Musta Suola: 7 Potentiaalista Terveyshyötyä, Tyyppiä Ja Muuta

2024 Kirjoittaja: Cecilia Ryder | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:20

Mustaa suolaa on käytetty Ayurvedassa vuosisatojen ajan, ja se on yleinen ainesosa intialaisessa keittiössä lukuisien lääkinnällisten ominaisuuksiensa vuoksi. Se sisältää runsaasti välttämättömiä mineraaleja ja sitä suositellaan usein henkilöille, joilla on korkea verenpaine ja vähäsuolaiselle ruokavaliolle. Vaikka väitetään, että sillä on monia terveysvaikutuksia, väitteet eivät ole perusteltuja, koska tälle suolalle ei ole vielä tehty tieteellistä tutkimusta.

Mustan suolan sanotaan vähentävän ruumiinpainoa, hoitavan ummetusta ja turvotusta, parantavan ruoansulatuskanavan terveyttä, lievittävän lihaskouristuksia ja vähentävän närästystä. Tässä artikkelissa olemme puhuneet mustasuolan kaikista mahdollisista eduista, kuinka se eroaa tavallisesta suolasta, mustasuolan käytöstä ruoanlaitossa ja sen mahdollisista sivuvaikutuksista.

Jatka lukemista!

Sisällysluettelo

• Mikä on musta suola?
• Mustan suolan tyypit
• Onko musta suola parempi kuin valkoinen suola?
• Mitkä ovat mustan suolan syömisen terveydelliset edut?
• Kuinka käyttää mustaa suolaa vieroitukseen?
• Kuinka käyttää mustaa suolaa iholle
• Kuinka käyttää mustaa suolaa ruoanlaitossa?
• Kuinka teet mustaa suolaa?
• Mistä ostaa?
• Mitkä ovat mustan suolan sivuvaikutukset?

Mikä on musta suola?

Musta suola on kivisuola, joka tulee Himalajan suolakaivoksista. Tällä suolalla on pistävä haju ja se saa vaaleanpunaisen värin jauhettuna hienoksi jauheeksi. Se sisältää ainutlaatuisen rikkipitoisen komponentin, jota verrataan usein keitettyihin munankeltuaisiin ja joka on erittäin terveellistä.

Ayurvedan mukaan mustaa suolaa pidetään jäähdyttävänä suolana ja edullisimpana suolalajina.

Mustan suolan kemiallinen koostumus sisältää natriumkloridia, natriumsulfaattia, natriumbisulfaattia, natriumbisulfiittia, natriumsulfidia, rautasulfidia ja rikkivetyä.

Mustan suolan tyypit

Mustaa suolaa on kolme tyyppiä: musta rituaalisuola, musta laavasuola ja Himalajan musta suola.

1. Musta rituaalisuola

Musta rituaalisuola (tunnetaan myös nimellä noitesuola) on sekoitus tuhkaa, merisuolaa, hiiltä ja joskus mustaa väriainetta. Tätä suolaa ei suositella syötäväksi.

Jotkut ihmiset pitävät tätä suolaa sängynsä alla tai ripottelevat sitä pihansa ympärille, koska he uskovat, että se voi suojata heitä hengiltä.

2. Musta laavasuola

Musta laavasuola (tunnetaan myös nimellä Havaijin mustasuolana) tulee Havaijilta ja sillä on maanläheinen maku.

Sitä käytetään loppusuolana ja sirotellaan ruokaan kypsennyksen lopussa.

Musta laavasuola lisää mietoa savuista makua ruokiin.

3. Himalajan musta suola

Himalajan mustalla suolalla (tunnetaan myös nimellä intialaisena mustana suolana) on suolaisia makuja ja sitä käytetään yleisesti ruoanlaittoon.

Intialaisella mustasuolalla on pistävä rikkihaju, ja se tunnetaan laajalti lääkinnällisistä ominaisuuksistaan.

Tämä suola lisää erinomaista savuista makua ruokiin.

Koska mustaa suolaa on kolme erilaista, sinun täytyy olla miettinyt…

Onko musta suola parempi kuin valkoinen suola?

Musta suola on erilainen kuin valkoinen suola maunsa ja tapansa käsitellä. Toisin kuin tavallinen jodattu suola, väitetään, ettei se lisää veren natriumpitoisuutta.

