Mitkä Ovat Soijapapujen Sivuvaikutukset?

2024 Kirjoittaja: Cecilia Ryder | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:20

Soija on laajalti käytetty palkokasvi. Se on aasialaisen ruokavalion katkottu osa ja sitä käytetään ainesosana useissa jalostetuissa elintarvikkeissa. Soijaproteiini (soijaproteiini) voi korvata ruokavalion eläinproteiinit, ja se saadaan poistamalla soijapapujen ulkokuori ja niiden rasvahapot (1), (2).

Vaikka soijapavut sisältävät runsaasti ravinteita, kuten kalsiumia, rautaa, sinkkiä ja aminohappoja, ne voivat aiheuttaa tiettyjä sivuvaikutuksia (3).

Liiallisena kulutettuna ne voivat häiritä kilpirauhasen säätelylääkitystä ja aiheuttaa testosteronin epätasapainoa, allergioita ja syövän lisääntymistä.

Soijatuotteiden pitkäaikainen käyttö voi olla vaarallista. Tässä viestissä keskustelemme soijasta ja niiden mahdollisista haittavaikutuksista. Jatka lukemista.

Sisällysluettelo

• Mikä on soijapapujen suurin ongelma?
• Mitä tapahtuu, kun kulutat soijapapuja? Mikä aiheuttaa haittavaikutuksia?
• Mitkä ovat soijapapujen (soijaproteiinin) haitalliset vaikutukset?
• Mitä soijatuotteita sinun tulisi välttää?
• Kuinka paljon soijaa on turvallista syödä päivässä?
• Onko syöminen liian paljon soijaa haitallista?

Mikä on soijapapujen suurin ongelma?

Soijapapujen suurin ongelma on sen isoflavonipitoisuus.

Soijapavut ovat fytoestrogeenien (isoflavonien) säiliöitä, jotka ovat rakenteellisesti ja toiminnallisesti samanlaisia kuin elimistössä oleva estrogeenihormoni (3). Isoflavonit ovat kasviestrogeenien luokka (jota kutsutaan myös soijaproteiineiksi), joita löytyy soijasta ja soijatuotteista. Seuraava taulukko antaa sinulle kuvan isoflavonipitoisuudesta erilaisissa soijaruoissa.

Käymättömät soijaruoat	Isoflavonipitoisuus (mg)
soijamaito, 1 kuppi	6
tofu (papujuusto), pehmeä, 3 unssia	20
soijapavut, kypsät, keitetyt, ½ kuppia	55
soijapavut, kuivapaahdetut, 1 oz.	40
edamame, keitetty, ½ kuppi	16
soijajuusto, 1 oz.	2
soijahampurilainen, 1 pihvi	5
Käynyt soijaruoat	Isoflavonipitoisuus (mg)
miso, 3 oz.	37
natto, 3 oz.	70
tempeh, keitetyt, 3 oz.	30
soijakastike, 1 rkl	0,02

Lähde: Harvard THChan School of Public Health

Soijafytoestrogeeneja on käytetty kompensoimaan estrogeenihormonipuutetta. Soijaproteiini on osa estrogeenikorvaushoitoa, joka annetaan vaihdevuodet läpikäyville naisille (3).

Jotkut epidemiologiset tutkimukset viittaavat siihen, että ruokavalion saamat fytoestrogeenit voivat vähentää postmenopausaalisten sydän- ja verisuonitautien, osteoporoosin ja kuumien aaltojen ilmaantuvuutta muiden oireiden ohella. Kontrastitiedot ovat myös raportoineet fytoestrogeenien mahdollisuudesta estää rintasyöpä ja eturauhanen (3).

Soijan edut ovat kuitenkin olleet epäselviä. Itse asiassa tietyissä muissa tutkimuksissa todetaan myös, että soijaproteiini voi aiheuttaa potentiaalista haittaa (3).

Mitä tapahtuu, kun kulutat soijapapuja? Mikä aiheuttaa haittavaikutuksia?

Kun kulutat soijapapuja (soijaproteiinia) missä tahansa muodossa, soija-isoflavonit (fytoestrogeenit) sitoutuvat elimistön estrogeenireseptoreihin. Nämä kasviestrogeenit kilpailevat luonnollisen estrogeenin kanssa sitoutuakseen reseptoreihin. Tämä johtaa heikkoon estrogeeniseen tai antiestrogeeniseen aktiivisuuteen. Toisin sanoen, soija-isoflavonit voivat tehdä kehosi luonnollisesta estrogeenistä vähemmän tehokkaan (3), (4).

