2024 Kirjoittaja: Cecilia Ryder | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:20
Maissi on kaikkien ikäryhmien kaikkien aikojen suosikkiruoka. Olkoon se keitetty sokerimaissi, lämmin ja voinen popcorn, raaka ja pukeutuneet maissintähdet, tortillat, nachot tai maissijauho - tämä kirkas ja kaunis kasvisjyvä maistuu taivaalliselta.
Herkullisen maun ja koostumuksen lisäksi maissi on ruokavalio erilaisille terveysongelmille. Se lisää hiusten kasvua ja vähentää tulehdusta. Jos haluat tietää enemmän tästä jack-of-all-kaupasta, selaa alaspäin ja aloita!
Sisällysluettelo
- Maissi: syvällinen näkemys
- Maissityypit
- Maissin ravintoprofiili
- Mitkä ovat maissin syömisen edut?
- Terveelliset reseptit maissi
- Onko maissilla mitään sivuvaikutuksia?
Maissi: syvällinen näkemys
Maissi (Zea mays) on ruohoperheeseen (Poaceae) kuuluvan viljakasvin syötävä vilja (siemen). Tämä kesytetty sato on peräisin Amerikasta ja on yksi maailman eniten levinneistä viljelykasveista.
Maissi käytetään karjan rehuina, ihmisruokana, biopolttoaineena ja raaka-aineena useilla teollisuudenaloilla. Suosituimmat kulutukseen tarkoitetut lajikkeet ovat keltainen ja valkoinen maissi.
On myös maissilajikkeita, joissa on punaisia, sinisiä, vaaleanpunaisia ja mustia ytimiä, jotka ovat usein kaistaleita, täplikkäitä tai raidallisia. Se on seurausta uskomattomasta geneettisestä vuorovaikutuksesta!
Maissi on erilaista ytimen rakenteen perusteella. Katsotaanpa muutama niistä.
Takaisin sisällysluetteloon
Maissityypit
Mursattu maissi: Ytimen kruunussa on masennus, joka johtuu ytimen muodostavan kovan ja pehmeän tärkkelyksen epätasaisesta kuivumisesta.
Kivi maissi: Sisältää vähän pehmeää tärkkelystä eikä siinä ole masennusta.
Jauhomaissi: koostuu suurelta osin pehmeästä tärkkelyksestä ja siinä on pehmeitä, jauhoja, helposti jauhettuja ytimiä.
Sokerimaissi: on ryppyisiä läpikuultavia siemeniä. Kasvisokeria ei muuteta tärkkelykseksi kuten muissa tyypeissä, mikä antaa sille makeutta.
Popcorn: Äärimmäinen piikivimaissi, jolle on ominaista pienet, kovat ytimet, joissa ei ole pehmeää tärkkelystä. Lämmitys aiheuttaa solujen kosteuden laajenemisen, jolloin ytimet räjähtävät.
Maissi ei koostu vain tärkkelyksestä, vaan siinä on myös kuitua, hiilihydraatteja, mineraaleja, vitamiineja ja muita hivenaineita. Katso seuraavasta osasta sen ravintoarvo.
