2024 Kirjoittaja: Cecilia Ryder | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:20
Idut ovat ravitsemuksellisia voimalaitoksia. Ne auttavat vähentämään verensokeria ja auttavat ruoansulatusta. Niitä pidetään myös voimakkaina syöpää torjuvina elintarvikkeina. Ituja on monenlaisia - ne kaikki tarjoavat uskomattomia etuja. Tässä viestissä tarkastelemme tärkeimpiä tapoja syödä ituja päivittäin.
Sisällysluettelo
- Mitä idut ovat?
- Kuinka ituja voi hyödyttää sinua?
- Mikä on ruusukaali ravintoprofiili?
- Huomautus raaka ituista ja haitallisista bakteereista
- Kuinka tehdä ituja kotona
- Onko ituilla mitään sivuvaikutuksia?
Mitä idut ovat?
Kuten nimestä voi päätellä, idut ovat itäviä siemeniä, joista on itynyt hyvin nuoria kasveja. Itävyysprosessi alkaa, kun siemeniä kastetaan vedessä useita tunteja. Kun nämä liotetut siemenet altistetaan oikealle kosteudelle ja lämpötilalle (ja niiden annetaan kasvaa 2–7 päivää), lopputuote on itu.
Ituja on erilaisia. Yleisimmät itutyypit ovat seuraavat:
- Papu- ja herne-ituja, mukaan lukien linssit, garbanzo-pavut, mung-pavut, soijapavut, mustat ja munuaiset pavut ja vihreät herneet.
- Kasvi- tai lehtivihannekset, mukaan lukien parsakaali-, retiisi-, sinappivihreät ja sarviapilan iteet.
- Itäneet jyvät, mukaan lukien tattari, ruskea riisi, quinoa, kaura ja amarantti.
- Pähkinä- ja siemen ituja, mukaan lukien retiisin siemenet, manteli-, sinimailanen- ja kurpitsa-siemenet, seesamin ja auringonkukan siementen idut.
Lähes kaikilla itulajikkeilla on samanlaiset edut, mutta jokainen lajike on täynnä tiettyjä erityisiä ravintoaineita.
Vaikka mungapavunsiemenet ovat hyviä proteiinilähteitä, kuituja sekä A- ja C-vitamiineja, sinimailasen itut ovat hyviä A-, B-, C-, E- ja K-vitamiinien lähteitä (1), (2).
Linssi-idut ovat myös hämmästyttäviä proteiinilähteitä (yksi annos sisältää 26% päivittäisestä arvosta) (3). Ruusukaali on yksi rikkaimmista K1- ja C-vitamiinien lähteistä sen lisäksi, että se sisältää muita mineraaleja, kuten kaliumia ja muita antioksidantteja (4).
Ei ihme, että ituja pidetään ravitsemuksellisina voimalaitoksina! Selvitetään, mitä he voivat tehdä ja miten he voivat hyödyttää sinua.
Kuinka ituja voi hyödyttää sinua?
1. Idut auttavat hallitsemaan verensokeria
Tämä pätee erityisesti parsakaalin ituihin, joissa on runsaasti sulforafaania. Yhdisteen havaittiin parantavan glukoosin hallintaa tyypin 2 diabetesta sairastavilla potilailla (5).
Parsakaalin versojen havaittiin myös parantavan insuliiniresistenssiä tyypin 2 diabetesta sairastavilla potilailla (6).
Samanlaisia löydöksiä on myös ruusukaali. Nämä idut sisältävät alfa-lipoiinihappoa, joka on antioksidantti, jolla voi olla hyödyllisiä vaikutuksia verensokeriin ja insuliiniin (7).
2. Edistää ruoansulatusta
Tutkimukset osoittavat, että itävillä siemenillä on suurempi kuitupitoisuus, mikä tekee niistä paremmin ruoansulatusta. Siementen itäminen voi lisätä sekä kuidun että proteiinin pitoisuutta (8).
Yhdessä tutkimuksessa vehnänydinten itäminen yli 168 tunnin ajan oli osoittanut kolminkertaisen lisääntymisen liukoisissa ravintokuiduissa, mikä auttaa ummetusta (9).
Toisessa tutkimuksessa parsakaalin itujen antioksidanttisten ominaisuuksien havaittiin tarjoavan maha-suolikanavan suojaa. Antioksidantit voivat suojata ihmisen paksusuolen limakalvoa oksidatiivisen stressin haitallisilta vaikutuksilta (10).