Tällainen vuorovaikutus voi johtaa hormonaaliseen epätasapainoon ja aiheuttaa tyttöihin sukupuoleen liittyviä muutoksia. Niillä voi olla myös antiandrogeenisiä vaikutuksia miehillä. Miehet voivat alkaa kasvaa rintoja (gynekomastia) ja kokea siittiöiden pitoisuuden, kun heillä on runsaasti soijaa sisältävää ruokavaliota (3).

Isoflavonin yliannostus pitkällä aikavälillä voi stimuloida endometriumia (kohtu) ja rintoja naisilla. Siksi jokaiselle, jota on hoidettu rintasyöpään, suositellaan yleensä välttämään soijaproteiinia (3).

Fytoestrogeenit voivat vaikuttaa kehon useisiin fysiologisiin ja patologisiin prosesseihin. Suuret soijaisolaattiannokset voivat aiheuttaa haitallisia vaikutuksia lisääntymiseen, ihon, luun uudistumiseen, sydän- ja verisuonijärjestelmään, hermostoon, immuunijärjestelmään ja aineenvaihduntaan.

Katsotaanpa yksityiskohtaisesti soijapapujen (soijaproteiinien) haitallisia vaikutuksia.

Mitkä ovat soijapapujen (soijaproteiinin) haitalliset vaikutukset?

1. Voi häiritä kilpirauhasen säätelyä

Soijaruoat voivat lisätä kilpirauhasen vajaatoiminnan riskiä ihmisillä, joiden kilpirauhasen toiminta on heikentynyt. Tällaisilla henkilöillä voi kehittyä struuma ja autoimmuuninen kilpirauhasen sairaus. Tämä riski kasvaa edelleen, kun yksilön jodin saanti on pieni (5).

Soija-isoflavonien on havaittu estävän kilpirauhasen peroksidaasiksi kutsutun entsyymin aktiivisuutta. Tätä entsyymiä tarvitaan kilpirauhashormonin synteesiin. Siksi saatat kohdata kilpirauhasen vajaatoiminnan riski, kun syöt paljon soijaproteiinia (6).

Soijatuotteet häiritsevät myös levotyroksiinin (L-tyroksiini) imeytymistä, lääkettä, jota käytetään kilpirauhashormonipuutoksen hoitoon (7). Koska soijaproteiinit näyttävät muuttavan lääkkeiden saatavuutta, sinua saatetaan suositella käyttämättä soijaproteiinia, jos sinulla on kilpirauhasen epätasapaino.

Pelkkä soija-isoflavonien saanti ei kuitenkaan näytä lisäävän kilpirauhasen vajaatoiminnan riskiä, ellei siihen liity ruokavalion jodin riittämätöntä kulutusta. Siksi soijaproteiinin vaikutus kilpirauhaseen on kiistanalainen. Lisää tutkimusta on aiheellista tältä osin.

2. Voi aiheuttaa testosteronin epätasapainoa

Tutkimus tehtiin 12 miespuolisella koehenkilöllä, jotka kuluttivat 56 g soijaproteiini-isolaattia päivittäin neljän viikon ajan. Tämän seurauksena niiden seerumin testosteronitasot laskivat 19% (8). Vaikka tiedot olivat epäjohdonmukaisia, havaittiin, että soijaproteiini vähensi seerumin testosteronitasoja terveillä miehillä.

Soijaproteiinilla sanotaan olevan haitallisia vaikutuksia miesten lisääntymistoimintoihin. Tältä osin ei kuitenkaan ole erityisiä tutkimuksia. Joissakin eläinkokeissa todetaan, että soija-isoflavoneilla ei ole feminisoivia vaikutuksia miehiin (9).

Most of the observations are based on lab and animal studies. Hence, the relationship between soy isoflavones and testosterone is inconclusive (10).

3. May Elicit Hypersensitivity (Allergy)

Soy products can cause allergies or hypersensitivity in children and adults. Often, soy allergy starts in infancy, with reaction to soy-Soy products that can cause allergies or hypersensitivity in children and adults. Often, soy allergy starts in infancy with a reaction to soy-based infant formula. However, most children outgrow soy allergy (11).

