24 Herkullista Sitrushedelmää, Joita Kannattaa Ehdottomasti Kokeilla

2024 Kirjoittaja: Cecilia Ryder | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:20

He ovat kiihkeitä, ne ovat kirpeitä, he ovat niin herkullisia. Jos mangoa pidetään hedelmien kuninkaana, sitrushedelmät varmasti muodostavat kuninkaallisen hovin. Sitrushedelmien tarjoama makean ja hapan makujen täydellinen yhdistelmä tekee niistä eräitä suosituimmista ja halutuimmista hedelmistä ympäri maailmaa. Loppujen lopuksi kuka ei ole kokenut iloa kylmän oranssin popsicleen imemisestä kuumana kesäiltapäivänä?

Sisällysluettelo

• Luettelo sitrushedelmistä
• Mitkä ovat sitrushedelmien terveyshyödyt
• Mitkä ovat terveellisiä tapoja syödä sitrushedelmiä
• Reseptit

Alkuperäisiä sitrushedelmiä on vain kolme - mandariini-appelsiini, pummelo ja sitruuna. Kaikki muut sitrushedelmät, joita näemme nykyään kaupoissa ja viljelijöiden markkinoilla, ovat itse asiassa näiden alkuperäisten lajien ylittämisen tuotteita. Kyllä, tämä sisältää tavalliset makeat appelsiinit, sitruunat ja limetit! Mindblowing, eikö olekin?

Sitrushedelmissä on paljon enemmän hämmästyttäviä asioita, joista et ole vielä tietoinen, ja ne räjäyttävät mielesi kokonaan. Mutta ennen kuin syvennämme siihen, katsotaanpa kaikkia sitrushedelmien tyyppejä, joihin voit saada kätesi.

Luettelo sitrushedelmistä

Tässä on joitain suosittuja sitrushedelmien lajikkeita:

• Makeat appelsiinit: Verenoranssi, kumkvatti, napa, cara cara
• Mandariinit: Klementiini, mandariini, tangelo, kalamondiini
• Limet: Kalkki, persia, kaffir
• Greippi: Valkoinen, rubiininpunainen, oroblanco
• Sitruunat: Meyer, eureka
• Muita: Sitruuna, yuzu, ugli, Rangpur, pomelo, Buddhan käsi, kinnow

1. Oranssi

Rakastettu appelsiini, jota on helposti saatavilla ympäri maailmaa, on itse asiassa pomelon ja mandariinin välinen hybridi. Tämä makea hedelmä kasvaa trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa, ja se on ollut kauemmin kuin kristinusko, kuten se on mainittu kiinalaisessa kirjallisuudessa aina vuoteen 314 eKr.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus sinensis
• Alkuperä: Etelä-Kiina, Koillis-Intia ja Kaakkois-Aasia
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-11
• Puun koko: 30-33 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko
• Maaperä: Hieman hapan tai neutraali maaperä, jolla on hyvä kuivatus

2. Tangerine

Luotettavan ol'-mandariinin uskotaan olevan erilainen toinen sitrushedelmä, mandariini-appelsiini. Se on paljon makeampi kuin tavallinen appelsiini ja sitä käytetään valmistettaessa joukko juomia, jälkiruokia, salaatteja ja muita ruokia. Tangeriinikuorinnat ovat niin herkullisia, että niitä syödään myös suklaalla päällystettynä!

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus tangerina
• Alkuperä: Marokko
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-10
• Puun koko: 8-10 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko
• Maaperä: Hieman happamasta neutraaliin savimaaperään, jolla on hyvä valuma

3. Key Lime

iStock

Kuka ei ole kokenut taivaan viipaletta, joka on keskeinen kalkkikakku? Tämä herkullinen hedelmä tunnetaan myös nimellä Meksikon kalkki ja Länsi-Intian kalkki. Hedelmän makean maun lisäksi sen kukkivat kukat ovat myös erittäin melko luonnonvalkoisia, ja reunat ovat herkkä violetti.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus aurantiifolia
• Alkuperä: Kaakkois-Aasia
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-10
• Puun koko: 16 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko, suojattu kylmiltä tuulilta
• Maaperä: Hyvin valutettu, hieman happamasta neutraaliin rikkoutuneeseen kiviseen maaperään