Mustalla suolalla on ainutlaatuinen rikkipitoinen aromi ja syvä savuinen maku. Pöytäsuolalla on suolainen maku (1).

Kaikki jalostetut elintarvikkeet sisältävät valkoista suolaa (2). Pöytäsuola sisältää lisäaineita, kuten alumiinisilikaattia ja kaliumjodaattia. Erityisesti kaliumjodaatti on terveydelle haitallista, koska se voi aiheuttaa kudosvaurioita lipidihapetuksen kautta (3), (4). Pöytäsuolaan verrattuna musta suola sisältää vähemmän lisäaineita.

Nyt kun tiedät kuinka erilaiset valkoiset suolat ja mustat suolat ovat toisistaan, tarkistetaan terveyshyödyt, joista jälkimmäinen on kuuluisa.

Mitkä ovat mustan suolan syömisen terveydelliset edut?

1. Voi auttaa painonpudotusta

Mustan suolan sanotaan auttavan laihtumista liuottamalla ja hajottamalla entsyymejä ja lipidejä estämään rasvojen kertymisen elimistöön. Siksi se on olennainen osa Ayurvedic-painonpudotustuotteita, kuten Lavana Tailam.

Suuri natriumin saanti liittyy ruokahalun lisääntymiseen, mikä johtaa energian saantiin ja johtaa painonnousuun (5). Sen sijaan mustasuolan uskotaan sisältävän pienempiä määriä natriumia ja auttavan ruumiinpainon hallinnassa. Rajoitettua tutkimusta on kuitenkin saatavana tämän väitteen tueksi.

2. Voi parantaa ummetusta ja turvotusta

Musta suola on olennainen osa useita ayurvedisia churnoja ja kotitekoisia ruoansulatuskanavan pillereitä. Tämä johtuu siitä, että sen uskotaan hoitavan ummetusta, vatsan ärsytystä ja monia muita vatsavaivoja.

Mustasuolan väitetään myös parantavan ruoansulatusta ja vähentävän happamat refluksot, toimii laksatiivina ja lievittää kaasua ja turvotusta. Tieteellistä tutkimusta tarvitaan kuitenkin näiden väitteiden tueksi.

3. Voi lievittää lihaskouristuksia ja kramppeja

Musta suola voi auttaa lievittämään kivuliaita lihaskramppeja. Kalium, mineraali, jota on saatavana mustana suolana, on välttämätöntä lihasten asianmukaiselle toiminnalle (6). Siten tavallisen suolan korvaaminen mustalla suolalla voi auttaa pitämään lihaskiput ja kouristukset loitolla, vaikka ei ole tarpeeksi tutkimusta saman osoittamiseksi.

4. Voi vähentää vedenpidätystä

Vedenpidätys johtuu nesteiden kertymisestä kehon kudoksiin tai onteloihin. Yksi vedenkestävyyden syistä on liiallinen natriumin kulutus (7). Verrattuna valkoiseen suolaan mustalla suolalla sanotaan olevan alhaisempi natriumpitoisuus, mikä tekee siitä mahdollisen hoidon vedenpidätykselle. Tutkimus on kuitenkin tarpeen tämän edun tarkan mekanismin ymmärtämiseksi.

5. Voi parantaa närästystä

Närästys johtuu mahassa kertyvästä ylimääräisestä haposta. Mustan suolan emäksisen luonteen sanotaan tasapainottavan mahahapon tuotantoa ja hoitavan närästystä. Tämän suolan uskotaan myös olevan täynnä mineraaleja, joten sitä on erittäin tarkoituksenmukaista käyttää happamuuden parantamiseen. Tämän väitteen tueksi on kuitenkin tehty vain vähän tutkimusta.

6. Toimii erinomaisena puhdistusaineena

Pienen määrän mustasuolan lisääminen puhdistusaineeseen tai kuorintaan voi auttaa hioamaan ihoa. Tämä johtuu siitä, että suolan rakeinen rakenne voi auttaa tukkimaan huokoset ja vähentämään kasvojesi öljyisyyttä ja tylsyyttä. Saat parhaat tulokset tekemällä tämän joka ilta ennen nukkumaanmenoa.