Generally, soy allergy is uncomfortable but not severe. An allergic reaction to soy is rarely frightening or lethal. Symptoms of soy allergy may include tingling in the mouth, eczema or itchy skin, wheezing, diarrhea, stomach ache, vomiting, and skin redness (flushing) (12).

If you experience any of these symptoms, you may have a soy allergy. Get tested to confirm the allergy. If tested positive, you may be advised against having soy products/isoflavones.

4. May Increase The Risk Of Cancer Proliferation

Soy isoflavones (one of them being genistein) may stimulate the proliferation of cancer cells in your body. This is especially true in the case of estrogen-dependent breast cancer, as soy isoflavones tend to have estrogenic effects (13).

As per animal studies, genistein may deregulate the cell cycle and trigger tumor development. It acts by triggering the estrogen receptors (14).

Contrarily, human studies show an inverse relationship between cancer and isoflavones. Soy intake was also found to reduce the incidence and death rate caused due to breast cancer. This could be because of the anti-estrogenic effect exerted by phytoestrogens (13).

The amount and source of soy isoflavones also greatly impact breast cancer risk (14).

5. May Trigger Alzheimer’s Dementia

Traditionally, soy foods were used in cooking only after fermenting. This two-step routine would destroy most of the anti-nutrients in soy, such as isoflavones (like genistein and daidzein) and DNA-altering enzymes (like topoisomerases) (15).

When you eat unfermented, cooked/uncooked soy foods, these anti-nutrients may affect the vital systems of your body, including your brain (15).

These anti-nutrients in soy could have detrimental effects on many individuals. Soy isoflavones could increase the risk of Alzheimer’s dementia (15).

If you are dealing with dementia or have a family history of this condition, it is safe to reduce your soy consumption (15).

6. May Cause Infant Health Issues

Infant food formulas contain fair amounts of soy protein/isoflavones. Infants who are fed these formulas are exposed to 5.7–11.9 mg isoflavones/kg body weight during the first four months of life (16).

These kids are exposed to 6–11 times higher levels of isoflavones than adults. This could lead to disturbances in the reproductive health and endocrine function in the child. The major isoflavones, daidzein and genistein, preferentially bind to the estrogen receptors in the body (16).

However, these conclusions are based on animal studies. Human studies may give a different picture. Moreover, currently available soy-based formulas show no overt toxicities in healthy infants (16), (17). Hence, check with your pediatrician before giving soy-based formulas to your child.

7. Unsure Osteoprotective Effects

Soy protein has shown to conserve bone mineral density, particularly in postmenopausal women. In perimenopausal women, the soy isoflavones were shown to prevent bone loss from the lumbar spine. These compounds had no significant effect (neither positive nor negative) on bone formation and/or bone resorption (18).

In some cases, the mineral balance could be impaired with soy consumption. Soybeans contain (by weight) about 1–3% phytic acid (also called phytate). Phytic acid is an anti-nutrient that binds to minerals like zinc, iron, and calcium. Along with soy isoflavones, phytic acid also may decrease their bioavailability (18).

However, a major chunk of literature highlights the osteoprotective effect of soy protein. Further research is needed to determine the precise impact of soy protein/foods on bone density and other related diseases (19).

Most of the research on soybeans and soy protein is still unclear. While in some studies they seem to promote health, certain other studies tend to state the potential harm they may cause. However, this does not mean you have to totally be off soy. There are a few specific soy products you may want to avoid.

Which Soy Products Should You Avoid?

Moderation is important, and so is eating right. Choosing the right kind of soy products can protect you from the adverse effects mentioned above.

When given a choice between natural soy foods and soy protein isolate, go for the natural options. Avoid industrial soy foods if you have iodine deficiency or thyroid imbalance (15).

Whole soy foods are mostly fermented and cooked in a healthier manner. You can take tofu, edamame, soy milk, tempeh, miso, and natto a few times every week.

How Much Soy Is Safe To Eat In A Day?

According to the US FDA, daily consumption of 25 g of soy seems to be safe. This amount of soy could also help lower cholesterol levels (20).

It also is believed that the intake of 50 g of soy protein per day could help prevent heart disease, diabetes, and estrogen-dependent cancers. However, more research is warranted.

There is limited information on the excess intake of soy protein/soybeans. But we don’t recommend you take more than 25 grams per day.

Is Eating Too Much Soy Harmful?

There is little information about the toxicity of soy protein. In limited doses, soy protein may be helpful for women who are at a high risk of breast cancer (21).