Takaisin sisällysluetteloon
Maissin ravintoprofiili
Tyydyttynyttä rasvaa 1g | Transrasva 0 g | Kolesteroli 0mg | Natrium 58mg | Hiilihydraatti yhteensä 123g | Ravintokuitu 12g | Sokerit 1g | Protien 16g | A-vitamiini | C-vitamiini | Kalsium | Rauta | ||||||||||||||||||||||||||
Kalorit | Määriä valittua annosta kohti | Hiilihydraatin kokonaismäärä | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Rasvaa yhteensä | Transmonoeenihappo-rasvahappojen kokonaismäärä | Trans-polyenoiinirasvahappojen kokonaismäärä | Omega-3-rasvahappojen kokonaismäärä | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Proteiini | Määriä valittua annosta kohti | A-vitamiini | E-vitamiini (alfa-tokoferoli) | Määriä valittua annosta kohti | Kalsium |
Maissilla on myös mielenkiintoinen fytokemiallinen profiili. Viljasta maississa on yksi korkeimmista fenoliyhdisteiden tasoista. Tämä tarkoittaa, että sillä on erinomaiset antioksidanttiset, anti-inflammatoriset ja syöpälääkkeet. Maississa on läsnä antosyaaneja, kumariineja, trihydroksibentsoehappoa, vanilliinihappoa, kofeiinihappoa, ferulihappoa, klorogeenihappoa, hydroksifenyylietikkahappoa. Myös flavonoidit, kuten kvertsetiini, rustiini, hirsutriini, moriini, kaempferoli, naringeniini, hesperitiini, zeaksantiini, luteiini ja niiden johdannaiset nähdään yleisesti tässä viljassa. Odota hetki
Since corn is a treasure chest of phytochemicals, eating it will give you a total health makeover. The antioxidants present in corn help cure a broad spectrum of diseases. Want to know which ones? Alright, then! Brace yourselves for a healthy dose of science and evidence. Back To TOCWhat Are The Benefits Of Eating Corn?1. Controls DiabetesHyperglycemia (increased blood glucose levels) results in hypoxia (low oxygen level in blood). Hypoxia gets aggravated when there are free radicals in your blood. These free radicals or reactive oxygen species trigger inflammation of tissues and undesired proliferation of cells. The anthocyanins and flavonoids present in corn are potent free radical scavengers. They eliminate free radicals, improve blood flow, protect pancreatic β-cells, increase insulin secretion and sensitivity, and prevent renal failure (2), (3). 2. Might Aid Weight LossCorn silk – which is the stigma of maize – is a soft, thread-like waste material that is either green or yellow. Corn silk has many essential flavonoids, tannins, saponins, alkaloids, sitosterol, along with calcium, potassium, and magnesium. These phytochemicals in corn silk regulate the genes that control fat accumulation, fat cell (adipocytes) differentiation while increasing the rate of lipolysis, and fatty acid metabolism. This can potentially help you lose weight (4). However, many papers have demonstrated the role of corn and its starch in weight gain and obesity (5). 3. Could Reduce InflammationInflammation is your body’s way of responding to threats like pathogens, free radicals, heavy metals, toxic intermediates, overdose, deficiency, external stimuli, and any other unfavorable physiological stress. The proteins and phytochemicals present in different part of maize offer protection to your body from such pro-inflammatory agents. Corn gluten is one such protein. Flavonoids like quercetin, naringenin, and lutein, along with anthocyanins, also inhibit the activation of several pro-inflammatory genes and cellular mechanisms (6)(7). As per this theory, a corn-rich diet can reduce constipation, asthma, arthritis, irritable bowel disease, GERD, and dermatitis. However, there is extensive evidence out there that shows corn is a pro-inflammatory agent. Blame the starch and fats! 4. Boosts Iron levelsAnemia develops as a result of iron deficiency in your body. A fall in hemoglobin levels leads to several developmental issues. Anemic children have stunted growth, retarded cognitive and psychomotor development, and weak/underdeveloped immune system. Iron plays a vital role in oxygen and nutrient transport, energy metabolism, and menstruation. You must have noticed in the nutritional profile of corn that it contains iron in abundance. Adding maize or corn derivatives to your diet in required amounts can solve issues related to anemia, particularly in children and women. Having optimum iron in your body is also essential for the health of your eyes, hair, and skin (8). 