoidoissa iholle ja hiuksille.

1. Ihoa kiristävänä kasvonaamiona

Tarvitset

• Yksi viiriäismuna
• Sitruunamehua

Käsitellä asiaa

1. Vatkaa sitruunamehu ja viiriäismuna yhteen.
2. Levitä seos tasaisesti kasvoillesi.
3. Jätä kasvonaamio päälle 10 minuutiksi, kunnes se kuivuu osittain.
4. Pese se haalealla vedellä, ennen kuin se kiristyy liikaa.

2. Hoitoaineena

Tarvitset

Yksi viiriäismuna (voit käyttää enemmän munia hiustesi pituudesta riippuen)

Käsitellä asiaa

1. Vatkaa viiriäismuna ja levitä se tasaisesti hiuksillesi juurista vihjeisiin. Varmista, että päällystät kaikki hiusnauhat.
2. Jätä se 15 minuutiksi.
3. Pese hiusnaamari viileällä vedellä munien "kypsentämisen" välttämiseksi.
4. Shampoo ja hoitaa hiuksiasi tavalliseen tapaan.

Nyt sinun on mietittävä, kuinka monta viiriäisen munaa voit syödä päivässä. Selvitä vastaus alla!

Kuinka monta viiriäismunaa voit syödä päivässä?

Yksi viiriäismuna painaa noin 10 g. Yhden kananmunan korvaaminen, joka painaa noin 50 g, on suositeltavaa kuluttaa 3-5 viiriäismunaa (29). Viiriäisten munien kulutuksen ylärajasta käydään keskustelua. On kuitenkin parasta olla kuluttamatta yli 10 päivässä, koska ne sisältävät runsaasti kolesterolia. Kulutettavien viiriäisten munien määrä riippuu iästäsi ja terveydentilastasi.

Viiriäismunien sivuvaikutukset

Viiriäisen munat ovat turvallisia kuluttaa kohtuullisesti. Ota yhteys lääkäriin, jos sinulla on oireita, kuten turvotus, ilmavaivat tai vatsakipu. Vaikka viiriäisten munia pidetään turvallisina raskaana oleville naisille, ota yhteys lääkäriin ennen kuin lisäät ne ruokavalioon.

Hypoglykemia ja matala verenpaine

Hypoglykeemisten tai verenpainetta alentavien ihmisten tulisi välttää syömästä liikaa viiriäisten munia, koska ne voivat alentaa verensokeriasi ja verenpainettasi (10), (12).

Ihmiset, joilla on allergioita

Viiriäismunille herkkien ihmisten tulisi välttää niiden syömistä, koska niiden on ilmoitettu aiheuttavan profylaktisen reaktion (30).

Johtopäätös

Viiriäisen munat sisältävät proteiineja, mineraaleja, vitamiineja ja ovomukoidia (anti-inflammatorinen yhdiste).

Viiriäisen munat ovat hypoallergeenisia ja ravinteita tiheämpiä kuin kananmunat. Ne ovat turvallinen vaihtoehto allergioista kärsiville.

Ne voivat auttaa poistamaan toksiineja kehosta ja hallitsemaan veren glukoosi- ja kolesterolitasoja.

Viiriäisen munia pidetään hyvänä ravinnonlähteenä lapsille, raskaana oleville naisille ja vanhuksille.

On kuitenkin tärkeää, että sinulla on orgaanisia, vapaasti pidettäviä viiriäisten munia.

Onko sinulla koskaan ollut viiriäismunia? Millainen kokemuksesi oli? Kommentoi alla kertoa meille!

Asiantuntijan vastaukset lukijoiden kysymyksiin

Kuinka monta minuuttia sinun pitäisi keittää viiriäismunia?

Viiriäisen munia voidaan keittää 2-3 minuuttia. Ole varovainen poistaessasi kuorta, koska se on melko herkkä ja pehmeä. Laita keitetyt viiriäismunat kylmään veteen tai jäähän kuorien poistamiseksi helposti.

Kuinka viiriäismunat maistuvat?

Viiriäisen munat maistuvat samanlaisilta kuin kananmunat, lukuun ottamatta mietoa gamy-makua. Niillä on kermainen ja rikkaampi rakenne kuin kananmunilla.

Voitko paistaa viiriäismunaa?

Viiriäismunien paistaminen on melko samanlainen kuin kananmunien paistaminen. Kuumenna pannu ja lisää öljyä. Halkea munat varovasti pannulla. Kun muna on paistettu, voit kääntää sen tai saada sen aurinkoisella puolella ylöspäin.

Kuinka monta viiriäismunaa päivässä voit syödä raskauden aikana?