Some studies reported very few drug-related adverse events, which were mild. In very few cases, high levels of soy isoflavones adversely affected blood pressure levels (22).

Hence, it is important you talk to your healthcare provider about a suitable dosage for you.

Conclusion

Soy protein could be the reason Asians have historically had lower rates of cardiovascular disease. Their menopausal symptoms and incidence of breast cancer, diabetes, and obesity are also lower than their Western counterparts (23).

There is substantial yet unclear evidence stating the adverse effects of soybeans and soy protein/foods. Soy isoflavones may disturb the hormonal balance, stimulate cancer proliferation, and trigger allergies.

Hence, choose your soy portions carefully. Pick fermented soy foods over protein or isoflavone isolates. Follow the instructions by your physician/nutritionist and stick to the recommended intake limit.

23 sources

Stylecrazella on tiukat hankintaohjeet ja se perustuu vertaisarvioituihin tutkimuksiin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja lääkärijärjestöihin. Vältämme kolmannen asteen viitteiden käyttöä. Voit oppia lisää siitä, miten varmistamme, että sisältömme on täsmällistä ja ajantasaista, lukemalla toimitukselliset käytännöt.

• Katsaus soijaproteiinin haitallisiin vaikutuksiin: Katsaus, La Clinica Terapeutica, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26152621

• Soijaproteiini, Journal of Perinatal Education, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1595159/

• Soy and phytoestrogens: possible side effects, German Medical Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4270274/

• Phytochemicals Targeting Estrogen Receptors: Beneficial Rather Than Adverse Effects?, International Journal of Molecular Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5535874/

• Effects of soy protein and soybean isoflavones on thyroid function in healthy adults and hypothyroid patients: a review of the relevant literature, Thyroid: Official Journal of the American Thyroid Association, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16571087

• Systematic Review and Meta-analysis on the Effect of Soy on Thyroid Function, Scientific Reports, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6408586/

• Unawareness of the effects of soy intake on the management of congenital hypothyroidism, Pediatrics, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22908106

• Effect of Soy Protein on Testosterone Levels, Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, AACR Publications.

  cebp.aacrjournals.org/content/2795-12-16.long

• Soybean Isoflavone Exposure Does Not Have Feminizing Effects on Men: A Critical Examination of the Clinical Evidence, Fertility and Sterility, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20378106-soybean-isoflavone-exposure-does-not-have-feminizing-effects-on-men-a-critical-examination-of-the-clinical-evidence/

• Soy, Soy Foods and Their Role in Vegetarian Diets, Nutrients, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793271/

• Soy hypersensitivity in children with food allergy, Annals of Allergy, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1380784

• Soy Allergy in Patients Suffering from Atopic Dermatitis, Indian Journal of Dermatology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3726893/

• Genistein: does it prevent or promote breast cancer?, Environmental Health Perspectives, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1638285/pdf/envhper00309-0057.pdf

• Dietary Isoflavones and Breast Cancer Risk, Medicines, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5590054/

• A possible cause of Alzheimer’s dementia – industrial soy foods, Medical Hypotheses, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24440006

• Early Exposure to Soy Isoflavones and Effects on Reproductive Health: A Review of Human and Animal Studies, Nutrients, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257624/

• Concerns for the use of soy-based formulas in infant nutrition, Paediatrics Child Health, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2661347/

• The effect of soy food intake on mineral status in premenopausal women, Journal of Women’s Health, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21486162

• The Significance of Soy Protein and Soy Bioactive Compounds in the Prophylaxis and Treatment of Osteoporosis, Journal of Osteoporosis, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2957241/

• Soy Protein, Isoflavones, and Cardiovascular Health: A Summary of a Statement for Professionals From the American Heart Association Nutrition Committee, ResearchGate.

  www.researchgate.net/publication/6927948_Soy_Protein_Isoflavones_and_Cardiovascular_Health_A_Summary_of_a_Statement_for_Professionals_From_the_American_Heart_Association_Nutrition_Committee

• Is Soy Consumption Good or Bad for the Breast?, The Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2981011/#_sec9title

• Effects of a high daily dose of soy isoflavones on DNA damage, apoptosis and estrogenic outcomes in healthy, postmenopausal women – a Phase I clinical trial, Menopause, Author manuscript, HHS Public Access, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2574732/

• The pros and cons of phytoestrogens, Frontiers of Neuroendocrinology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3074428/