4. Clementine

Olen varma, että olet viettänyt jonkin osan lapsuudestasi opetetulle kaikkialla levylle Oh My Darlin 'Clementine. No, tässä klassikossa on myös yksi yleisimmin löydetyistä sitrushedelmistä. Klementiini on makea sitrushedelmä, joka on risteytys mandariini- ja makean appelsiinin välillä. Siinä on vähemmän happoa kuin makeassa appelsiinissa, ja se sekoitetaan usein mandariinin appelsiiniin.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus clementina
• Alkuperä: Algeria
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-11
• Puun koko: 25 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko
• Maaperä: Hyvin valutettu maaperä

5. Verenoranssi

Verenoranssilla on melko sopiva monikerta, koska sen liha on hyvin erottuva tummanpunainen. Tämä johtuu siitä, että se sisältää ainutlaatuisia antioksidantteja, joita kutsutaan antosyaaneiksi, joita ei ole missään muussa sitrushedelmässä. Toinen ominaisuus, joka erottaa sen muista sitrushedelmistä, on se, että sillä on erillinen vadelma-maku yhdessä tavallisen sitruunan aromin kanssa.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus sinensis
• Alkuperä: Kiina
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-10
• Puun koko: 15 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko
• Maaperä: Hieman hapan, hyvin valutettu savimaata

6. Mandariini appelsiini

iStock

Mandariinioranssi on sitrushedelmä, joka muistuttaa läheisesti yleisempää makeaa appelsiinia. Tällä makealla sitrushedelmällä on erityinen paikka kiinalaisessa lääketieteessä ja Ayurvedassa vatsan, ruoansulatukseen ja limaan liittyvien ongelmien hoidossa. Mandariini appelsiinit ovat myös perinteisiä runsauden symboleja, ja niitä esitetään ja näytetään siten kiinalaisen uudenvuoden aikana.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus reticulata
• Alkuperä: Kiina
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-10
• Puun koko: 8-10 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko
• Maaperä: Hyvin valutettu savimaata

7. Sitruuna

Kuka ei tiedä iloa saada lasillinen kylmää limonadia kuumana kesäpäivänä? Ainutlaatuisen hapan maun ansiosta sitruuna on sitrushedelmä, jota käytetään ruoan ja virkistävien juomien valmistamiseen kaikkialla maailmassa. Sen korkea sitruunahappopitoisuus tekee siitä vahvan puhdistusaineen, ja sen eteeristä öljyä käytetään aromaterapiassa rentoutumiseen.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus limon
• Alkuperä: Kaakkois-Aasia
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-10
• Puun koko: 10-20 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko
• Maaperä: Hapan, hyvin valutettu, savimainen

8. Greippi

iStock

Greipillä on ainutlaatuinen makuprofiili, joka vaihtelee hapasta puolimakeaan katkeraan. Se on kahden muun sitrushedelmän - makean appelsiinin ja pomelon - risteytys. Tämä sitrushedelmä saa nimensä siitä, miten se kasvaa rypäleitä muistuttavissa kimpuissa. Tämän kauniin hedelmän liha voi olla punaisella, valkoisella tai vaaleanpunaisella sävyllä lajikkeesta riippuen.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus paradisi
• Alkuperä: Barbados
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-11
• Puun koko: 16-20 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko
• Maaperä: Hyvin valutettu maaperä

[Lue: Greippien hämmästyttävät edut iholle, hiuksille ja terveydelle]

9. Meyer Sitruuna

Meyer-sitruuna on nimetty amerikkalaisen maatalouden tutkijan Frank Nicholas Meyerin mukaan, joka otti ensin näytteen ja toi tämän sitrushedelmän Kiinasta Yhdysvaltoihin. Se on sitruunan ja mandariinin appelsiinin risteytys. Vaikka tätä hedelmää käytettiin ensimmäisen kerran koristepuuna Kiinassa, se löysi tiensä ruoanlaittoon suosittujen kokkien, kuten Alice Watersin ja Martha Stewartin, ansiosta.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus meyeri
• Alkuperä: Kiina
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-10
• Puun koko: 6-10 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko
• Maaperä: Hieman hapan, hyvin valutettu, savimainen