7. Voi estää hiusten putoamisen ja vähentää hilsettä

Anekdotiset todisteet viittaavat siihen, että musta suola voi lisätä hiusten luonnollista kasvua ja vähentää hilseä. Sen sisältämien mineraalien väitetään vahvistavan hiuksiasi ja hoitavan halkeamia, vaikka saman todistamiseksi on vain vähän tutkimusta.

Väitetään, että musta suola toimii luonnollisena detoksifikaattorina. Katso seuraava osa saadaksesi lisätietoja tästä mahdollisesta hyödystä.

Kuinka käyttää mustaa suolaa vieroitukseen?

Jotkut anekdoottiset todisteet viittaavat siihen, että musta suola voi toimia luonnollisena detoksifikaattorina ja poistaa kaikki toksiinit kehosta. Vaikka ei ole tieteellistä tietoa, joka todistaa tämän, voit kokeilla seuraavaa korjaustoimenpidettä, jos sinulla on mielialaa detoxille.

Sekoita yksi ruokalusikallinen mustaa suolaa lasilliseen lämmintä vettä. Juo se tyhjään vatsaan ensin aamulla.

On olemassa pari erilaista tapaa, jolla mustaa suolaa käytetään parantamaan ihoa. Katso ne seuraavasta osiosta!

Kuinka käyttää mustaa suolaa iholle

1. Puhdistusliuos mustalla suolalla terveelle iholle

Tämä ratkaisu toimii luonnollisena detoksifikaattorina kaikkien toksiinien huuhtelemiseksi ja suoliston ja munuaisten puhdistamiseksi. Tämän puolestaan sanotaan tekevän ihosi terveellisemmän.

Mitä tarvitset

• 1 kuppi mustaa suolaa
• Puinen / keraaminen lusikka (koska musta suola reagoi metallin kanssa)
• 1 lasipurkki
• 2 kuppia tislattua vettä

Mitä tehdä

1. Laita suola purkkiin ja täytä se tislatulla vedellä.
2. Anna liuoksen istua yön yli. Tarkista aamulla, että kaikki suola on liuennut veteen. Lisää tarvittaessa lisää suolaa.
3. Lisää yksi teelusikallinen tätä liuosta lasilliseen lämmintä vettä ja juo se tyhjään vatsaan joka aamu.

2. Mustan suolan kuorinta iholle

Mustan suolan rakeet toimivat fyysisenä kuorintana poistamaan huokosiin kertyneet lika ja kuolleet ihosolut. Tämä tekee ihostasi kirkkaamman ja terveellisemmän.

Mitä tarvitset

• 4 kuppia puhdistamatonta mustaa suolaa
• 1 kuppi sooda TAI Epsom-suola
• 1 kuppi perusöljyä (oliivi / kookos / jojoba)
• 10-12 tippaa valitsemaasi eteeristä öljyä

Mitä tehdä

1. Sekoita kaikki ainekset kulhoon.
2. Säädä Epsom-suolan / leivin suolan määrä ihotyyppisi mukaan. Pienennä sen määrää, jos sinulla on herkkä iho, koska se on hieman ankara ainesosa.
3. Aloita pesemisestä jaloillasi.
4. Hiero kuorinta pyörivin liikkein ympäri kehoa. ÄLÄ käytä tätä kuorintaa sukupuolielimissä, nänneissä ja muilla herkillä alueilla.
5. Pese se lämpimällä vedellä ja taputtele itsesi kuivaksi pyyhkeellä. Vältä saippuaa, kun olet suorittanut kuorinnan.

Ihon ja terveyden lisäksi mustaa suolaa käytetään myös ruoanlaittoon herkullisten ruokien valmistamiseen. Katso maukas resepti alla!

Kuinka käyttää mustaa suolaa ruoanlaitossa?

Mustaa suolaa käytetään yleisesti aromiaineena ruoanlaitossa. Saadaksesi mustasuolan parhaat edut sekoita se pöytäsuolaan yhtä suuressa määrin ja käytä sitä ruokissasi. Sitä voidaan käyttää myös elintarvikkeiden varastointiin.