Ei ole tietoa siitä, kuinka monta viiriäismunaa voi kuluttaa raskauden aikana. On huolehdittava siitä, että se ei ylitä suositeltuja päivittäisiä arvoja. On parempi vähentää muiden korkeaa A-vitamiinia sisältävien elintarvikkeiden kulutusta, kun syöt viiriäismunia, koska niissä on myös paljon tätä vitamiinia. Jopa kymmenen viiriäisen munan syömisen pitäisi olla hyödyllistä.

Kummassa on enemmän kolesterolia - kananmuna tai viiriäisen muna?

Viiriäisen munissa on enemmän kolesterolia kuin kananmunissa. Yksi annos viiriäismunaa sisältää 422 mg kolesterolia, kun taas kananmuna sisältää 211 mg.

Onko raakojen viiriäisten munien syöminen turvallista?

Viiriäisen munia voidaan käyttää raakana. Heillä ei ole vaaraa salmonellatartunnasta, joka on yleistä raakamunissa. On kuitenkin turvallisempaa välttää raakoja viiriäismunia.

30 lähdettä

Stylecrazella on tiukat hankintaohjeet ja se perustuu vertaisarvioituihin tutkimuksiin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja lääkärijärjestöihin. Vältämme kolmannen asteen viitteiden käyttöä. Voit oppia lisää siitä, miten varmistamme, että sisältömme on täsmällistä ja ajantasaista, lukemalla toimitukselliset käytännöt.

• "Muna, viiriäinen, kokonainen, tuore, raaka." FoodData Central, Yhdysvaltain maatalousministeriö.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172191/nutrients

• "Muna, koko, raaka, tuore." FoodData Central, Yhdysvaltain maatalousministeriö.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171287/nutrients

• Tolik, Dominika et ai. "Japanilaisten viiriäisten munien munaosien ominaisuudet, kemiallinen koostumus ja ravintoarvo - katsaus." Folia Biologica 62.4 (2014): 287-292.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25916155

• Dhanapala, Pathum et ai. "Munan halkeileminen: oivallus munien yliherkkyyteen." Molecular immunology 66.2 (2015): 375-383.

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0161589015003752

• Benichou, Annie-Claude et ai. "Viiriäismunan oma sekoitus nenän provokaation vaimentamiseksi standardoidulla allergeenihaasteella: satunnaistettu, kaksoissokkoutettu, lumekontrolloitu tutkimus." Food science & Nutrition 2.6 (2014): 655-663.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4256569/

• Papamokos, Evangelos et ai. "Japanilaisten viiriäisten ovomukoidien, Kazal-tyyppisten estäjien, kristallografinen hienosäätö ja seriiniproteaaseja sisältävien kompleksien mallintutkimukset." Journal of molecular biology 158.3 (1982): 515-537.

  www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0022283682902121

• Lianto, Priscilia et ai. "Viiriäisen munan homogenaatti lievittää ruoka-aineallergian aiheuttamaa eosinofiilistä ruokatorvitulehdusta, kuten moduloimalla PAR-2-transduktioreittiä maapähkinäherkillä hiirillä." Tieteelliset raportit 8.1 (2018): 1-14.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5773610/

• Adewoye, EO, TE Adekeye ja AO Ige. "Viiriäismunan vaikutukset munuaisfunktioihin alloksaanilla indusoiduilla diabeettisilla Wistar-rotilla." Afrikkalainen lääketieteen ja lääketieteen lehti 44.4 (2015): 355-360.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27462698

• Lontchi-Yimagou, Eric et ai. "Viiriäismunien metaboliset vaikutukset diabeteksen aiheuttamissa rotissa: vertailu kananmuniin." Ruoka- ja ravintotutkimus 60.1 (2016): 32530.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5055609/

• Aba, Patrick Emeka, Domnic Chibuike Igwebuike ja Jonas Anayo Onah. "Viiriäismunaliuoksen eri pitoisuuksien vaikutukset alloksaanin aiheuttamien diabeettisten rottien glykemiaan ja antioksidanttiparametreihin." Journal of Advances in Medical and Pharmaceutical Sciences (2016): 1-7.

  www.researchgate.net/publication/ 284710248

• Abbaspour, Nazanin, Richard Hurrell ja Roya Kelishadi. “Katsaus raudasta ja sen merkityksestä ihmisten terveydelle.” Lääketieteellisen tutkimuksen lehti: Isfahanin lääketieteellisen yliopiston virallinen lehti 19.2 (2014): 164.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc / artikkelit / PMC3999603 /

• Haddy, Francis J., Paul M. Vanhoutte ja Michel Feletou. "Kaliumin rooli veren virtauksen ja verenpaineen säätelyssä." American Journal of Physiology-Regulatory, Integrative and Comparative Physiology 290.3 (2006): R546-R552.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16467502

• Sen, Saikat et ai. "Vapaat radikaalit, antioksidantit, sairaudet ja kasvilääkkeet: nykytila ja tulevaisuudennäkymät." Int J Pharm Sci. Rev Res 3.1 (2010): 91-100.

