Suosituimmat 15 Maukasta Intialaista Munamakkara-illallista

2024 Kirjoittaja: Cecilia Ryder | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:20

Munat ovat erinomainen proteiinin, rasvaliukoisten vitamiinien ja mineraalien lähde. Ne auttavat vahvistamaan immuniteettiasi, rakentamaan lihasmassaa, aloittamaan aineenvaihdunnan ja estämään painonnousua. Siksi sinulla on oltava 4-5 munaa viikossa. Ja samojen ruokien syöminen ja keittäminen voivat tulla tylsiksi. Joten, miksi ei kokeilla jotain erilaista - kuten joitain parhaita intialaisia muna-reseptejä? Ja miksi ei syödä munia päivälliseksi aamiaisen sijaan? Tässä on 15 helppoa ja yksinkertaista intialaista muna-reseptiä päivälliselle, jotka täyttävät vatsasi ja kyllästävät sielusi. Mutta muista, että sinun on vältettävä keltuaisen syömistä, jos kolesterolitasosi ovat korkeammalla puolella.

15 parasta intialaista munamakkara-illallista

1. Munavoi Masala

Valmistusaika: 15 min Kypsennysaika: 20 min Kokonaisaika: 35 min Annoksia: 2 Kaloria: 268

Ainekset

• 4 kovaa keitettyä munaa
• 1 ½ rkl voita
• ½ cup hienonnettua sipulia
• ½ cup hienonnettua tomaattia
• 9-10 cashewpähkinää
• 2 neilikkaa
• 1 kardemumma
• 1 tuuman kaneli
• ½ tl punaista chilijauhetta
• ¼ tl kurkuma
• 1 rkl inkivääriä valkosipulipastaa
• 1 tl korianterijauhetta
• ½ tl garam masala
• ¼ teelusikallinen Kasuri methi
• Suolaa maun mukaan
• 1 rkl kermaa
• Korianteri lähtee koristeluun

Kuinka valmistautua

1. Lisää voita pannulle ja paista munat, kunnes niistä tulee kullanruskeita.
2. Lisää hienonnettu sipuli, tomaatti ja cashew pannulle.
3. Kun tomaatit ja sipulit ovat pehmenneet, lisää kurkuma, suola ja chilijauhe.
4. Keitä 5-6 minuuttia ja poista sitten liekistä.
5. Jäähdytä se ja siirrä se tehosekoittimeen ja lisää ¾ kupillista vettä. Sekoita se.
6. Kuumenna kolme neljäsosaa ruokalusikallista voita ja lisää kardemumma, kaneli ja neilikka. Paista 30 sekunnin ajan.
7. Lisää inkivääriä valkosipulitahnaa ja paista minuutin ajan.
8. Lisää sekoitettu tomaatti- ja sipuliseos ja neljäsosa kupillista vettä. Keitä 7 minuuttia keskiliekillä.
9. Lisää Kasuri methi ja keitä 2 minuuttia.
10. Lisää munat, peitä ja keitä 3 minuuttia.
11. Poista liekistä. Lisää kerma ja koristele korianterinlehdillä.

2. Mangaloreanmunan curry

Kuva: Instagram

Valmistusaika: 20 min Kypsennysaika: 30 min Kokonaisaika: 50 min Annoksia: 3 Kaloria: 316

Ainekset

• 6 keitettyä munaa
• ½ cup hienonnettua sipulia
• ¼ kuppi hienonnettua tomaattia
• ½ kuppia paksua kookosmaitoa
• 2 kupillista vettä

Masalan puolesta

• ½ cup hienonnettua sipulia
• ½ cup raastettua kookospähkinää
• ¼ tl methi-siemeniä
• 4 kokonaista punaista chiliä
• ¼ tl kumina siemeniä
• Ripaus carom siemeniä
• ¼ tl korianterin siemeniä
• 3 rkl riisileseöljyä
• Suolaa maun mukaan

