9 Maitolajiketta Saatavilla Markkinoilla

2024 Kirjoittaja: Cecilia Ryder | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:20

Maitomaitoa on saatavana laajalla valikoimalla, joka vastaa eri mieltymysten omaavien asiakkaiden vaatimuksia. Maidon ensisijainen lajike on vähärasvainen maito, vähärasvainen maito ja täysmaito. Maitoa on monia muita kuin nämä. Tämä artikkeli auttaa sinua ymmärtämään näiden maitotyyppien väliset peruserot.

Vaikka täysmaito sisältää 3,5% maitorasvaa, vähärasvainen maito sisältää 2% maitorasvaa ja vähärasvainen maito on vain 1% rasvaa. Jopa rasvaton maito sisältää noin 0,2% rasvaa. Kaikki nämä sisältävät runsaasti ravinteita, mutta eroavat rasvapitoisuudesta.

Kuinka voit valita maitosi?

Niin monien käytettävissä olevien vaihtoehtojen kanssa voi olla vaikeaa valita oikea itsellesi. Alla on joitain kysymyksiä, joita voit kysyä itseltäsi valitessasi oikeaa maitotyyppiä. Katso alla:

• Ajattele etsimääsi maidon rakennetta. Jos haluat maitosi olevan kermainen, mutta ei rikas, vähärasvainen voi olla hyvä valinta sinulle.
• Jälleen, jos etsit vähän kaloreita ja mautonta maitoa, saatat pitää rasvattomista.
• Jos sinulla on ongelmia laktoosin sulattamisessa, voit etsiä laktoositonta maitoa.

Joten sinulla on ylellisyyttä valita eri vaihtoehdoista, jotka sopivat makuun ja elämäntyyliin.

[Lue: Raakamaidon edut ihollesi]

Erilaiset maitotyypit:

Kuten aikaisemmin keskusteltiin, maidon tyyppi vaihtelee sen valmistustavan ja rasvapitoisuuden mukaan. Tässä tarkastellaan tarkemmin erilaisia maitotyyppejä:

1. Kokonainen maito:

Tämä on luonnollinen muunnos, johon ei lisätä eikä poistaa mitään. Sen rasvapitoisuus on vähintään 3,5%. Koko homogenisoitu maito käy läpi prosessin, jota kutsutaan homogenisaatioksi, joka hajottaa maidon rasvapallot. Tämä auttaa tasaisessa rasvan jakautumisessa ja estää kermaisen kerroksen muodostumisen päälle.

2. Puolikuoritut maidot:

Tämän maidon rasvapitoisuus on 1,7% verrattuna täysmaidon vähimmäisrasvapitoisuuteen.

3. Rasvaton maito:

Rasvattoman maidon rasvapitoisuus vaihtelee 0,5 prosentista 0,1 prosenttiin. Siten melkein kaikki rasvat poistetaan tästä maidosta. Kalsiumpitoisuus tässä maidossa on hieman suurempi ja sisältää vähemmän liukoisia vitamiineja. Rasvan poistamisen myötä myös kaloripitoisuus pienenee. Tämä maito ei sovellu alle 5-vuotiaille lapsille. Jos kuitenkin yrität rajoittaa kalorien saantiasi, se voi olla hyvä ratkaisu sinulle. Rasvaton maito näyttää vetiseltä, koska siitä poistuu rasvaa.

4. Luomumaito:

Tämä maito on peräisin lehmistä, joita katsellaan vihreissä, joissa ei ole maatalouskemikaaleja, torjunta-aineita ja kemiallisia lannoitteita. Lehmän lypsämisen jälkeen maito jalostetaan samalla tavalla. Sinun on kuitenkin oltava tietoinen siitä, että orgaanisen maidon korkeasta ravintoainepitoisuudesta perinteisesti tuotettuun maitoon verrattuna ei ole näyttöä. Jotkut tehdyt tutkimukset viittaavat siihen, että korkea omega-3-rasvahappopitoisuus maidossa tuotetaan orgaanisesti.