10. Kaffir Lime

Kaffir-kalkki (tunnetaan myös nimellä makrut-kalkki) on sitrushedelmä, joka on melko näkyvästi Kaakkois-Aasian keittiössä. Itse asiassa sen lehtiä käytetään enemmän kuin hedelmiä valmistettaessa thaimaalaisia, kambodžalaisia, vietnamilaisia ja indonesialaisia ruokia. Kaffir-lime-mehua käytetään myös shampoolla tällä alueella, ja sen uskotaan tappavan päätäitä.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus hystrix
• Alkuperä: Trooppinen Aasia
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-11
• Puun koko: 6-35 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko
• Maaperä: W-valutettu, savimainen maa

11. Tangelo

iStock

Tangelo on sitrushedelmä, joka on risteytys mandariinin ja pomelon tai greipin välillä. Se on erittäin mehukas ja sillä on lievästi makea maku. Tämän makean maun ansiosta tangeloja voidaan käyttää makeiden appelsiinien ja mandariinien appelsiinien korvikkeina juomissa ja astioissa.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus tangelo
• Alkuperä: USA
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-10
• Puun koko: 8-12 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko
• Maaperä: Hyvin valutettu, hieman happama maaperä

12. Kumquat

Kumquat (nimi vain rullaa kieleltäsi, eikö niin?) On hyvin samanlainen kuin makea appelsiini, mutta on kooltaan paljon pienempi ja kestää paremmin kylmää säätä. Tällä mehukkaalla sitrushedelmällä on paljon enemmän muunnelmia, kuten Morgani (pyöreä) kumquat, Nagami (soikea) kumquat, Jiangsu kumquat ja Centennial Variegated kumquat.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus japonica
• Alkuperä: Etelä-Aasia ja Aasian ja Tyynenmeren alue
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-11
• Puun koko: 8-15 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko
• Maaperä: W-valutettu maaperä

13. Persian kalkki

Persialainen kalkki on yleisimmin viljelty kalkkilaji, ja se on hybridi tärkeän kalkin ja sitruunan välillä. Ainutlaatuiset ominaisuudet, jotka tekevät siitä erinomaisen kaupallisen viljelyn, ovat se, että se on siemenetön, sen säilyvyys on pidempi, isompi kuin avainkalkki ja sen pensaissa ei ole piikkejä. Se on kuitenkin vähemmän hapan ja vähemmän karvas maku kuin avainkalkki.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus latifolia
• Alkuperä: Persia (nykyään Iran)
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-10
• Puun koko: 15-20 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko
• Maaperä: Hyvin valutettu maaperä

14. Makea Lime

Makea kalkki on lajike sitruunaa ja on erittäin suosittu Etelä-Aasiassa. Se on erittäin mieto, makea maku ja vähän happoa. Makeaa kalkkia kulutetaan yleisimmin mehumuodossaan ja se on yleisin hedelmäjuoma Intiassa, Pakistanissa ja Bangladeshissa.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus limetta
• Alkuperä: Etelä- ja Kaakkois-Aasia
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-11
• Puun koko: 26 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko
• Maaperä: Hieman hapan, hyvin valutettu maaperä

[Lue: Amazing edut Mosambista (makea kalkki)]

15. Pomelo

iStock

Pomelo (tai pummelo / pamplemousse / jabong / shaddock - tällä hedelmällä on aivan liian monta nimeä!) On yksi kolmesta alkuperäisestä sitruslajista, joista loput sitrushedelmistä hybridisoituvat. Valkoisen mehevä pomelo on makea, kun taas vaaleanpunainen. Pomeloja syödään Aasiassa Mooncake-festivaalin aikana.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus maxima
• Alkuperä: Etelä- ja Kaakkois-Aasia
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-10
• Puun koko: 25 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko
• Maaperä: Hyvin valutettu, savimainen maa

16. Yuzu

Yuzu on erittäin aromaattinen sitrushedelmä, joka näyttää paljon pieneltä greipiltä. Yuzun mielenkiintoinen asia on, että sitä käytetään harvoin hedelmänä. Yuzu-mehua käytetään ponzu-kastikkeen, yuzu-etikan, yuzu-teen ja joidenkin alkoholijuomien valmistuksessa.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus junos
• Alkuperä: Keski-Kiina ja Tiibet
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-11
• Puun koko: 12-18 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko
• Maaperä: Hyvin valutettu maaperä