Maustamiseen

• 2 tl öljyä
• ½ cup hienonnettua sipulia

Kuinka valmistautua

1. Kuiva paahdettu meti, korianterin siemenet, kuminan siemenet, carom-siemenet ja punaiset chilit. Aseta syrjään.
2. Lisää pieni öljy pannulle ja paista sipuli ja kookos. Lisää suola ja keitä, kunnes kookospähkinä muuttuu ruskeaksi.
3. Jauhaa kuiva paahdettu masala.
4. Lisää kookospähkinäseos ja vähän vettä siihen ja sekoita se tasaiseksi tahnaksi.
5. Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla ja paista sipulit.
6. Lisää sileä tahna ja tomaatit. Keitä 5-8 minuuttia.
7. Lisää 2 kupillista vettä ja kiehauta. Hauduta sitä 15 minuuttia.
8. Lisää munat ja keitä minuutti.
9. Lisää paksu kookosmaito ja keitä 2 minuuttia.
10. Tarjoile kuumana.

3. Muna Vindaloo

Kuva: Instagram

Valmistusaika: 7 min Kypsennysaika: 23 min Kokonaisaika: 30 min Annoksia: 2 Kaloria: 247

Ainekset

• 4 keitettyä munaa
• 1 tl kumina siemeniä
• 3 rkl öljyä
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• 1 tuuman kaneli
• 1 vihreä chili, rako
• 1 tl punaista chilijauhetta
• ½ tl sokeria
• 1 tl inkivääriä valkosipulipastaa
• ¼ kuppi hienonnettua tomaattia
• ¾ rkl valkoista etikkaa
• 3 rkl riisileseöljyä
• ½ tl garam masala
• Suolaa maun mukaan
• Kourallinen korianterin lehtiä

Kuinka valmistautua

1. Soseuta tomaatit ja pidä se syrjässä.
2. Kuumenna öljy pannulla ja lisää kaneli ja kumina. Paista 30 sekuntia.
3. Lisää nyt hienonnettu sipuli ja paista, kunnes ne muuttuvat kultaisiksi.
4. Lisää inkivääriä valkosipulipastaa ja keitä 2 minuuttia.
5. Lisää vihreä chili, punainen chilijauhe ja garam masala ja paista 2 minuuttia.
6. Lisää tomaattisose ja keitä, kunnes se kuivuu.
7. Lisää kuppi vettä, etikkaa ja sokeria. Keitä 4 minuuttia, kunnes öljy erottuu.
8. Lisää munat ja keitä 5-7 minuuttia.

4. Muna Biryani

Valmistusaika: 15 min Kypsennysaika: 20 min Kokonaisaika: 35 min Annokset: 2 Kaloria: 365

Ainekset

• ½ kuppi basmatiriisiä
• 4 keitettyä munaa
• 1 tl inkivääriä valkosipulipastaa
• 3 rkl riisileseöljyä
• ½ kuppi viipaloi ohuesti sipulia
• ½ cup kuutioituja perunoita
• 2 viiltua vihreää chiliä
• ½ kuppi kuutioitua paprikaa
• 1 pieni tomaatti, hienonnettu
• ⅛ tl kurkuma
• ½ tl chilijauhetta
• 1 ½ tl Biryani masalaa
• 3 rkl jogurttia
• Silputtu korianteri ja mintunlehdet
• 2 ½ kupillista vettä
• Suolaa maun mukaan

Biryani Dry Masala

• 1 laakerinlehti
• 1 tähden anis
• ½ tl shahi jeera
• 2 kardemummaa
• 4 neilikkaa
• 1 ½ tuumaa kanelia
• 1 nauha

Kuinka valmistautua

1. Liota riisiä 30 minuuttia. Tyhjennä vesi ja pidä se syrjässä.
2. Lisää öljy biryani-kattilaan ja paista paprika. Aseta se sivuun.
3. Lisää kuivat mausteet ja keitä 30 sekuntia.
4. Lisää nyt sipuli ja paista, kunnes viipaleet muuttuvat kullanruskeiksi.
5. Lisää inkivääriä valkosipulipastaa ja paista, kunnes raaka haju häviää.
6. Lisää tomaatti, punainen chilijauhe, minttu, jogurtti, kurkuma ja suola. Keitä, kunnes tomaatti pehmenee.
7. Lisää perunat, munat ja biryani masala ja keitä, kunnes se sakeutuu.
8. Lisää vesi ja suola. Kiehauta se.
9. Lisää riisi ja paprika ja keitä kansi auki, kunnes vettä on jäljellä hyvin vähän.
10. Peitä ja hauduta 5 minuuttia.
11. Koristele korianterinlehdillä.