Parsakaalin ituissa oleva sulforafaani saattaa myös suojata ruoansulatuskanavaa indusoimalla erilaisia antioksidanttientsyymejä. Yhdiste voi olla erityisen hyödyllinen hoidettaessa H. pylori -infektion ja ei-steroidisten tulehduskipulääkkeiden aiheuttamaa oksidatiivista stressiä (11).
3. Suojaa sydäntä
Eläintutkimukset osoittavat, kuinka kikherne-itujen saanti voi alentaa huonoa kolesterolitasoa suojellen siten sydäntä (12). Kikherne-idut sisältävät myös fytoestrogeeneja, jotka parantavat aortan rasva-muutoksia - edistävät edelleen sydän- ja verisuoniterveyttä.
Parsakaalin idut sisältävät myös toista antioksidanttiyhdistettä, jota kutsutaan glukorafaniiniksi, jonka tiedetään parantavan sydämen terveyttä (13).
Idoissa oleva sulforafaani edistää verisuonten terveyttä - ja tämä voi auttaa estämään ateroskleroosia. Vaikka tarvitsemme lisää tutkimusta tästä, tulokset ovat olleet rohkaisevia (14).
4. Paranna koskemattomuutta
Ristikkäiset vihannekset, kuten parsakaali ja ruusukaali, sisältävät runsaasti antioksidantteja ja edistävät immuunijärjestelmää. Nämä idut sisältävät myös koliinia, joka pitää solusi toimimassa kunnolla ja edistää solukalvojen signalointia (15).
Ruusukaali sisältää myös runsaasti C-vitamiinia, ravintoainetta, jolla on tärkeä rooli tautien ehkäisyssä ja parantamisessa (16).
5. Auta ehkäisemään syöpää
Laboratorio- ja eläintutkimukset osoittavat, että parsakaalin sulforafaani voi auttaa ehkäisemään syöpää. Ihmistutkimukset ovat osoittaneet, että parsakaali-idut poistavat syöpää aiheuttavat kemikaalit. Vaikka tarvitsemme laajamittaisia tutkimuksia johtopäätöksen tekemiseksi, tämä on rohkaiseva askel (17).
Ruusukaali, kuten useimmat muut ristikukkaiset vihannekset, sisältävät rikkiä sisältävää yhdistettä nimeltä glukosinolaatti. Ruoanlaitto ja pilkkominen voivat hajottaa glukosinolaatit isotiosyanaateiksi, yhdisteiksi, joilla on syöpälääkkeitä (18).
Parsakaalin itujen havaittiin myös viivästyttävän eturauhassyövän puhkeamista ja jopa vähentävän sen vakavuutta kärsivillä henkilöillä (19).
6. Voi parantaa näön terveyttä
Ruusukaali on loistava luteiinin ja zeaksantiinin lähde, kaksi voimakasta antioksidanttia, jotka lisäävät näön terveyttä (20). Luteiini ja zeaksantiini on yhdistetty ikään liittyvän makuladegeneraation pienentyneeseen riskiin.
7. Voi auttaa hoitamaan anemiaa
Kuten näimme, ruusukaali sisältää runsaasti C-vitamiinia. Tämä ravintoaine voi lisätä raudan imeytymistä ja saada kehosi käyttämään rautaa paremmin. Tämä puolestaan voi auttaa anemian hoidossa (21).
Ulkonäkö versot eivät välttämättä näytä erityisen suurilta. Mutta useimmat ituja säännöllisesti käyttävät henkilöt voivat vakuuttaa ravitsemuksellisesta voimastaan. Katsotaanpa yhden yleisen itutyypin - ruusukaali - ravintoprofiili.
Mikä on ruusukaali ravintoprofiili?