17. Ugli-hedelmä

iStock

Tämä hedelmä saattaa kuulostaa rumalta ja näyttää rumalta, mutta se on varmasti yksi herkullinen sitrushedelmä. Ugli-hedelmä syntyy ristittämällä greippi, appelsiini ja mandariini. Tämä erittäin mehukas hedelmä on makea kuin mandariini, vähemmän karvas kuin greippi, ja sillä on erittäin aromaattinen kuori.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus reticulata × Citrus paradisi
• Alkuperä: Jamaika
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-11
• Puun koko: 6-8 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko
• Maaperä: Hyvin valutettu, hieman happama maaperä

18. Sitruuna

Ja olemme palanneet yhteen alkuperäisistä sitrushedelmälajeista sitruunalla! Tätä kuivaa, massaa olevaa hedelmää käytetään hillojen ja suolakurkkujen valmistamiseen Etelä-Aasiassa. Citron palvelee erilaisia lääketieteellisiä tarkoituksia, kuten pahoinvoinnin, peräpukamien ja ihosairauksien torjuntaa ja loismatojen poistamista kehosta.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus medica
• Alkuperä: Kaakkois-Aasia
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-10
• Puun koko: 8-15 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko
• Maaperä: Hyvin valutettu, savimainen maa

19. Rangpur

Hybridi mandariini-appelsiinin ja sitruunan välillä, rangpur, on nimetty Rangpurin mukaan Bangladeshissa, jossa sitä löytyy runsaasti. Korkean happopitoisuuden vuoksi rangpursia käytetään kalkin korvikkeena ruoanlaiton aikana.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus limonia
• Alkuperä: Kaakkois-Aasia
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-11
• Puun koko: 12-18 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko
• Maaperä: Hieman hapan, hyvin valutettu, savimainen

20. Finger Lime

iStock

Kuten nimestä voi päätellä, sormen kalkki näyttää olevan pitkänomainen kalkki. Sen mehukkaita rakkuloita käytetään koristeena erilaisissa ruokalajeissa, ja niihin viitataan nimellä 'kalkkikaviaari'. Finger-kalkilla on kirpeä maku, joka tekee siitä täydellisen suolakurkkua ja marmeladia varten. Mutta se ei ole kaikki! Sen kuori kuivataan myös ja sitä käytetään mausteena.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus australasica
• Alkuperä: Australia
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-11
• Puun koko: 20 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko
• Maaperä: Hyvin valutettu maaperä

21. Katkera oranssi

Kuten saatat pystyä kertomaan nimellä, katkera appelsiini on erittäin katkera maustettu sitrushedelmien lajike. Se on risteytys pomelon ja mandariinin appelsiinin välillä. Maailmankuulu brittiläinen marmeladi on valmistettu karvasoranssista. Sitä käytetään laajalti turkkilaisen keittiön valmistuksessa ja sen tiedetään myös toimivan ravintolisänä, koska se estää ruokahalusi.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus aurantium
• Alkuperä: Kaakkois-Aasia
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-10
• Puun koko: 30 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko
• Maaperä: Hyvin valutettu, hieman hapan, savimainen maa

22. Buddhan käsi

iStock

Outojen muotoisten hedelmien osalta Buddhan käsi on varmasti listan kärjessä. Tämä ainutlaatuinen hedelmä on jaettu sormenmuotoisiin segmentteihin. Sellun tai mehun puutteen vuoksi vain sen kuorinta käytetään jälkiruokien, ruokien ja alkoholijuomien valmistamiseen.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus medica var. sarkodaktyyli
• Alkuperä: Koillis-Intia ja Kiina
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-11
• Puun koko: 10-17 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko
• Maaperä: Hyvin valutettu maaperä

23. Calamondiini

Risteytys mandariiniapelsiinin ja kumkvatin välillä, calamondin on pieni sitrushedelmä, jota itse kulutetaan harvoin hapan maunsa vuoksi. Sen mehua käytetään mausteina ja mausteina Aasian keittiöissä, ja itse hedelmää voidaan käyttää marmeladin valmistamiseen.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrofortunella microcarpa
• Alkuperä: Etelä-Aasia
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-10
• Puun koko: 10-20 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko
• Maaperä: Hyvin valutettu, hieman happama maaperä