5. Munat unikonsiemenkastikkeessa

Valmistusaika: 15 min Kypsennysaika: 30 min Kokonaisaika: 45 min Annokset: 4 Kaloria: 285

Ainekset

• 8 keitettyä munaa
• 1 tl sinapinsiemeniä
• 1 tl kumina siemeniä
• 1 rkl öljyä
• 1 tl inkivääriä valkosipulipastaa
• 1 tl korianterijauhetta
• 1 tl punaista chilijauhetta
• Ripaus paahdettua kuminajauhetta
• ⅛ tl paahdettua metijauhetta
• 2 ½ rkl unikonsiemeniä, paahdettuja ja jauhettuja paksuksi tahnaksi
• 1 rkl jaggeryä
• ¼ kuppi tamarindiuutetta
• Suolaa maun mukaan
• Korianteri lähtee koristeluun

Kuinka valmistautua

1. Kuumenna öljy pannulla ja paista munat, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi.
2. Poista munat ja lisää sinapinsiemenet pannulle.
3. Kun ne lakkaavat vilisemästä, lisää kuminan siemeniä ja keitä 30 sekuntia.
4. Lisää inkivääriä valkosipulipastaa ja keitä 2 minuuttia.
5. Lisää kurkuma, punainen chilijauhe, metijauhe, paahdettu kumina-jauhe, suola ja korianterijauhe. Sekoita hyvin.
6. Lisää kaksi kupillista vettä ja anna sen kiehua.
7. Lisää unikonsiemenetahna, tamarind ja jaggery. Keitä 3 minuuttia.
8. Lisää munat. Peitä ja keitä 15 minuuttia.
9. Koristele korianterinlehdillä.

6. Muna Kurma

Kuva: Instagram

Valmistusaika: 20 min Kypsennysaika: 30 min Kokonaisaika: 50 min Annoksia: 2 Kaloria: 389

Ainekset

• 4 keitettyä munaa
• 1 kuppi viipaloitua sipulia
• 1 kuppi hienonnettua tomaattia
• 3 viillettyä vihreää chiliä
• 2 rkl öljyä
• 1 tl inkivääriä valkosipulipastaa
• 1 tl chilijauhetta
• 2 rkl kookospähkinää
• 1 tl mantelipastaa
• 1 tl cashewpastaa
• ½ kurkumajauhe
• 1 tl paahdettua korianterijauhetta
• ½ tl garam masala
• ½ tl mustapippuria
• Suolaa maun mukaan

Kuinka valmistautua

1. Kuumenna öljy pannulla ja paista vihreät chilit.
2. Lisää sipulit ja paista, kunnes niistä tulee kullanruskeita.
3. Lisää inkivääriä valkosipulipastaa ja keitä minuutti.
4. Lisää tomaatteja ja keitä, kunnes ne pehmenevät.
5. Lisää suola, kurkuma ja punainen chilijauhe. Keitä 5 minuuttia.
6. Lisää mantelipasta, cashewpähkinäpasta ja kookospähkinäpasta. Sekoita hyvin ja keitä 5 minuuttia, kunnes öljy ilmestyy sivuille ja kulmiin.
7. Lisää 1-2 kupillista vettä ja korianterijauhetta, garam masala, mustapippuria ja korianterinlehtiä. Keitä 5 minuuttia.
8. Lisää munat. Peitä ja hauduta 15 minuuttia.

