Miksi Mung Beans ?: Todisteisiin Perustuvat Edut, Ravitsemus Ja Reseptit

2024 Kirjoittaja: Cecilia Ryder | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:20

Mung-papu tai vihreä gramma tunnetaan antioksidanttiominaisuuksistaan. Näitä papuja voidaan antaa pikkulapsille ja aikuisille - myös diabeetikoille ja verenpainetaudille. Niissä on myös runsaasti kuitua, mineraaleja, flavonoideja ja fenolihappoja.

Lue tämä artikkeli saadaksesi selville mungopapujen terveyshyödyt, niiden sisällön ja sen, kenen ei pitäisi syödä niitä. Pyyhkäise ylös!

Sisällysluettelo

• Lisää Mung Beansista
• Mung-papujen 7 hyötyä
• Mung-papujen ravitsemuksellinen ja biokemiallinen profiili
• Kuinka valmistaa Mung-papuja
• Onko Mung-papuilla mitään sivuvaikutuksia tai riskejä?
• Mitä varotoimia sinun tulisi noudattaa käyttäessäsi mung-papuja?

Lisää Mung Beansista

Mung-pavut (Vigna radiata) ovat pieniä oliivinvihreitä papuja palkokasvien / papujen (Leguminosae) perheestä. Tämä sato on kotoisin Intian lämpimistä maista. Nämä pavut tunnetaan yleisesti nimellä vihreä gramma tai kultainen gramma, ja niitä kasvatetaan elintarvike- ja eläinrehuna (1), (2).

Mung-papuja ja niiden ituja käytetään laajalti tuoreissa salaateissa Intiassa, Kiinassa, Bangladeshissa, Kaakkois-Aasiassa ja länsimaissa. Kiitos heidän tasapainoisesta ravintoprofiilistaan.

Nämä pavut ovat korkeat on proteiineja, hiilihydraatteja, ravinnon kuitua, ja aktiivinen biokemikaalit. Ne ovat parhaita aminohappojen, kasvitärkkelysten ja entsyymien lähteitä (1), (2).

Siksi niiden syömisen tiedetään helpottavan ruoansulatusta, etenkin kesäisin. Mung-pavun antioksidanttitoiminnalla on tärkeä rooli kehossa olevien infektioiden, tulehdusten ja kemiallisen stressin torjunnassa (1), (2)

Haluatko tietää enemmän näiden pienten palkokasvien eduista? Katso seuraava osa!

Mung-papujen 7 hyötyä

Runsaan proteiini- ja antioksidanttimääränsä ansiosta mungopavut voivat auttaa torjumaan diabetesta ja sydänsairauksia. Ne voivat estää myös lämpöhalvauksia ja kuumetta. Tutkimukset osoittavat myös näiden palkokasvien syöpälääkkeet.

1. Omistaa antioksidanttiaktiivisuutta

Proteiinit ja polyfenolit mung-pavun siemenissä, versoissa ja rungoissa osoittavat potentiaalista antioksidanttiaktiivisuutta. Ne voivat puhdistaa vapaita radikaaleja - kuten peroksidi- ja superoksidi-ioneja - kehossasi (1).

Vitexin ja isovitexin ovat tärkeimmät antioksidanttikomponentit, joita löytyy mung-pavuista. Mung-pavuilla on korkein antioksidanttivaikutus itämisen aikana. Antioksidantti aktiivisuus munggó sanotaan olevan noin 195% ja C-vitamiinia (100 g munggó = 1462 mg C-vitamiinia) (1).

Ennen kaikkea mung-papu-uutteilla on merkittävästi korkeampi antioksidanttiaktiivisuus kuin soija- uutteilla. Siksi heillä on mahdollisuus estää useita kroonisia häiriöitä (kuten syöpä), jotka aiheutuvat vapaiden radikaalien kertymisestä (1).

2. Voi estää lämpöhalvauksen

Lämpöhalvaukselle on ominaista kuivuminen ja ärtyneisyys. Tämä voi johtua riittämättömästä nesteen saannista ja liiallisesta veden / nesteiden menetyksestä hiki. Toinen kriittinen kehitys kesäisin on build-up on reaktiivisten happilajien (ROS) elimistössä (3).

Tämä johtuu siitä, että kesälämpö vaatii suurta aineenvaihduntaa vastaamaan kehosi tarpeita ja maksimoimaan energiantuoton. Nämä tapahtumat johtavat viime kädessä kemialliseen epätasapainoon (3).