24. Kinnow

Kinnow on herkullinen sitrushedelmä, joka on risteytys 'King' ja 'Willow Leaf' sitrushedelmien välillä. Korkean siemenpitoisuuden vuoksi, joka toimii esteenä kulutuksen aikana, pakistanilainen maatalousyrittäjä Niaz Ahmad Chaudhry kehitti vuonna 2015 matalan siemenlajikkeen kinnow'n.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus nobilis x Citrus deliciosa
• Alkuperä: Pakistan ja Intia
• Ensisijaiset alueet: Vyöhykkeet 9-11
• Puun koko: 8-12 jalkaa
• Altistuminen: Täysi aurinko
• Maaperä: Hyvin valutettu maaperä

Sitä minä kutsun pitkäksi hedelmäluetteloksi! Mutta tässä on paras osa - laaja valikoima sitrushedelmiä, joihin saat kätesi, tarkoittaa myös sitä, että saat yhtä laajan valikoiman terveysvaikutuksia. Etkö usko minua? Sitten jatka lukemista …

Takaisin sisällysluetteloon

Mitkä ovat sitrushedelmien terveyshyödyt?

1. Ne auttavat laihtumista, koska niillä on korkea vesi- ja kuitupitoisuus, mikä pitää sinut täynnä pitkään. Tämä kuitu parantaa myös sydämen terveyttä ja estää sydän- ja verisuonitauteja.
2. Sitrushedelmät voivat auttaa vähentämään ruokatorven, mahalaukun ja munasarjasyövän riskiä.
3. Ne vähentävät kaihi- ja ikään liittyvän silmänpohjan rappeutumisen riskiä.
4. Sitrushedelmien C-vitamiini auttaa uudistamaan kollageenia, joka ylläpitää ihon kimmoisuutta. Näin ollen nämä hedelmät voivat auttaa viivästyttämään ikääntymisen merkkejä.
5. Ne auttavat vähentämään kylmän kokonaiskestoa päivällä.

Mutta odota hetki! Vaikka on todella hienoa, että sitrushedelmät antavat sinulle runsaasti ravinteita, sinun on pidettävä mielessä, että voit saada niiden edut vain, jos valitset oikeat hedelmät markkinoilla, säilytät ne oikein ja syöt niitä ennen kuin ne alkavat mätää. Tässä sinun on tehtävä…

Takaisin sisällysluetteloon

Mitkä ovat terveellisiä tapoja syödä sitrushedelmiä?

Maun suhteen mikään hedelmä ei voi lyödä täydellistä sekoitusta sitrushedelmien makeasta, hapan ja hieman karvasmakuisesta. Voit yksinkertaisesti kuoriutua ja syödä ne käsistä, juoda juuri puristettua mehua tai sisällyttää ne terveellisiin ja yksinkertaisiin resepteihin!

Kun katselin Jungle Bookia lapsena, rakastin ehdottomasti ajatusta ryöstää hedelmiä suoraan puusta ja syödä niitä sen vuoksi, kuinka herkullista se näytti, kun Mowgli teki sen. Nyt sinulla ei ehkä ole mahdollisuutta poimia sitrushedelmiä puusta, mutta voit varmasti syödä ne niin kuin Jumala tarkoitti. Suurimmalla osalla sitrushedelmistä on myös se etu, että niillä on irtonainen kuori, joka voidaan poistaa käsin, ja ne on luonnollisesti jaettu puremankokoisiin segmentteihin. Joten sinun ei tarvitse sotkea veitsien tai haarukoiden kanssa! Sitrushedelmien syöminen tällä tavalla varmistaa myös, että et menetä mitään niiden pakkaamista kuiduista ja hyvistä ravintoaineista. Paras aika syödä sitrushedelmiä on aamulla lasillisen maitoa. Ja jos olet diabeetikko,Varmista, että aterioiden ja sitrushedelmien kulutuksen välillä on muutaman tunnin ero, koska muuten se voi nostaa verensokeritasoasi liikaa

Niille teistä, jotka haluavat juoda mehuja hedelmien syömisen sijaan (kuten minä!), Tuoreet puristetut sitrushedelmämehut ovat uusi paras ystäväsi. Mutta älä uskalla suodattaa massaa ennen kuin mehutat tuon mehun! Sitrushedelmien massa sisältää kuitua, jolla on kaikki tärkeä pektiini, joka on vastuussa kolesterolin poistamisesta kehosta

Lisää kuorittuja segmenttejä kaikista sitrushedelmistä, jotka haluat, salaatillesi, kulhoon vähärasvaista jogurttia tai chia-siemenpudetta lisätäksesi ripaus makeaa ja kirpeää tuoretta muuten tylsään aterian

Vaikka nämä ovat joitain erittäin yksinkertaisia tapoja nauttia sitrushedelmistä, voit myös valmistaa niiden kanssa herkullisia ruokia, jotka tekevät sinusta osuman perheen ja ystävien kanssa. Alla on vain muutama ruokalaji, joita voit kokeilla.