7. Methi Anda

Valmistusaika: 10 min Kypsennysaika: 30 min Kokonaisaika: 40 min Annoksia: 4 Kaloria: 221

Ainekset

• 4 keitettyä munaa, puolittunut
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• 1 tl inkivääriä valkosipulipastaa
• ¼ kuppi methilehtiä, liotettu suolavedessä 10 minuuttia ja puristettu
• ½ kuppi tomaattia, hienonnettu
• 1 tl korianterijauhetta
• ¼ tl kuminajauhetta
• ½ tl chilijauhetta
• ½ tl kurkumajauhetta
• ¼ tl garam masala
• 2 rkl riisileseöljyä
• Suolaa maun mukaan

Kuinka valmistautua

1. Kuumenna öljy pannulla ja paista sipulia kunnes ne ovat kullanruskeita.
2. Lisää inkivääriä valkosipulipastaa ja keitä 2 minuuttia.
3. Lisää metilehtiä ja keitä 3 minuuttia.
4. Lisää kuminan jauhe, korianterijauhe, chilijauhe, kurkuma ja suola. Sekoita hyvin.
5. Lisää hienonnettu tomaatti ja keitä, kunnes tomaatit pehmenevät ja öljy alkaa erota.
6. Lisää vettä ja anna sen kiehua.
7. Lisää munat. Peitä ja hauduta 5 minuuttia.
8. Lisää garam masala ja anna sille viimeinen sekoitus.

8. Munakas curry

Kuva: Instagram

Valmistusaika: 15 min Kypsennysaika: 20 min Kokonaisaika: 35 min Annoksia: 3 Kaloria: 256

Ainekset

• 4 munaa
• ¼ kuppi viipaloitua sipulia
• ½ cup hienonnettua sipulia
• ½ cup hienonnettua tomaattia
• 1 vihreä chili, hienonnettu
• ½ tl garam masala
• 1 tl kumina-jauhetta
• ½ tl korianterijauhetta
• ½ tl chilijauhetta
• 1 tl inkivääriä valkosipulipastaa
• ¼ tl kurkumajauhetta
• 4 rkl öljyä
• Suolaa maun mukaan
• Korianteri lähtee koristeluun

Kuinka valmistautua

1. Vatkaa munat viipaloidulla sipulilla, vihreällä chilillä ja pienellä suolalla.
2. Kuumenna rkl öljyä paistinpannussa ja lisää vispilä muna.
3. Kun munakas on valmis, leikkaa se kuuteen yhtä suureen osaan.
4. Kuumenna öljyä pannulla ja paista hienonnettua sipulia kunnes ne muuttuvat kullanvärisiksi.
5. Lisää inkivääriä valkosipulipastaa ja keitä, kunnes raaka haju häviää.
6. Lisää hienonnetut tomaatit, suola, kurkuma, kumina, korianteri ja chilijauhe. Keitä 2 minuuttia.
7. Lisää vähän vettä ja keitä, kunnes öljy erottuu.
8. Lisää puoli kupillista vettä ja anna sen kiehua.
9. Lisää munakaspalat. Peitä ja hauduta 5 minuuttia.
10. Lisää garam masala ja koristele korianterinlehdillä.

9. Kerala-muna-paisti

Kuva: Instagram

Valmistusaika: 15 min Kypsennysaika: 20 min Kokonaisaika: 35 min Annoksia: 2 Kaloria: 248

Ainekset

• 4 keitettyä munaa
• 2 kuppia hienonnettua sipulia
• ½ cup hienonnettua tomaattia
• 15 currylehteä
• ½ tl sinapinsiemeniä
• 1 tl raastettua inkivääriä
• 1 tl raastettua valkosipulia
• ½ teelusikallista kuminajauhetta
• 1 tl korianterijauhetta
• 2 rkl kookosöljyä
• 3 viillettyä vihreää chiliä
• ½ tl punaista chilijauhetta
• ½ tl kurkumajauhetta
• ¼ tl mustapippuria
• Suolaa maun mukaan
• Korianteri lähtee koristeluun

Kuinka valmistautua

1. Kuumenna kookosöljy pannulla.
2. Lisää sinapinsiemenet ja anna niiden ponnahtaa.
3. Lisää currylehtiä ja sipulia. Hauduta, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
4. Lisää raastettu inkivääri ja valkosipuli ja keitä 2 minuuttia.
5. Lisää chilijauhe, kumina, korianteri, kurkuma, pippuri ja suola. Keitä 1-2 minuuttia.
6. Lisää vihreät chilit ja hienonnetut tomaatit ja keitä, kunnes ne pehmenevät.
7. Lisää korianterinlehdet ja keitetyt munat. Peitä ja hauduta 5 minuuttia.
8. Lisää nyt vähän vettä. Pidä kastike paksuna eikä liian vetisenä. Keitä vielä 2 minuuttia, ja se on valmis!