Resepti mustan suolan avulla

Kikhernejauhoja

Ainekset:

• Musta suola: 1/8 tl
• Kikhernejauho: 1/2 kuppi
• Vesi: 1/2 cup
• Kurkumajauhe: ¼ tl
• Leivinjauhe: 1/2 tl
• Pellavansiemenateria: 1 rkl
• Paprikajauhe: ¼ tl
• Ravintohiiva: 1 rkl
• Tavallinen valkoinen suola: ¼ tl
• Sipulit, hienonnettu: ¼ kuppi
• Kasviöljy: 1 tl
• Vihreä chili: puolet
• Tomaattisose: 2 rkl
• Valkosipuli: 1 neilikka
• Parsa / paprika / kesäkurpitsa / muut valitsemasi vihannekset: 2 rkl
• Mustapippuri tai korianteri: koristella

Menetelmä:

1. Sekoita kaikki ainesosat (vihanneksia lukuun ottamatta) yhteen ja pidä seos syrjässä.
2. Kuumenna puoli tl öljyä paistinpannussa keskiliekillä.
3. Lisää siihen valkosipulia ja sipulia ja keitä kunnes se on läpikuultava.
4. Lisää chili ja vihannekset ja keitä vielä 2 minuuttia.
5. Lisää tomaatit ja sekoita ne hyvin.
6. Kaada kikherne taikina sen päälle ja keitä muutama minuutti, kunnes reunat alkavat kovettua.
7. Tiputa puoli ruokalusikallista öljyä reunoille.
8. Sekoita kaikki ja jatka keittämistä vielä 2 minuuttia.
9. Anna seoksen jäähtyä 1-2 minuuttia, ennen kuin hajotat sen pienemmiksi paloiksi.
10. Ripottele mustapippuria runsaasti kikherne-sekoituksen päälle ja koristele suolalla ja korianterilla.

Tämä on helppo resepti, jonka voit nauttia milloin tahansa päivästä, aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi!

Mustaa suolaa on melko helppo löytää kaupoista tai verkosta. Mutta jos haluat tehdä oman mustasuolasi kotona, tutustu alla annettuun menetelmään.

Kuinka teet mustaa suolaa?

Menetelmä:

• Sekoita tavallinen valkoinen suola pieniin määrään amlaa, baheraa, harad-siemeniä, babulin kuorta, natronia ja hiiltä. Kaikki nämä ainesosat löytyvät Ayurvedic-myymälästä.
• Sulje tämä seos keraamiseen purkkiin ja kuumenna sitä uunissa 24 tuntia.
• Ota seos uunista ja anna sen jäähtyä kokonaan, ennen kuin säilytät sitä lasi- tai keraamisessa purkissa.

Lopputulos sisältää pieniä määriä magnesiumia, rautaa ja sulfaatteja. Mutta nämä eivät ole haitallisia terveydellesi. Sulfaatteja sisältävien tuotteiden katsotaan olevan turvallisia kulutukseen ja niitä voidaan käyttää bakteerien kasvun estämiseen (8), (9).

Mustaa suolaa valmistetaan myös synteettisesti yhdistämällä natriumkloridi pieniin määriin natrium- ja ferrisulfaattia ja natriumbisulfaattia.

Mistä ostaa?

Löydät mustaa suolaa paikallisista myymälöistä. Jos et löydä tätä suolaa paikallisesti, voit myös hankkia sen verkossa. Tässä ovat parhaat valinnat erilaisille mustalle suolalle.

• Chandrun intialainen musta suola (Kala Namak) - Osta se täältä!
• The Spice Lab Himalayan Black Salt - Osta se täältä!
• Viva Doria Hawaiian Black Lava Sea Salt - Osta se täältä!

Vaikka musta suola on yleensä turvallinen kulutukseen, sillä on muutamia sivuvaikutuksia, jotka sinun on pidettävä mielessä. Tarkista ne seuraavasta osiosta.

Mitkä ovat mustan suolan sivuvaikutukset?

Musta suola on yleensä turvallista, kun sitä käytetään ruokavalion määrinä. Tämän suolan liiallinen kulutus voi kuitenkin aiheuttaa joitain haitallisia vaikutuksia. Se voi myös aiheuttaa ongelmia raskauden aikana sen suuren sulfaattipitoisuuden vuoksi. Se voi myös johtaa hypertensioon raskaana olevilla naisilla. Näitä mustasuolan haittavaikutuksia on kuitenkin rajoitetusti tutkittu. Joten, rajoita mustan suolan käyttöä ja ota yhteys lääkäriin, jos sinulla on sivuvaikutuksia kulutuksen jälkeen.