5. Enhances Endurance And PhysiqueAll scientists agree that carbohydrates are the best fuel for your body during prolonged exercise. Our hero – corn – oozes carbs. What’s even better is that corn has a moderate glycemic index of about 56 to 69. The fiber and carbs present in corn help in building your dream body. Though carbs digest quickly compared to protein or fat, they can be stored in your cells for a long time without triggering inflammation. Therefore, corn is the solution, especially for athletes and regular heavy-duty gymmers (9). 6. Improves VisionLutein and zeaxanthin are two carotenoids that play an important role in vision development. Deficiency of these carotenoids causes cataract, macular degeneration, and age-related ophthalmologic disorders. Corn contains 21.9 μgg of lutein and 10.3 μg/g of zeaxanthin, along with ß-cryptoxanthin and ß-carotene. When white, yellow, high-carotenoid, blue and red corns were tested for their lutein content, it was found to be the highest in yellow corn (406 µg/100 g) and lowest in blue and white corns (5.2 and 5.7 µg/100 g, respectively) (10). Want to get rid of those thick spectacles? Binge on some fresh corn. What’s the best way to have corn? By adding it to your daily diet, of course. I’ve collected some simple, quick, and healthy recipes with corn for you. Let’s see how they turn out! Back To TOCHealthy Recipes With Corn1. Tangy Corn SalsaWhat You Need
Let’s Make It
2. Quick-n-Creamy Corn CakeWhat You Need
Let’s Make It
Once you taste these dishes, you will not want to stop cooking and experimenting with corn. Corn is one of the tastiest additions to any dish. But does that mean you should have it every day? How do you think your body would react to high doses of corn? Read on to find out. Back To TOCDoes Corn Have Any Side Effects?Yes, it does! The high starch, fatty acids, and linoleic acid content of corn can cause the following side effects:
Back To TOCIn Conclusion…Corn is one of the finest vegetable grains that is wholesome and tasty. The starch, essential fats, and fiber in it help in protecting the vital organs in your body. Anthocyanins and carotenoids are plentiful in corn, which makes it a healthy source of natural antioxidants. However, just because something is good does not mean having it in excess amounts is a great idea! Keep a watch on how much corn you are ingesting daily. Its starch and fiber can lead to the harmful effects listed above. And you don’t want to associate corn with a lousy gut! One more thing to remember is that each person has their own capacity for digesting corn. Plan your meals according to your ability, not by blindly following a googled diet chart. Please share your comments, suggestions, and more fun recipes with corn. Use the comments box below. Happy corn popping! References:
Suositeltava:Kivennäisvesi: Mahdolliset Terveyshyödyt Ja SivuvaikutuksetKivennäisvettä saadaan luonnollisista lähteistä ja maanalaisista säiliöistä. Siinä on runsaasti välttämättömiä ravintoaineita ja sen sanotaan olevan joitain terapeuttisia ominaisuuksia.Se sisältää kalsiumia, magnesiumia, kaliumia ja natriumia (1). Siten väitetään Vuohenmaito: Terveyshyödyt Ja Miksi Se Voisi Olla Parempi Kuin LehmänmaitoVuohenmaidolla on parempi sulavuus kuin useimmilla muilla maitotyypeillä. Maito on myös luonnollisesti homogenisoitunut ja tarjoaa tiettyjä terapeuttisia arvoja ihmisen ravinnossa (1).Mielenkiintoista on, että vuohenmaito sattuu sisältämään enemmän kalsiumia ja A- ja B6-vitamiineja kuin lehmänmaito (1). Tarkoitta Kupari: Terveyshyödyt, Puutosoireet Ja SivuvaikutuksetEntä jos kerron sinulle, että on yksi hivenaine, joka voi parantaa aivojesi terveyttä ja saattaa kaikki aivovaivat loitolle? Tai miten parantaisit immuniteettiasi suuresti? Puhun kuparista. Vaikka mineraali ei ole keskusteltu paljon, tämä mineraali tekee elämästäsi paremman monella tapaa. Ja täss Yhden Aterian Päivittäinen Ruokavalio (OMAD-ruokavalio) - Miten Se Toimii, Terveyshyödyt Ja TurvallisuusJos perinteinen 5–6 ateriaa päivässä -ruokavalio ei auta laihduttamisessa, sinun on kokeiltava yhden aterian päivittäinen ruokavalio (OMAD-ruokavalio). Tämä ajoittainen paasto on pidennetty muoto 8 tunnin ruokavaliosta. Tulet paastota 23 tuntia, ja on tunti syödä terveellistä ilman rajoituksia . Kalifornian Longan-hedelmä: Terveyshyödyt, Ravitsemusprofiili Ja SivuvaikutuksetTällä trooppisella hedelmällä on epäilemättä mutantin voimat, mutta ne ovat hyödyllisiä eivätkä tuhoavia. Tällä litsi pienellä veljellä on haavan paranemista, anti-aging ja anti-inflammatorisia voimia.Lue lisää longan-hedelmistä ja niiden eduista.Sisällysluettelo |