10. Tomaattimunan curry

Valmistusaika: 10 min Kypsennysaika: 15 min Kokonaisaika: 25 min Annokset: 4 Kaloria: 198

Ainekset

• 4 keitettyä munaa
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• 1 kuppi hienonnettua tomaattia
• ¼ kuppi paksu kookosmaitoa
• 1 vihreä chili, hienonnettu
• ½ tl sinapinsiemeniä
• ½ tl kumina siemeniä
• 10 currylehteä
• ½ tl korianterijauhetta
• ¼ tl garam masala
• ½ tl kurkumajauhetta
• ½ tl chilijauhetta
• 3 rkl riisileseöljyä
• Suolaa maun mukaan

Kuinka valmistautua

1. Kuumenna öljy pannulla. Lisää sinapinsiemenet ja anna niiden ponnahtaa.
2. Lisää kuminan siemenet ja currylehdet ja keitä 30 sekuntia.
3. Lisää hienonnettu sipuli ja keitä, kunnes niistä tulee pehmeitä.
4. Lisää tomaatti, kurkuma, chilijauhe, korianteri, kumina, kurkuma ja suola. Keitä 2 minuuttia.
5. Lisää munat ja garam masala ja peitä munat sipulimassalla. Keitä 2 minuuttia.
6. Lisää pannulle neljäs kuppi vettä. Peitä ja hauduta 2 minuuttia.
7. Sekoita kookosmaito ja poista liekistä. Se on valmis!

11. Shahi Anda Masala

Valmistusaika: 15 min Kypsennysaika: 30 min Kokonaisaika: 45 min Annokset: 3 Kaloria: 378

Ainekset

• 6 keitettyä munaa, puolittunut ja paistettu oliiviöljyssä
• 1 tl fenkolin siemeniä
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• ½ cup hienonnettua tomaattia
• ½ tl carom siemeniä
• ½ tl shah jeera
• 1 tl kumina siemeniä
• 1 tl inkivääriä valkosipulipastaa
• 5 mantelia
• 3 viillettyä vihreää chiliä
• 1 tl ghee
• ½ tl kurkumajauhetta
• ½ tl garam masala
• 1 tl Kasuri methi
• 2 rkl ruokaöljyä
• Suolaa maun mukaan
• Korianteri lähtee koristeluun

Kuinka valmistautua

1. Kuumenna ruokalusikallinen öljyä syvässä paistinpannussa, jota pidetään keskipitkällä tai korkealla liekillä.
2. Lisää sipulit, inkivääri valkosipulipasta ja vihreä chili. Hauduta, kunnes sipulit muuttuvat vaaleanpunaisiksi.
3. Lisää fenkolin siemenet, kumina siemenet, shah jeera, ajwain ja mantelit. Hauduta, kunnes sipulit muuttuvat tummanruskeaksi.
4. Lisää tomaatteja ja jatka keittämistä, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi ja selluiksi ja raaka maku menetetään.
5. Siirrä levylle ja anna sen jäähtyä.
6. Jauhaa tämä seos tasaiseksi tahnaksi.
7. Lisää loput ruokaöljystä pannulle ja aseta se keskilämmölle tai korkealle lämmölle.
8. Lisää jauhettu seos, kurkumajauhe ja suola ja keitä noin 5 minuuttia.
9. Lisää vettä sakeuden säätämiseksi. Jos sinusta tuntuu, että seos on liian ohut, lisää vähän maitoa sen sakeuttamiseksi. Anna sen kiehua.
10. Sijoita pieni ja matala paistinpannu keskilämpötilaan tai matalaan lämpöön.
11. Lisää kirkastettua voita tai gheeä ja lämmitä se.
12. Lisää Kasuri methi ja paista noin 2 minuuttia.
13. Kun sipuliseos kiehuu, lisää ruskistuneet munanpuolikkaat, Kasuri methi ja garam masala ja anna seoksen kiehua 5 minuuttia matalassa tai keskiliekissä.
14. Koristele korianterinlehdillä.