[Lue: Maitoproteiinikaavio]

5. Maustettu maito:

Maustetulle maidolle on nykyään valtavat markkinat. Voit valita laajan valikoiman sakeuksia ja makuja maun ja elämäntavan mukaan. Joitakin suosittuja makuja, joita voit kokeilla, ovat banaani, mansikka ja suklaa. Maustetun maidon sokeripitoisuus on hieman korkea. Tämä voidaan kuitenkin antaa turvallisesti lapsille ja teini-ikäisille, jotka ovat tottuneita maidon juomisesta. Viimeaikaisten tutkimusten mukaan suklaalla maustettu maito auttaa nopeaan palautumiseen intensiivisten liikuntatuntien jälkeen.

6. Jauhemaito:

Maitojauheet valmistetaan haihduttamalla vettä lämmöllä. Ennen kuivaamista se konsentroidaan, lämpökäsitellään ja homogenoidaan. Maidosta jauheena käytetään erilaisia menettelyjä. Suihkukuivaus on yleisin prosessi. Tässä väkevöity maito otetaan kammioon ja kuumaa ilmaa kierrätetään. Vesipisarat menettävät veden ja putoavat jauheena lattialle.

Telakuivaus on toinen menetelmä, jossa maito levitetään tiivistetyille teloille. Jauheet jätetään taakse, kun vesi haihtuu nopeasti.

7. Raaka käsittelemätön maito:

Supermarketeissa myytävä maito on keitettävä haitallisten bakteerien tappamiseksi. On parempi ostaa raakamaito rekisteröidyiltä maidontuotantotiloilta.

8. Tiivistetty maito:

Tämä on tiivistetty maidon muoto, joka syntyy haihduttamalla vettä ja lisäämällä sokeria. Tuotetta ei ole steriloitu, mutta se on säilytetty korkeilla sokeripitoisuuksilla. Maitoa kuumennetaan noin 2 minuuttia 110 - 115 asteen lämpötilassa. Sen jälkeen se homogenisoidaan ja maito haihdutetaan 60 asteessa. Maito jäähdytetään ja pakataan 30 asteeseen. Tätä maitotyyppiä käytetään yleisesti makeisissa ja sillä on suuri kysyntä.

9. Haihdutettu maito:

Tämä on steriloitu ja tiivistetty maidon muoto, joka tuotetaan maitoa haihduttamalla. Maito kuumennetaan ja haihdutetaan 65 asteessa. Sitten se homogenisoidaan ja jäähdytetään sen jälkeen. Tämä maito kaadetaan tölkeihin ja suljetaan. Sitten se siirretään sterilointilaitteeseen ja pidetään 10 minuuttia. Sen jälkeen seuraa jäähdytysvaihe, kun se on pakattu ja merkitty. Tällä maidolla on erityinen erityinen väri ja maku. Sitä voidaan varastoida noin vuoden ajan, vaikka sitä voidaan säilyttää pidempään.

Homogenointi:

Tämä viittaa maidon kuljettamiseen korkeassa paineessa pienten reikien läpi. Rasvakerrokset hajoavat ja leviävät maitoon tasaisesti. Tämä antaa maidolle yhtenäisen koostumuksen ja tekee siitä maukkaamman lisäämättä tai poistamatta mitään ainesosia. Maito näyttää kirkkaan valkoiselta hajaantuneiden rasvakerrosten seurauksena. Suurin osa markkinoilla saatavana olevasta maidosta on homogenisoitunut.

Joten, kun seuraavan kerran tarkastelet maitotuotteiden käytävää supermarketissa, älä sekoita eri vaihtoehtoja. Voit nyt valita tarpeisiisi parhaiten sopivan. Nykyään meillä on runsaasti valintoja juoman maidon keräämisessä. Jos et ole varma parhaasta sinulle, on parempi kysyä ravitsemusterapeutilta ja nauttia terveellisestä elämäntavasta.

Älä unohda jakaa palautettasi meille.