Mung- flavonoidit, mukaan lukien viteksiini, eliminoivat kemiallisen stressin ja vähentävät tulehdustasoja. Siksi kiinalaiset juovat yleensä mung-papukeittoa kesinä (1), (3).

3. Voi ylläpitää kolesterolitasoja ja sydämen terveyttä

Itävien palkokasvien proteiinit auttavat kontrolloimaan lipidien aineenvaihduntaa. Munapapujen versot ja itävät siemenet ovat täynnä tällaisia proteiineja. Nämä palkokasvit vähentävät kokonaiskolesteroli ja LDL (paha) kolesteroli tasoja järjestelmän (4).

Keitetyt ja kokonaiset mung-pavut osoittivat myös samanlaisia lipidejä alentavia vaikutuksia. Ne estävät lipidien kertymistä / kertyminen on maksan, sydämen, ja verisuonia. Antioksidanttivaikutus estää vapaita radikaaleja vaikuttamasta näissä elimissä kertyneeseen kolesteroliin (4).

Siten mung-pavut voivat suojata sinua sydän- ja verisuonitauteilta (kuten ateroskleroosilta). Lisäksi yksi kuppi raaka, itäneet vihreät pavut on noin 155 mg ja kaliumia. Siksi noin 600 mg / kg mung-peptidejä voi vähentää systolista verenpainetta eläinkohteissa. Tämä tutkimus osoittaa, kuinka mung-pavut säätelevät verenpainetta ja säilyttävät sydämen terveyden (1), (4).

4. Voi edistää ruoansulatusta ja suoliston terveyttä

Mung-pavut sisältävät hyvät määrät liukenemattomia kuituja, proteiineja ja monimutkaisia hiilihydraatteja. Nämä ravintoaineet lisäävät 'hyvien' bakteerien kasvua suolistasi. Tutkimukset ovat raportoineet Bacteroidetes- määrän lisääntymistä - bakteeriluokka, joka estää liikalihavuuden (5), (6).

Lisäksi mung-pavut aiheuttavat vähemmän turvotusta ja ovat helposti sulavia. Siksi ne ovat hyviä lapsille. Voit käyttää näitä papuja ravintolisän valmistamiseen vieroitetuille imeväisille, koska ne ovat runsaasti ravintoaineita ja allergeenittomia (5).

Nämä pavut sisältävät kuitenkin myös anti-ravinteita, kuten fytiinihappoa, jotka häiritsevät mineraalien ja muiden ravintoaineiden imeytymistä. Keitettyjen tai itävien mung-papujen syöminen voi ratkaista tämän ongelman (5).

5. Voi auttaa diabeteksen hallinnassa

Koska niiden alhainen glykeeminen indeksi, vihreät pavut ovat yksi suositeltavin elintarvikkeet diabeetikoille. Ne koostuvat monimutkaisista hiilihydraateista ja kuiduista, joiden sulaminen kestää kauemmin. Tämä tarkoittaa, että näiden papujen syöminen ei aiheuta äkillisiä piikkejä verensokeritasossa (7).

Kliinisissä tutkimuksissa on todettu, että vihreät pavut uutteet parantaa glukoosin sietokyky ja insuliiniherkkyyttä potilailla. Ne voivat myös laukaista insuliinia tuottavien solujen (ß-solut) uudistumisen haimassa (7), (8).

Aktiivisia molekyylejä tukahdutti tulehdus haiman ja muita elintärkeitä elimiä näillä potilailla. Lisäksi mungopapujen antioksidantit eliminoivat vapaita radikaaleja, jotka pahentavat tällaisia tulehdussairauksia (7).