12. Paneer Egg Bhurji

Valmistusaika: 20 min Kypsennysaika: 15 min Kokonaisaika: 35 min Annoksia: 3 Kaloria: 136

Ainekset

• 4 munaa
• ½ kuppia raastettua paneeria tai raejuustoa
• ½ kuppi hienonnettua sipulia
• ¼ kuppi hienonnettua tomaattia
• ¼ kuppi raastettua porkkanaa
• 2 hienonnettua vihreää chiliä
• ½ teelusikallista kuminajauhetta
• 1 tl korianterijauhetta
• ½ tl punaista chilijauhetta
• ¼ tl kurkumajauhetta
• ½ tl garam masala
• ½ tl chaat masala
• 2 rkl öljyä
• Suolaa maun mukaan
• Korianteri lähtee koristeluun

Kuinka valmistautua

1. Kuumenna öljy paistinpannussa.
2. Lisää kuminan siemenet öljyyn ja anna niiden roiskua.
3. Lisää sipulit ja vihreät chilit lämmitettyyn öljyyn ja paista kunnes sipulit muuttuvat vaaleanpunaisiksi.
4. Lisää tomaatit ja keitä, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi ja pehmeiksi.
5. Lisää suola, korianterijauhe, kumina-jauhe, kurkuma ja punainen chilijauhe. Paista 2 minuutin ajan.
6. Halkeile munat ja keitä, kunnes ne alkavat sekoittua.
7. Sekoita murentuneeseen paneeriin, porkkanaan ja loput korianterinlehdistä ja keitä 3 minuuttia.
8. Ripottele chaat masala ja garam masala ja keitä minuutti. Säädä maustetta.
9. Koristele korianterinlehdillä ja tarjoile kuumana.

13. Muna Tikka Masala

Kuva: Instagram

Valmistusaika: 30 min Kypsennysaika: 45 min Kokonaisaika: 75 min Annoksia: 2 Kaloria: 359

Ainekset

• 4 keitettyä munaa
• ½ cup vispilä juustoa
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• 10 mintunlehteä
• 3 hienonnettua vihreää chiliä
• 2 rkl sitruunamehua
• 2 rkl öljyä
• ½ tl garam masala
• 1 ½ tl inkivääriä valkosipulitahnaa
• ½ tl chilijauhetta
• 1 rkl suolatonta voita
• 2 rkl raskasta kermaa
• 1 tl kumina-jauhetta
• 1 tl kurkumajauhetta
• 1 ½ tl korianterijauhetta
• 1 rkl sinappiöljyä
• ½ tl chaat masala
• Korianteri lähtee koristeluun

Kuinka valmistautua

1. Sekoita jogurtti, sinappiöljy, kurkumajauhe, kumina-jauhe, korianterijauhe, chilijauhe, chaat masala, sitruunamehu ja suola kulhossa.
2. Lisää munat ja jäähdytä sitä 20 minuutin ajan.
3. Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja grillaa munat ilman juustomassaseosta.
4. Lisää öljyä pannulla ja paista sipuli, mintunlehdet ja vihreät chilit.
5. Lisää inkivääri valkosipulipasta ja keitä 2 minuuttia.
6. Lisää jogurttisekoitus ja keitä, kunnes raaka haju häviää.
7. Lisää grillatut munat. Peitä ja hauduta 7 minuuttia.
8. Koristele korianterinlehdillä ja raskaalla kermalla.