Takaisin sisällysluetteloon

Reseptit

1. Lasitettu sitruunan kookospähkinä

iStock

Mitä tarvitset

Leivälle

• 1 kuppi jauhettua sokeria
• 5 rkl suolatonta voita
• 3 rkl kasviöljyä
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 tl sitruunauutetta
• 1 1/2 rkl raastettua sitruunankuorta
• 1/4 kuppi maitoa
• 2 isoa munaa
• 3/4 cup kirnupiimää
• 2 1/2 kuppia jauhoja
• 2 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 makeutettua kuivattua kookospähkinää
• 9 x 5 tuuman leivinpannu
• Pergamenttipaperi

Lasite

• 1 kuppi jauhettua sokeria
• 2 rkl suolatonta voita
• 2 rkl sitruunamehua
• 1/4 tl sitruunauutetta
• Ripaus sitruunankuorta
• 1/3 kuppi makeutettua kuivattua kookospähkinää

Ohjeet

1. Suorita leivinpannu pergamenttipaperilla ja esilämmitä uuni 350 ° F: seen.
2. Sulata voi.
3. Sekoita kulhoon sokerijauhe, sulatettu voi, kasviöljy, sitruunauute, vaniljauute, sitruunan kuori ja maito. Vatkaa ne yhteen perusteellisesti.
4. Vatkaa toisessa kulhossa munat ja kirnupiimä.
5. Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola yhdessä toisessa kulhossa seulalla.
6. Lisää puolet jauhoseoksesta sokeriseokseen ja sekoita puulusikalla, kunnes siinä ei ole kokkareita.
7. Lisää nyt vuorotellen osa jauhoseoksesta ja osa munasekoituksesta edelliseen seokseen sekoittaen huolellisesti jokaisen lisäyksen välillä, kunnes kaikki ainesosat on yhdistetty yhteen kulhoon.
8. Sekoita kuivunut kookos taikinaan.
9. Kaada taikina leivinpannuun ja paista sitä noin 45 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty varta / voiveitsi / hammastikku tulee puhtaaksi.
10. Poista leipä pannusta ja aseta se jäähdytystelineelle.
11. Tee lasite yhdistämällä kaikki lasitteen ainesosat (paitsi kuivattu kookospähkinä) ja vatkaa seosta, kunnes se on paksua. Voit säätää sakeutta lisäämällä lisää sokeria (sakeuttamiseksi) tai enemmän sitruunamehua (ohueksi).
12. Käytä lusikalla kaada tasainen kerros lasia leivän päälle ja ripottele kuivunutta kookospähkinää sen koristeluun.

2. Sitrushedelmät

iStock

Mitä tarvitset

• 1 1/2 kuppia Marie-keksejä (murskattu)
• 5 rkl voita (sulatettu)
• 2 rkl demerara (ruskea) sokeria
• 1/4 tl jauhettua kanelia
• 1 tölkki makeutettua tiivistettyä maitoa
• 1/3 kuppi jäähdytettyä appelsiinimehutiivistettä
• 1/4 kuppi vasta puristettua sitruunamehua
• 2 isoa munaa
• 1 kuppi raskasta kermavaahtoa
• 3 rkl jauhettua sokeria
• 9 tuuman torttu, jossa on irrotettava pohja

Mitä tehdä

1. Sekoita murskatut keksit, voisula, fariinisokeri ja kaneli yhdessä kulhoon.
2. Paina tämä seos lusikalla tiukasti ja tasaisella kerroksella pitkin pannun pohjaa ja sivuja.
3. Erota munankeltuaiset ja valkoiset.
4. Yhdistä tiivistetty maito, appelsiinimehutiiviste, sitruunamehu ja munankeltuainen kulhoon ja vatkaa niitä, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
5. Vatkaa munanvalkuaiset, kunnes ne muodostavat jäykkiä piikkejä (voit käyttää sähköistä vispilää saadaksesi työn nopeammin) ja taita ne varovasti tiivistettyyn maitoseokseen lastalla.
6. Kaada seos torttu-tinaan.
7. Paista torttua 20-25 minuuttia tai kunnes täyte on täysin asetettu.
8. Anna tortun jäähtyä ritilällä, ennen kuin se jäähdytetään jääkaapissa noin 4 tuntia.
9. Poista torttu pannusta.
10. Vatkaa kermavaahtoa ja jauhesokeria, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä.
11. Napsauta kermavaahtoa tortun reunoja pitkin tai peitä yläosa kokonaan.
12. Voit koristele torttua oranssilla viipaleilla ja mintun oksilla, jotta se näyttää kauniilta.