Trivia aika

• Mung-pavuilla voi olla liikalihavuuden vastaisia vaikutuksia, koska ne voivat säätää lipidien tuotantoa ja rasvan kertymistä elimistöön (9).
• Mung-papu-uutteet myös hillitsevät tulehdusta, joka voi joissakin tapauksissa aiheuttaa liikalihavuutta. Tällaisissa raporteissa ei kuitenkaan ole johdonmukaisuutta (9).
• Koska heillä on runsaasti folaattia, kaliumia, rautaa ja muita tarvittavia hivenaineita, raskaana olevat ja imettävät naiset voivat nauttia mung-pavuista. Useat tutkimukset eivät kuitenkaan suosittele sitä (10).
• Jos mungapavun ituja ei puhdisteta hyvin, ne voivat kehittää sieni- ja bakteerikasvua. Anti-ravintoaineiden läsnäolo voi olla toinen syy välttää näitä papuja niin herkissä vaiheissa (10). Mung-itujen säilyttäminen lämpimässä ja kosteassa ympäristössä voi aiheuttaa sienikasvua. Siksi ne on joko höyrytettävä tai pidettävä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa.
• Nämä palkokasvit säätelevät kolesterolin metaboliaa ja kertymistä, erityisesti maksassa. Munapapujen fytokemikaalit voivat estää fibroosia ja maksavaurioita ihmisillä, joilla on korkea kolesteroli ja sydänsairaus (11).
• Tutkijat väittävät, että vihreät pavut antioksidantit voivat alentaa riskiä maksan, rinta-, ja suoliston syövät. Ne voivat hidastaa nopeutta leviämisen syöpäsolujen. Ne voivat myös vähentää tuumorigeneesin aiheuttamaa tulehdusta ja kudosvaurioita (5).
• Kiinalaiset syövät nuudeleita, jotka on valmistettu mungopavutärkkelyksestä, jota kutsutaan sellofaaniksi tai lasinuudeleiksi. Nämä nuudelit ovat läpinäkyviä, dehydratoituja säikeitä, joita ei tarvitse keittää kuivattavaksi. Lasi nuudelit ovat alhaiset vuonna rasvaa ja korkea vuonna hiilihydraatteja, kivennäisaineita ja proteiineja. Siksi ne ovat mielenkiintoinen korvaava riisi / litteät nuudelit.

6. Käytä mikrobilääkkeitä

Polyfenolit uutetaan vihreät pavut on sekä antibakteerisia ja antifungaalisia toimintaa. Mung- siemenproteiinit, kuten mungiini, tappavat erilaisia sieniä, kuten Fusarium solani, Fusarium oxysporum, Coprinus comatus ja Botrytis cinerea (1).

Tiettyjen bakteerikantojen, mukaan lukien Staphylococcus aureus ja Helicobacter pylori, on myös havaittu olevan herkkiä näille proteiineille. Mung-papuentsyymit hajottavat näiden mikrobien soluseinät ja estävät niitä asuttamasta suolistasi, pernaasi ja elintärkeitä elimiäsi (1).

Voit siis käyttää uutteet lisätä säilyvyyttä ruoan. Ne eivät tappaa mikrobeja, mutta toimivat myös lihan pehmentäjinä (12).

7. On anti-inflammatorisia vaikutuksia

Polyfenolit, kuten viteksiini, gallushappo ja isovitexin, vähentävät kehon tulehdusta. Näillä aktiivisilla molekyyleillä hoidetuilla eläinsoluilla oli vähentynyt tulehdusyhdisteiden (interleukiinien ja typpioksidin) taso (1).

Mung bean takki flavonoideja pyrkiä lisäämään tuotantoa tulehdusta yhdisteet elimistössä. Siten nämä palkokasvit voivat olla tehokkaita tulehdussairauksien, kuten diabeteksen, allergioiden ja sepsiksen, torjumiseksi (1), (13).

Idätetyillä ja fermentoiduilla mungapavun uutteilla on ilmoitettu olevan korkeampi tulehdusta estävä ja antioksidanttinen aktiivisuus. Ne sisältävät myös kipua hallitsevia välittäjäaineita (gamma-aminovoihappo [ GABA]), jotka auttavat hoitamaan kipua ja turvotusta (turvotusta) tulehdusalueilla (13).

Mung-papujen ravitsemuksellinen ja biokemiallinen koostumus ovat vastuussa niiden hämmästyttävistä ominaisuuksista. Selvitä mungin siementen, takin ja itujen sisältö seuraavasta osiosta.