Johtopäätös

Musta suola on hyvä vaihtoehto tavalliselle suolalle. Jotkut väittävät, että se lisää parempaa makua ruokiin.

Vaikka tätä ainesosaa on tutkittu rajoitetusti, sen sanotaan vähentävän ruumiinpainoa, hoitavan närästystä ja auttavan erilaisten sairauksien hoidossa. Mustasuolan liiallinen kulutus voi johtaa haitallisiin vaikutuksiin, joten rajoita sen saantia nauttimaan sen eduista.

Asiantuntijan vastaukset lukijoiden kysymyksiin

Mikä on mustan suolan kemiallinen koostumus?

Musta suola koostuu pääasiassa natriumkloridista, natriumsulfaatista, magnesiumoksidista, rautasulfaatista, greigiitistä ja rautaoksidista. Natriumpitoisuus tässä suolassa on pienempi kuin pöytäsuolan tai merisuolan (36% verrattuna 39%: iin pöytäsuolan) suolapitoisuuteen. Toisaalta siinä on suurempia kalium-, kalsium- ja magnesiumjälkiä kuin pöytäsuola.

Mitä suositella - musta suola tai pöytäsuola?

Vastaus tähän kysymykseen vaihtelee tilanteesta riippuen. Pöytäsuola sisältää merkittävän määrän jodia, jota ei ole suhteellisen mustassa suolassa. Joten, jos kärsit kilpirauhasen ongelmista ja tarvitset jodia, on parempi mennä pöytäsuolaan.

Mustasuolassa on kuitenkin runsaasti välttämättömiä hivenaineita, joilla on monia terveysvaikutuksia ja jotka aiheuttavat suhteellisen vähemmän riskejä.

9 lähdettä

Stylecrazella on tiukat hankintaperiaatteet ja se perustuu vertaisarvioituihin tutkimuksiin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja lääkärijärjestöihin. Vältämme kolmannen asteen viitteiden käyttöä. Voit oppia lisää siitä, miten varmistamme, että sisältömme on täsmällistä ja ajantasaista, lukemalla toimitukselliset käytäntömme.

• Ruokasuolan maku, European Journal of Physiology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25559847

• Ruokavalion suolanotto ja verenpaine, elektrolyytit ja verenpaine, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4105387/

• Kaliumjodidi, mutta ei kaliumjodaatti, potentiaalisena suoja-aineena sian kilpirauhasen membraanilipidien oksidatiivisia vaurioita vastaan, Kilpirauhastutkimus, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3766666/

• Lipidiperoksidaatio ja sen toksikologiset vaikutukset, toksikologinen tutkimus, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834518/

• Ruokavalion natriumin saanti sekä ylipaino ja liikalihavuus lapsilla ja aikuisilla: systemaattisen tarkastelun ja meta-analyysin protokolla, Systemic Reviews, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4717573/

• Kaliumin rooli verenvirtauksen ja verenpaineen säätelyssä, American Journal of Physiology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16467502-role-of-potassium-in-regulating-blood-flow-and-blood-pressure/

• Ruokavalion vaikutus kehon nestehappo-emäksen ja tilavuuden tasapainoon: Haitallinen "Norm" -toimet ja peitteet Subkliininen patofysiologia, ravinteet, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveyslaitokset.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29914153-dietary-influence-on-body-fluid-acid-base-and-volume-balance-the-deleterious-norm-furthers-and-cloaks-subclinical- patofysiologia /

• Sulfiitit estävät neljän hyödyllisten suolistobakteerilajin kasvua pitoisuuksina, joita pidetään elintarvikkeille turvallisina, PLoS One, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5646858/

• Natriumvetysulfaattisuolan (SBS) tehokkuus yksinään ja yhdistettynä peretikkahappoon (PAA) mikrobilääkkeinä Salmonella Enteritidisillä keinotekoisesti istutetuissa kokonaisissa kanafileissä, Eläinlääketieteen rajat, Yhdysvaltain kansallisen lääketieteen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6363672/