3. Citrus Mango Salsa

iStock

Mitä tarvitset

• 1 verenoranssi
• 1 greippi
• 1 kalkki
• 1 kypsä mango (kuorittu ja hienonnettu / viipaloitu)
• 1 punainen paprika (kylvetty ja kuutioitu)
• 3 rkl punasipulia (hienonnettu)
• 1/2 jalapeno
• Suola (halutulla tavalla)

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 325 ° F: seen.
2. Kuori verenoranssi ja erota segmentit.
3. Leikkaa kalvojen väliin vapauttaaksesi verioranssin segmentit siitä ja pudota ne kulhoon.
4. Leikkaa nämä segmentit puremankokoisiksi paloiksi.
5. Toista edelliset 3 vaihetta greipillä.
6. Yhdistä kaikki ainekset kulhoon, mausta suolalla ja heitä ne varovasti lusikalla.

Kun olet lukenut kaiken sitrushedelmien tarjoamasta hyvyydestä, olen varma, että et voi odottaa, että varastoit näitä herkullisia hedelmiä! Kommentoi alla ja kerro meille mitä sitrushedelmiä rakastat eniten.

Takaisin sisällysluetteloon

Asiantuntijan vastaukset lukijoiden kysymyksiin

Missä sitrushedelmissä on eniten c-vitamiinia?

Sitrushedelmien joukossa oranssilla on eniten C-vitamiinipitoisuutta (askorbiinihappo), ja noin 70 milligrammaa C-vitamiinia löytyy yhdestä keskikokoisesta appelsiinista.

Ovatko viinirypäleet sitrushedelmiä?

Viinirypäleet ovat marjoja, jotka kasvavat lehtipuissa ja kuuluvat Vitis-sukuun. Vaikka ne sisältävät pienen määrän sitruunahappoa, tärkeimmät rypäleissä esiintyvät hapot ovat viinihappo ja omenahapot.

Onko tomaatti sitrushedelmä?

Ei. Vaikka tomaatit sisältävät runsaasti sitruunahappoa, niitä ei pidetä sitrushedelminä, koska ne kasvavat Solanaceae-sukuun kuuluvilla viiniköynnöksillä.

Onko ananas sitrushedelmä?

Ei. Ainoastaan Rutaceae-sukuun kuuluvia hedelmiä pidetään sitrushedelminä. Ananas kuuluu Ananas-kasvien sukuun. Se on hapan ja sillä on kirpeä maku, koska se sisältää askorbiinihappoa, ei sitrushedelmissä esiintyvää sitruunahappoa.

Miksi sitrushedelmät johtavat sähköä?

Sitrushedelmät johtavat sähköä, koska ne sisältävät happoa ja vettä. Kun metalli joutuu kosketuksiin hapon kanssa, metallin atomit luovuttavat elektroneja. Sitrushedelmien vesi puolestaan antaa elektronien virrata läpi ja johtaa sähköä.

Kuinka pakastaa sitrushedelmät?

Sitrushedelmien jäädyttämisessä on joukko erilaisia tapoja mennä siihen. Voit jättää ne kokonaisiksi ja kuorimattomiksi, tai voit kuori ne ja leikata viipaleiksi. Jos haluat pakata ne märkänä, laita hedelmät pakastesäiliöön ja täytä se vedellä. Varmista, että jätät noin tuuman leveän tilan päälle, jotta purkki ei hajoa, kun vesi laajenee jäätymisen jälkeen. Voit myös kuivata pakkaamalla ne yksinkertaisesti asettamalla ne evästepaperilla peitetylle alustalle. Kun hedelmät ovat jäätyneet, pudota ne yksinkertaisesti ziplock-pussiin, jotta ne ovat helposti varastoitavissa.