Mung-papujen ravitsemuksellinen ja biokemiallinen profiili

Ravintoaine	Yksikkö	1 kuppi = 104,0 g
Lähestyy
Vesi	g	94.02
Energia	kcal	31
Energia	kJ	131
Proteiini	g	3.16
Kokonaislipidi (rasva)	g	0,19
Tuhka	g	0,46
Hiilihydraatti, erotuksena	g	6.18
Kuitu, ruokavalio	g	1.9
Sokerit yhteensä	g	4.3
Mineraalit
Kalsium, Ca	mg	14
Rauta, Fe	mg	0,95
Magnesium, Mg	mg	22
Fosfori, P	mg	56
Kalium, K.	mg	155
Natrium, Na	mg	6
Sinkki, Zn	mg	0,43
Kupari, Cu	mg	0,171
Mangaani, mn	mg	0,196
Seleeni, Se	ug	0.6
Vitamiinit
C-vitamiini, askorbiinihapon kokonaismäärä	mg	13.7
Thiamin	mg	0,087
Riboflaviini	mg	0.129
Niasiini	mg	0,779
Pantoteenihappo	mg	0,395
B-6-vitamiini	mg	0,092
Folaatti, yhteensä	ug	63
Folaatti, ruoka	ug	63
Folaatti, DFE	ug	63
Koliini yhteensä	mg	15
Karoteeni, beeta	ug	6
Karoteeni, alfa	ug	6
Kryptoksantiini, beeta	ug	6
A-vitamiini, IU	IU	22
K-vitamiini (filokinoni)	ug	34.3
Lipidit
Rasvahapot, tyydyttyneet	g	0,048
Rasvahapot, monityydyttymättömät	g	0,023
Rasvahapot, monityydyttymättömät	g	0,06
Kolesteroli	mg	0
Fytosterolit	mg	16
Aminohappoja
Tryptofaani	g	0,038
Treoniini	g	0,081
Isoleusiini	g	0,137
Leusiini	g	0,182
Lysiini	g	0,173
Metioniini	g	0,035
Kystiini	g	0,018
Fenyylialaniini	g	0.122
Tyrosiini	g	0,054
Valine	g	0,135
Arginiini	g	0,205
Histidiini	g	0,073
Alaniini	g	0,103
Asparagiinihappo	g	0,498
Glutamiinihappo	g	0,167
Glysiini	g	0,066
Serine	g	0,034
Flavonolit
Kaempferol	mg	0,3
Quercetin	mg	0,2
Isoflavonit
Daidzein	mg	0,06
Genistein	mg	0,08
Isoflavoneja yhteensä	mg	0,1
Coumestrol	mg	0,97

Lähde: USDA

Munapavut sisältävät noin 20–24% proteiinia, 50–60% hiilihydraatteja ja merkittävän määrän kuitua ja hivenravinteita. Niillä on myös rikas ja tasapainoinen biokemiallinen profiili.

Useat kemialliset analyysit ovat tunnistaneet flavonoideja, fenolihappoja ja fytosteroleja mungapapun eri osissa (1).

Flavonoidit: Vitexin, isovitexin, daidzein, genistein, prunetin, biochanin A, rutin, quercetin, kaempferol, myricetin, rhamnetin, kaempferitrin, naringin, hesperetin, delphinidin and coumestrol.

Fenolihapot: Hydroksibentsoehappo, syyriinihappo, vanilliinihappo, gallushappo, sikikiinihappo, protokatekuhappo, kumarihappo, kanelihappo, ferulihappo, kofeiinihappo, gentisiinihappo ja klorogeenihappo.

Nämä fytokemikaalit yhdessä poistavat vapaat radikaalit ja hillitsevät tulehdusta järjestelmässäsi.

Eikö tämä tee mung-pavuista pakollista lisäystä ruokavalioon?

Näiden papujen keittäminen vie hyvin vähän aikaa. Miksi et aloita tällä yksinkertaisella mutta vaikeasti vastustettavalla reseptillä?

Kuinka valmistaa Mung-papuja

Mung ja Quinoa mega-ateriakulho

Mitä tarvitset

• Oliiviöljy: 4 rkl
• Selleri: 1 pää leikattu ½ tuuman segmentteihin
• Valkosipuli: 1 iso neilikka, hyvin ohuiksi viipaloitu
• Punaiset chilihiutaleet: ½ tl
• Jauhettu inkivääri: ½ tl
• Kurkuma: ½ tl
• Savustettu paprika: 2 tl
• Tillilehdet: Kourallinen, hienonnettu
• Mung-pavut: 2½ kuppia, keitetyt
• Quinoa: 1 kuppi, keitetyt
• Vesi: 1 / 2-3 / 4 kuppi tai niin paljon kuin tarvitaan
• Hienojyväinen merisuola: maun mukaan
• Pannu / pannu: suurikokoinen

(Voit myös täyttää tämän kulhon paprikalla, vihreillä oliiveilla, paahdetuilla kirsikkatomaateilla, marinoitulla punasipulilla / salottisipulilla ja kanalla.)