14. Muna Parantha

Valmistusaika: 20 min Kypsennysaika: 30 min Kokonaisaika: 50 min Annoksia: 3 Kaloria: 298

Ainekset

Taikina

• 2 kuppia täysjyväjauhoa
• ¾ kupillista vettä
• 1 tl ghee
• Suolaa maun mukaan

Muna

• 3 munaa
• 1 hienonnettua sipulia
• 2 hienonnettua vihreää chiliä
• 2 rkl hienonnettua korianterinlehteä
• ¼ tl kurkuma
• Suolaa maun mukaan

Muu

Ghee paranthojen ruoanlaittoon

Kuinka valmistautua

Taikina

1. Vaivaa suuressa sekoitusastiassa kokonaiset vehnäjauhot vedellä ja suolalla, jotta taikina olisi pehmeää ja joustavaa.
2. Lisää ghee loppuun ja vaivaa uudelleen.
3. Peitä puhtaalla, kuivalla liinalla ja pidä sivussa.

Munan seos

1. Vatkaa munat lankavisillä, kunnes ne muuttuvat hieman pehmeiksi.
2. Lisää loput munasekoituksessa mainitut ainesosat ja vatkaa, kunnes makut sekoittuvat hyvin.
3. Pysy syrjässä.

Kuinka edetä

1. Ota taikina ja vaivaa se uudelleen. Jaa 10 samankokoiseen palloon ja pidä syrjässä.
2. Kastele jokainen pallo vehnäjauhoihin ja rullaa se paksuksi ympyräksi.
3. Levitä puoli tl kirkastettua voita ympyrän keskelle ja taita se kartioon. Rullaa se uudelleen ympyräksi.
4. Aseta rullatut paranthat yksi kerrallaan esilämmitetylle tawalle, joka on voideltu kevyesti.
5. Keitä keskipitkällä tai korkealla lämmöllä 5 minuuttia.
6. Käännä ympäri ja keitä vielä 2 minuuttia.
7. Lisää fice teelusikallista munasekoitusta puolivalmistettuun paranthaan ja keitä, kunnes paranthan molemmat puolet muuttuvat ruskeaksi, tihkuttavaa kirkastettua voita ja kääntävät sen jälkeen kun toinen puoli on kypsynyt.
8. Tarjoile kuumana suolakurkkua ja juustoa.

15. Pulao-muna

Valmistusaika: 15 min Kypsennysaika: 45 min Kokonaisaika: 60 min Annokset: 4 Kaloria: 317

Ainekset

• 2 kuppia basmatiriisiä, liotettuna vedessä 20 minuuttia
• 4 kuppia kiehuvaa vettä
• 4 keitettyä munaa
• ¼ kuppi herneitä
• ½ cup hienonnettua porkkanaa
• ½ kuppia hienonnettuja papuja
• 2 laakerinlehteä
• 2 kardemummaa
• 3 neilikkaa
• 1 tuuman kaneli
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• 1 tl inkivääriä valkosipulipastaa
• 5 viiltua vihreää chiliä
• 1 tl kurkuma
• Suolaa maun mukaan

Kuinka valmistautua

1. Kuumenna öljy suuressa astiassa, joka on asetettu keskitasolle tai korkealle liekille.
2. Lisää kokonaiset mausteet ja anna niiden roiskua.
3. Lisää sipulit, vihreät chilit ja inkivääri-valkosipulitahna ja paista kunnes sipulit muuttuvat kullanruskeaksi ja inkivääri-valkosipulipitoisuus menettää raakamakunsa.
4. Lisää vihannekset ja paista 3 minuutin ajan.
5. Lisää riisi ja sekoita nopeasti.
6. Lisää vesi, kurkumajauhe ja suola ja anna seoksen kiehua.
7. Laske liekki. Peitä ja keitä, kunnes riisi on osittain kypsynyt.
8. Puolittele munat ja lisää seokseen.
9. Peitä ja jatka keittämistä, kunnes riisi on täysin kypsynyt ja vesi on täysin haihtunut.
10. Tarjoile kuumana raitan kanssa.

Nämä 15 intialaista muna-reseptiä päivälliselle on helppo valmistaa, ja ne voidaan tarjoilla tavallisessa perheillallisessasi tai jopa piristää erikoistilaisuuksia. Ne ovat monipuolisia ja varmasti pääsevät suosikkimunaruokiesi luetteloon. Kokeile näitä reseptejä ja kerro meille, mikä on suosikkisi.

Kippis!