| Kalorit | Määriä valittua annosta kohti | Hiilihydraatin kokonaismäärä | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Proteiini | Määriä valittua annosta kohti | A-vitamiini | Määriä valittua annosta kohti | Kalsium |
Se on vaikuttava ravintoprofiili! Mutta sitten ituilla on myös yhteinen (ja mahdollisesti haitallinen) ongelma, johon meidän on puututtava. Huomautus raaka ituista ja haitallisista bakteereistaSe on ruokamyrkytysriski. Raakana kulutetut idut (tai vain vähän kypsennetyt) lisäävät riskiä. Tämä johtuu siitä, että ituja kasvatetaan lämpimissä ja kosteissa olosuhteissa, joissa myös haitalliset bakteerit (kuten E. coli ja Salmonella) menestyvät. Viimeisten kahden vuosikymmenen aikana FDA on liittänyt 48 ruokaa aiheuttavan sairauden puhkeamista raakojen tai hieman keitettyjen itujen kulutukseen (22). Oireita ovat tässä tapauksessa ripuli, vatsakrampit ja oksentelu. Ne ilmestyvät 12-72 tuntia itujen syömisen jälkeen (23). Vaikka nämä oireet eivät ole hengenvaarallisia, lasten, raskaana olevien naisten ja vanhusten on oltava erityisen varovaisia. Mutta älä huoli - tähän on olemassa tie. Voit vähentää saastumisriskiä seuraavasti:
Näiden vinkkien pitäisi auttaa. Sinun ei myöskään tarvitse aina ostaa ituja markkinoilta. Voit tehdä niitä kotona. Kuinka tehdä ituja kotonaIdut kestävät vain muutaman päivän. Tarvitset seuraavat:
Mitä sinun täytyy tehdä
Se oli yksinkertaista, eikö olekin? Mutta ituissa on jotain muuta, joka meidän on tiedettävä. Onko ituilla mitään sivuvaikutuksia?Ainoa tunnettu itujen sivuvaikutus on mahdollisuus ruokamyrkytykseen. Varmista, että kypsennät itujasi oikein ennen kuin syöt niitä. JohtopäätösIdut ovat yksinkertaisia mutta tehokkaita ruokia. Niiden tekeminen kotona vaatii vähän kärsivällisyyttä - mutta hyödyt ovat sen arvoisia. Varo vain bakteerien kasvua. Oikeilla toimenpiteillä voit nauttia itujen eduista joutumatta kohtaamaan ruokamyrkytyksen haittoja. Syötkö ituja? Kuinka usein? Kerro siitä meille jättämällä kommentti alla olevaan ruutuun. Asiantuntijan vastaukset lukijoiden kysymyksiinKuinka sisällyttää ituja ruokavalioon? Voit ripotella ituja aamiaismunakasiin. Voit myös heittää unssin ituja tehosekoittimeen samalla, kun valmistat ravitsevaa iltataseesi. Miksi meidän pitäisi keittää ituja? Idun kiehuminen tappaa haitalliset bakteerit ja estää mahdolliset ruokamyrkytykset. Voitteko ottaa ituja tyhjään vatsaan? Kyllä, voit syödä ituja aamulla tyhjään vatsaan. Viitteet
Suositeltava:9 Kuivattujen Aprikoosien Terveysvaikutuksia + Ravintotietoja
Kuivatut aprikoosit valmistetaan kuivaamalla aprikoosihedelmiä. Niiden vesipitoisuus haihdutetaan vähentämättä niiden ravintoarvoa (1).Nämä aprikoosit ovat energiatiheitä. Kuppi kuivattuja aprikoosipuolia sisältää noin 313 kaloria (2). Niissä on Munuaispapujen 8 Parasta Hyötyä + Ravintotietoja
Munuaisten pavut ovat niin suosittuja, että ne ovat yleinen lisäys herkullisiin aterioihin ympäri maailmaa. Heidän nimensä tulee niiden läheisestä samankaltaisuudesta munuaisten kanssa, ja ravitsemuksellinen profiili liittyy alentuneisiin syöpä- ja sydänsairauksiin. No, pavui Mielenkiintoisia artikkeleitaMunat ovat erinomainen proteiinin, rasvaliukoisten vitamiinien ja mineraalien lähde. Ne auttavat vahvistamaan immuniteettiasi, rakentamaan lihasmassaa, aloittamaan aineenvaihdunnan ja estämään painonnousua. Siksi sinulla on oltava 4-5 munaa viikossa. Ja Jokainen tyttö on miettinyt ainakin kerran elämässään, onko joku kaveri kiinnostunut hänestä. Loppujen lopuksi on niin vaikea kertoa! Miehet saavat kaikki hankaliksi ja hermostuneiksi, kun he ovat tytön ympärillä, josta he pitävät, mutta eivät kuitenkaan sano mitään. Se on eräänlai Adidas on edelleen yksi urheilumaailman eturintajista. Heidän kengät määrittelevät mukavuuden, lupaavat toimivuutta, tarjoavat tukea ja on suunniteltu siten, että saat kaiken kengän tarvitsemasta. Loppujen lopuksi se on saksalainen tuotemerkki - ja kuka on heitä parempi suunnittelussa ja suunnittelussa!Ajan | |||||||||||||||||||||||||||||||||