Tehdään se

1. Kuumenna pannulla oleva öljy keskilämmöllä.
2. Heitä selleri palat ja ripottele suolaa.
3. Keitä 10-15 minuuttia tai kunnes selleri alkaa muuttua ruskeaksi ja karamellisoitua. Sekoita muutaman minuutin välein.
4. Lisää hienonnettu valkosipuli, chilihiutaleet, inkivääri, kurkuma ja paprika.
5. Keitä jatkuvasti sekoittaen vielä minuutti tai kunnes mausteet ovat tuoksuvia.
6. Lisää mung-pavut, quinoa, tillilehdet ja 1 / 2-3 / 4 kupillista vettä tai tarpeeksi pitämään seos kosteana.
7. Heitä ja sekoita sisältöä hyvin 1-2 minuutin ajan makujen yhdistämiseksi.
8. Viimeisenä kosketuksena lisää kuppiin kevyesti suolattua jogurttia jokaiseen kulhoon. Tämä vaihe on valinnainen.
9. Tarjoile kuumana haudutetun / paistetun kanan / lihan / munien / raejuuston kanssa. Kylmät kastelut sopivat hyvin tähän ruokakulhoon.

Tämä jättää sinut kylläiseksi ja polttoaineeksi pitkäksi päiväksi!

Voit myös tehdä keto- ja vegaaniversioita tästä reseptistä. Ne maistuvat yhtä virkistävältä.

Pitäisikö sinun olla huolissasi näiden palkokasvien haitallisista vaikutuksista? Kuten muut palkokasvit, liittyvätkö mung-pavut mihinkään häiriöihin? Jatka vastausten lukemista!

Onko Mung-papuilla mitään sivuvaikutuksia tai riskejä?

Hyvin vähän tai ei lainkaan tietoa mung-pavun turvallisuudesta. Ne sisältävät ravintoaineita ja estrogeenin kaltaisia fytosteroleja, jotka voivat vahingoittaa kehoasi. Mutta tutkijat eivät ole esittäneet kysymyksiä sen sivuvaikutuksista.

Älä kuitenkaan oleta heidän olevan turvallisia.

FDA kertoo kuka tahansa heikentynyt immuunijärjestelmä tulisi välttää syö raakaa ituja tahansa. Munapapu, sinimailasen, apilan ja retiisin versot kuuluvat tähän luokkaan (14).

Raskaana olevien naisten, lasten, vanhusten ja ruoka-aineallergioiden suositellaan pysyvän poissa tällaisista ituista (14).

Idoissa voi olla patogeenisiä bakteereja (E.coli, Salmonella). Hygieeniset sadonkorjuu- ja säilytysolosuhteet suosivat heidän kasvua.

Mung-pavut syövät raakana tai puoliksi keitetyt voivat aiheuttaa ripulia, oksentelua ja ruokamyrkytystä.

Mitä sinun pitäisi tehdä estääkseen tällaiset reaktiot? Mitä käytäntöjä sinun tulisi noudattaa?

Mitä varotoimia sinun tulisi noudattaa käyttäessäsi mung-papuja?

Jos sinulla on itäneet mung-papuja tai pavun ituja, sinun on pidettävä mielessä muutama asia (14):

• Osta vain ituja, joita pidetään jääkaapissa
• Valitse raikkaan näköiset idut, joiden silmut ovat kiinni.
• Jos löydät vihreän hajuisia, tummia tai limaisen näköisiä ituja, hävitä ne. Ilmoita siitä myymäläviranomaisille.
• Parempi vaihtoehto on jäähdyttää ituja kotona. Säilytä alle 40 ° F: n lämpötilassa.
• Huuhtele mungapavun versot perusteellisesti vedellä ennen käyttöä pintalian ja lian poistamiseksi. Älä ole käytä saippuaa tai muita pesuaineita.
• Pese kätesi lämpimällä vedellä ja saippualla ennen raa'an ruoan käsittelyä ja sen jälkeen, jotta estät ruokamuottien / bakteerien siirtymisen.

Mung-pavun perusteellinen keittäminen on turvallisempaa, koska lämpö ja mausteet tappavat vaaralliset bakteerit. Valitse oikea mung-papu / itu. Käsittele ne huolellisesti ja huolellisesti ennen niiden nauttimista.