  www.researchgate.net/publication/261912585

• Umar, Dandare Shamsudeen et ai. "Viiriäismunan maksan suojaava vaikutus hiilitetra-kloridia (CCl4) vastaan aiheutti maksavaurioita albiinorotuilla." Pharmacognosy Journal 7.2 (2015).

  www.researchgate.net/publication/271271954

• Oladipo, Gideon O. ja Emmanuel O. Ibukun. "BioActivities of Coturnix japonica (viiriäinen) munankeltuainen ja albumiini fysiologista stressiä vastaan." Elintarviketiede ja ravitsemus 5.2 (2017): 334-343.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5332265/

• Ramdas, Wishal D., Jan SAG Schouten ja Carroll AB Webers. "Vitamiinien vaikutus glaukoomaan: järjestelmällinen katsaus ja meta-analyysi." Ravinteet 10.3 (2018): 359.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5872777/

• Balaguru, S., D. Ramya Devi ja BN Vedha Hari. "Lesitiinin tunnistaminen ja etsiminen uusista lähteistä ja sen sovelluksista." Asian Journal of Chemistry 26.12 (2014): 3736.

  www.researchgate.net/publication/266895418

• Abeyrathne, EDNS, HY Lee ja DU Ahn. "Munanvalkuaisproteiinit ja niiden mahdollinen käyttö elintarvikkeiden jalostuksessa tai ravinto- ja farmaseuttisina aineina - katsaus." Poultry Science 92.12 (2013): 3292-3299.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24235241

• Ames, Bruce N., Mark K. Shigenaga ja Tory M. Hagen. "Hapettimet, antioksidantit ja ikääntymisen rappeuttavat sairaudet." Proceedings of the National Academy of Sciences 90.17 (1993): 7915-7922.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC47258/

• Yamauchi, Mitsuo ja Masashi Shiiba. "Kollageenin lysiinihydroksylaatio ja silloitus." Proteiinien translaation jälkeiset muutokset. Humana Press, 2008. 95-108.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18373252

• Wang, Bin et ai. "Keratiini: Rakenne, mekaaniset ominaisuudet, esiintyminen biologisissa organismeissa ja pyrkimykset bioinspirointiin." Progress in Materials Science 76 (2016): 229-318.

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0079642515000596

• Zeisel, Steven H. “Koliinin ravitsemuksellinen merkitys aivojen kehitykselle.” Journal of the American College of Nutrition 23.sup6 (2004): 621S-626S.

  www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2004.10719433

• Saraswati, Tyas Rini ja Sri Isdadiyanto. "Orgaanisen viiriäismunan lisäyksen vaikutus valkoisten hiirten (Rattus Norvegicus L.) veren lipidiprofiiliin imetysaikana." Journal of Physics: Conference Series. Voi. 1025. Nro 1. IOP Publishing, 2018.

  www.researchgate.net/publication/325446113

• Oladipo, Gideon Oludare et ai. "Viiriäisen (Coturnix japonica) munankeltuaisen bioaktiiviset komponentit heikentävät streptotsotosiinin aiheuttamia kivesten vaurioita ja oksidatiivista stressiä diabeettisilla rotilla." European Journal of Nutrition 57.8 (2018): 2857-2867.

  link.springer.com/article/10.1007/s00394-017-1554-4

• Kizivat, Tomislav et ai. Antioksidanttikäsittely vähentää oksalaatin toksisia vaikutuksia munuaisten epiteelisoluihin

  urolitiaasin soluviljelymallissa. Kansainvälinen ympäristötutkimus- ja kansanterveyslehti 14.1 (2017): 109. https://www.ncbi.nlm.nih.gov / pmc / artikkelit / PMC5295359 /

• Laird, Eamon et ai. "D-vitamiinin ja luuston terveys: mahdolliset mekanismit." Ravinteet vol. 2,7 (2010): 693 - 724.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257679/

• Zeisel, Steven H. ja Kerry-Ann Da Costa. "Koliini: välttämätön ravintoaine kansanterveydelle." Nutrition reviews 67.11 (2009): 615-623.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2782876/

• Shaffer, Jonathan A., et ai. "D-vitamiinin lisäys masennusoireisiin: systemaattinen katsaus ja meta-analyysi satunnaistetuista kontrolloiduista tutkimuksista." Psykosomaattinen lääketiede 76.3 (2014): 190.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4008710/

• Huss, David, Greg Poynter ja Rusty Lansford. "Japanilainen viiriäinen (Coturnix japonica) laboratorioeläinmallina." Laboratorioeläin 37.11 (2008): 513-519.

  www.researchgate.net/publication/23412834

• Contreras, FJ Caro et ai.”Allergia viiriäismunalle ilman allergiaa kananmunalle. Tapausraportti.”Allergologia et immunopathologia 36.4 (2008): 234-237.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18928691