Yhteenvetona

Mung-pavut ovat luonnollinen kuidun, välttämättömien aminohappojen, mineraalien ja fytokemikaalien lähde. Heillä on voimakkaita antioksidantteja, anti-inflammatorisia, ruoansulatus-, diabetes- ja syöpälääkkeitä.

Munapapujen flavonoidit, fenolihapot ja mineraalit ovat vastuussa näistä terveysvaikutuksista. Lisää ne keitot, salaatit, ja pääruoka ruokia. Tee syömiseksi vähintään 1 kuppi mung-papuja (tai muuta palkokasveja) päivässä.

Huolehdi tiukasta hygieniasta käsitellessäsi niitä haitallisten vaikutusten välttämiseksi. Jos sinulla on kysyttävää ja ehdotuksia mung-pavuista, jätä ne alla olevaan kommenttiosioon. Palaamme sinuun.

Nauti "mungin" taikuudesta seuraavaan kertaan asti!

14 lähdettä

Stylecrazella on tiukat hankintaohjeet ja se perustuu vertaisarvioituihin tutkimuksiin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja lääkärijärjestöihin. Vältämme kolmannen asteen viitteiden käyttöä. Voit oppia lisää siitä, miten varmistamme, että sisältömme on täsmällistä ja ajantasaista, lukemalla toimitukselliset käytännöt.

• Katsaus fukemiakemiaan, metaboliittimuutoksiin ja yleisen ruoan mung-pavun ja sen itujen (Vigna radiata) lääkekäyttöön, Chemistry Central Journal, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3899625/

• Mungbean, Alternative Field Crops Manual, Uusien viljelykasvien ja kasvituotteiden keskus, Purdue University.

  hort.purdue.edu/newcrop/afcm/mungbean.html

• Mung-papu-flavonoidien antioksidanttiset ominaisuudet lämpöstressin lievittämisessä, PLoS ONE, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3112222/

• Keitettyjen ja itettyjen munapapujen (Vigna radiata L.) kolesterolia alentavat ja maksaa suojaavat vaikutukset, ravinteet, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073478/

• Mung Bean (Vigna radiata L.): Bioaktiiviset polyfenolit, polysakkaridit, peptidit ja terveyshyödyt, ravinteet, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627095/

• Ruokavalion sisältämä mungapavun proteiini vähentää rasvaisen ruokavalion aiheuttamaa painonnousua moduloimalla isännän sappihapon aineenvaihduntaa suolen mikrobista riippuvaisella tavalla. Biokemiallinen ja biofyysinen tutkimusviestintä, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29777704

• Fermentoitujen ja käymättömien mungopapu-uutteiden verenpainemittarit.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3469204/

• Mung-papu-uutteiden diabeettinen vaikutus diabeettisissa KK-Ay-hiirissä. Journal of Agricultural and Food Chemistry, Yhdysvaltain lääketieteellinen kirjasto, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18767859

• Mung Bean (Vigna radiata L.) -etanoliuutteiden vaikutukset vähentävät tulehduksellista sytokiinien aiheuttamaa lipogeneesiä KK-Ay -diabeteshiirimallissa, Journal of Medicinal Food, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4523062/

• Riskiryhmässä olevat ihmiset: Raskaana olevat naiset, FoodSafety.gov, Yhdysvaltain terveys- ja henkilöstöministeriö.

  www.foodsafety.gov/people-at-risk/pregnant-women

• Ruokavalion sisältämä munapapaproteiini vähentää maksan steatoosia, fibroosia ja tulehduksia urospuolisissa hiirissä, joilla on ruokavalion aiheuttama alkoholiton rasva-maksasairaus. Journal of Nutrition, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27903831

• Mung-papu ja itäneen mung-papu (Vigna radiata) -jauheen vaikutus kananrintalihan arkuuteen, mikrobien ja aistien ominaisuuksiin, Journal of Food Science and Technology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4062684/

• Käsittelemättömän, itäneen ja fermentoidun mungopapujen vesiuutteen tulehduskipulääkkeet ja syövänvastainen toiminta, näyttöön perustuva täydentävä ja vaihtoehtoinen lääketiede, Kansalliset terveyslaitokset.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4089844/

• Ole tietoinen itujen syömisen riskeistä, CHOW LINE, Elintarvike-, maatalous- ja ympäristötieteiden korkeakoulu, Ohion osavaltion yliopisto

  u.osu.edu/chowline/2013/01/18/be-aware-of-risks -syöminen-ituja /